소개

캔자스 스타일 구운 돼지 고기 배 번트 엔드는 연기가 자욱하고 입에서 녹는 즐거움입니다. Arteflame에서 낮고 느리게 구운 이 캐러멜화된 바이트는 풍미가 넘칩니다. 모임에 완벽한 이 레시피는 대담하고 풍부한 바베큐 맛을 선사합니다.

재료

• 삼겹살 3파운드, 가죽 제거, 1.5인치 크기로 자름
• 버터 2큰술, 녹인 것
• 바베큐 양념 2큰술
• 바베큐 소스 1컵
• 꿀 2큰술
• 우스터 소스 1큰술
• 1티스푼 훈제파프리카
• 1/2작은술 카이엔 고추 (매운맛을 위해 선택)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 세게 두어 아르테플레임 그릴이 뜨거워지고 요리할 준비가 될 때까지 기다립니다.

2단계: 삼겹살 굽기

1. 돼지고기 덩어리를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 1,000°F(약 450°C)에서 각 면을 1~2분씩 구워서 육즙을 가두세요.
2. 구운 돼지고기를 평평한 철판의 더 뜨거운 안쪽 부분으로 옮깁니다.

3단계: 평평한 조리대에서 천천히 조리하기

1. 돼지고기에 녹인 버터를 바르고 바베큐 양념을 뿌립니다.
2. 가끔씩 돌려가며 지방이 부드러워질 때까지 약 1.5~2시간 동안 천천히 요리합니다.

4단계: 탄 끝부분에 유약 바르기

1. 그릇에 바베큐 소스, 꿀, 우스터 소스, 훈제 파프리카, 고춧가루를 섞습니다.
2. 10~15분마다 돼지고기 덩어리에 소스 혼합물을 바릅니다.
3. 소스가 캐러멜화될 때까지 30분 더 요리합니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 내부 온도가 195°F에 도달하면 돼지고기를 꺼냅니다.
2. 서빙하기 전 10분간 식힙니다.
3. 간식이나 메인 코스로 즐겨보세요!

팁

• 그릴에서 돼지고기를 꺼내 180°F(78.5도)로 익혀 나머지 재료를 넣어줍니다.
• 정확한 익음 정도를 측정하려면 고기용 온도계를 사용하세요.
• 더욱 풍부한 풍미를 위해 굽고 난 후 추가로 마른 양념을 바릅니다.

변형

1. 달콤하고 매콤한: 달콤하고 매콤한 맛을 더하려면 갈색 설탕과 고춧가루를 더 첨가하세요.
2. 메이플 버번: 메이플 시럽과 버번을 넣어 윤이 나게 하세요.
3. 아시아에서 영감을 받은: 호이신 소스, 간장, 참기름을 사용하면 아시아식 맛을 낼 수 있습니다.
4. 허니 마늘: 바베큐 소스를 허니 마늘 글레이즈로 대체하세요.
5. 파인애플 테리야키: 테리야키 소스와 파인애플 주스로 장식하면 열대적인 풍미를 느낄 수 있습니다.

결론

캔자스 스타일 구운 돼지 고기 배 번트 엔드는 모든 바베큐 애호가가 꼭 시도해야 할 요리입니다. Arteflame에서 완벽하게 구운 이 바삭하고 육즙이 많은 음식은 모든 모임의 하이라이트가 될 것입니다. 클래식이든 풍미 있는 변형이든 이 번트 엔드는 군중을 즐겁게 할 것이 확실합니다!

최고의 페어링

• 구운 옥수수
• 훈제 맥앤치즈
• 피클과 콜슬로
• 차가운 맥주나 달콤한 차