소개
일본 참깨 구운 아스파라거스는 강렬한 우마미 풍미가 있는 완벽한 반찬입니다. 아스파라거스는 Arteflame 쿡탑에서 완벽하게 구워져 타지 않고 아름답고 고르게 굽습니다. 버터 토스트 참깨 드레싱을 입힌 이 요리는 모든 구운 요리에 어울리는 연기가 자욱하고 견과류 같은 풍미가 가득합니다. Arteflame의 대형 쿡탑을 사용하면 모든 것을 한 번에 구워 신선하고 생생한 맛을 유지할 수 있습니다.
재료
- 1 묶음 신선한 아스파라거스, 다듬기
- 무염 버터 2큰술, 녹인 것
- 참기름 1큰술
- 간장 1큰술
- 볶은 참깨 1큰술
- 마늘 1쪽, 잘게 다진 것
- 꿀 1티스푼
- 1/2티스푼 바다소금
- 1/4작은술 갓 갈은 검은 후추
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 종이에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 세게 두어 조리대가 고르게 데워질 때까지 기다립니다.
2단계: 아스파라거스 준비
- 아스파라거스의 나무질 끝을 꺾어내세요.
- 작은 그릇에 녹인 버터, 참기름, 간장, 마늘, 꿀, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 아스파라거스에 참깨 드레싱을 넣고 잘 섞습니다.
3단계: 아스파라거스 구이
- 아스파라거스를 Arteflame 평평한 조리대의 더운 안쪽 부분에 올려놓습니다.
- 가끔 뒤집어 가며 약 3~4분 동안 굽습니다. 굽는 동안 겉은 바삭하고 속은 부드러워야 하며, 적당히 탄탄해져야 합니다.
- 너무 빨리 갈색으로 변한다면 더 시원한 바깥쪽 가장자리로 옮기세요.
4단계: 마무리하고 제공
- 아스파라거스를 그릴에서 꺼냅니다.
- 볶은 참깨를 뿌립니다.
- 따뜻하게 드시고 바로 드세요.
팁
- 가장 좋은 질감과 맛을 위해 신선한 아스파라거스를 사용하세요.
- 타는 것을 방지하려면 아스파라거스를 그릴 위에서 계속 움직이세요.
- 드레싱을 바르기 전에 맛을 보고 소금맛을 취향에 맞게 조절하세요.
- 구운 고기나 해산물과 함께 먹으면 완벽한 식사가 됩니다.
- 아스파라거스가 너무 빨리 타지 않도록 약간 낮은 온도에서 구워주세요.
변형
- 매콤한 된장: 드레싱에 된장 1작은술과 고춧가루 1/2작은술을 더해 진하고 매콤한 맛을 더하세요.
- 생강 간장: 꿀 대신 강판한 생강 1티스푼을 넣으면 상큼하고 활기찬 맛을 느낄 수 있습니다.
- 유자 감귤: 밝고 감귤향이 나는 맛을 원하면 유자즙 1티스푼을 더하세요.
- 일본식 바베큐: 달콤하고 시큼한 맛을 더하려면 일본식 바비큐 소스 1큰술을 첨가하세요.
- 테리야키 글레이즈: 아스파라거스를 굽는 마지막 순간에 테리야키 소스를 바르면 진하고 끈적거리는 맛을 낼 수 있습니다.
최고의 페어링
- 테리야키 소스를 곁들인 구운 스테이크 또는 치킨
- 참깨 크러스트와 함께 구운 참치 스테이크
- 더욱 풍부한 맛을 위해 구운 시이타케 버섯
- 후리카케 양념밥
- 차가운 사케나 녹차 한 잔
결론
일본 참깨 구운 아스파라거스는 우마미와 견과류 풍미가 넘치는 간편하고 맛있는 구운 반찬입니다. Arteflame 그릴의 균일한 열과 완벽한 굽기 기능으로 이 아스파라거스는 항상 아름답게 조리됩니다. 구운 고기, 해산물과 함께 즐기거나 그냥 그대로 먹어도 맛있습니다.