Kentucky Grilled Venison Sausage Links with Mustard Sauce

켄터키 구운 사슴 고기 소시지 링크와 겨자 소스와 링크

정통 켄터키 구운 사슴 고기 소시지 소시지 링크는 Arteflame 그릴에 뿌려지고 맛있는 겨자 소스를 곁들입니다.

소개

Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 수제 켄터키 구운 사슴고기 소시지 링크의 맛을 이길 수 있는 것은 없습니다. 굽기 위한 고온과 마무리를 위한 평평한 쿡탑의 조합은 바삭한 식감과 함께 육즙이 풍부하고 풍미 있는 소시지 링크를 보장합니다. 신랄한 머스타드 소스와 함께 제공되는 이 요리는 모든 야외 파티에 완벽합니다.

재료

  • 2파운드 사슴고기 소시지 링크
  • 버터 2큰술
  • 디종 머스타드 1/2컵
  • 꿀 2큰술
  • 사과식초 1큰술
  • 검은 후추 1/2작은술
  • 1/2티스푼 훈제파프리카
  • 마늘가루 1/4작은술
  • 다진 신선한 파슬리 1큰술 (선택사항, 장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

  1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
  2. 냅킨을 그릴 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
  3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 정도 가열합니다.

2단계: 머스타드 소스 준비

  1. 작은 그릇에 디종 머스타드, 꿀, 사과식초, 검은후추, 훈제 파프리카, 마늘가루를 섞습니다.
  2. 재료가 잘 섞일 때까지 저어준 후 따로 보관하세요.

3단계: 사슴고기 소시지 링크 굽기

  1. 사슴고기 소시지 덩어리를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 강한 불(1,000°F 정도)에서 각 면을 약 2분씩 굽습니다.
  2. 모든 면이 진한 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

  1. 구운 소시지를 그릴 격자 주변의 평평한 조리대에 옮깁니다.
  2. 가장자리를 향해 놓고 불을 약하게 하여 내부 온도가 150°F(약 64.5도)에 도달할 때까지 요리합니다.
  3. 내부 온도가 135°F에 도달하면 그릴에서 꺼내어 남은 음식을 익힐 수 있도록 합니다.

5단계: 제공하고 즐기세요

  1. 구운 사슴고기 소시지 링크를 접시에 담아보세요.
  2. 곁들여 머스타드 소스를 뿌려 먹거나 곁들여 드세요.
  3. 원하시면 다진 파슬리로 장식하세요.

  • 육즙을 유지하기 위해 사슴고기 소시지를 서빙하기 전 5분간 그대로 두세요.
  • 깨끗하고 일관된 열을 얻으려면 고품질 장작을 사용하세요.
  • 버터는 기름보다 구워 먹을 때 더 풍부한 풍미를 줍니다. 소시지를 서빙하기 전에 버터를 살짝 발라보세요.

변형

  1. 스파이시 버번 소시지: 연기 맛을 더하고 싶다면 머스타드 소스에 켄터키 버번 1큰술과 카이엔 고추 1/2작은술을 첨가하세요.
  2. 애플우드 훈제 소시지: 소시지 맛에 미묘한 과일 연기 맛을 더하려면 사과나무 장작을 사용하세요.
  3. 메이플 글레이즈 소시지: 진하고 달콤한 맛을 원하면 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하세요.
  4. 허브 버터 소시지: 버터, 로즈마리, 타임을 함께 녹인 후, 서빙하기 전에 소시지에 솔질합니다.
  5. 마늘 파마산 소시지:소시지를 구운 후, 그 위에 갓 갈은 파마산 치즈와 다진 마늘을 뿌립니다.

최고의 페어링

  • 버터를 바른 구운 옥수수
  • 베이컨을 곁들인 탄 브뤼셀 콩나물
  • 연기가 나는 구운 고구마
  • 켄터키 버번 한 잔

결론

Arteflame 그릴에서 구운 켄터키 사슴 소시지 링크는 타의 추종을 불허하는 풍미와 육즙을 제공합니다. 고온에서 굽고 평평한 조리대에서 마무리하면 완벽한 한입을 얻을 수 있습니다. 이 소시지를 진한 머스타드 소스와 함께 제공하면 야외 요리에 완벽한 요리가 됩니다.

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