켄터키 구운 사슴 고기 소시지 링크와 겨자 소스와 링크

소개

Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 수제 켄터키 구운 사슴고기 소시지 링크의 맛을 이길 수 있는 것은 없습니다. 굽기 위한 고온과 마무리를 위한 평평한 쿡탑의 조합은 바삭한 식감과 함께 육즙이 풍부하고 풍미 있는 소시지 링크를 보장합니다. 신랄한 머스타드 소스와 함께 제공되는 이 요리는 모든 야외 파티에 완벽합니다.

재료

• 2파운드 사슴고기 소시지 링크
• 버터 2큰술
• 디종 머스타드 1/2컵
• 꿀 2큰술
• 사과식초 1큰술
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 마늘가루 1/4작은술
• 다진 신선한 파슬리 1큰술 (선택사항, 장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 정도 가열합니다.

2단계: 머스타드 소스 준비

1. 작은 그릇에 디종 머스타드, 꿀, 사과식초, 검은후추, 훈제 파프리카, 마늘가루를 섞습니다.
2. 재료가 잘 섞일 때까지 저어준 후 따로 보관하세요.

3단계: 사슴고기 소시지 링크 굽기

1. 사슴고기 소시지 덩어리를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 강한 불(1,000°F 정도)에서 각 면을 약 2분씩 굽습니다.
2. 모든 면이 진한 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

1. 구운 소시지를 그릴 격자 주변의 평평한 조리대에 옮깁니다.
2. 가장자리를 향해 놓고 불을 약하게 하여 내부 온도가 150°F(약 64.5도)에 도달할 때까지 요리합니다.
3. 내부 온도가 135°F에 도달하면 그릴에서 꺼내어 남은 음식을 익힐 수 있도록 합니다.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 구운 사슴고기 소시지 링크를 접시에 담아보세요.
2. 곁들여 머스타드 소스를 뿌려 먹거나 곁들여 드세요.
3. 원하시면 다진 파슬리로 장식하세요.

팁

• 육즙을 유지하기 위해 사슴고기 소시지를 서빙하기 전 5분간 그대로 두세요.
• 깨끗하고 일관된 열을 얻으려면 고품질 장작을 사용하세요.
• 버터는 기름보다 구워 먹을 때 더 풍부한 풍미를 줍니다. 소시지를 서빙하기 전에 버터를 살짝 발라보세요.

변형

1. 스파이시 버번 소시지: 연기 맛을 더하고 싶다면 머스타드 소스에 켄터키 버번 1큰술과 카이엔 고추 1/2작은술을 첨가하세요.
2. 애플우드 훈제 소시지: 소시지 맛에 미묘한 과일 연기 맛을 더하려면 사과나무 장작을 사용하세요.
3. 메이플 글레이즈 소시지: 진하고 달콤한 맛을 원하면 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하세요.
4. 허브 버터 소시지: 버터, 로즈마리, 타임을 함께 녹인 후, 서빙하기 전에 소시지에 솔질합니다.
5. 마늘 파마산 소시지:소시지를 구운 후, 그 위에 갓 갈은 파마산 치즈와 다진 마늘을 뿌립니다.

최고의 페어링

• 버터를 바른 구운 옥수수
• 베이컨을 곁들인 탄 브뤼셀 콩나물
• 연기가 나는 구운 고구마
• 켄터키 버번 한 잔

결론

Arteflame 그릴에서 구운 켄터키 사슴 소시지 링크는 타의 추종을 불허하는 풍미와 육즙을 제공합니다. 고온에서 굽고 평평한 조리대에서 마무리하면 완벽한 한입을 얻을 수 있습니다. 이 소시지를 진한 머스타드 소스와 함께 제공하면 야외 요리에 완벽한 요리가 됩니다.