간장을 곁들인 일본 구이 모키 (Yakimochi)

소개

간장을 곁들인 구운 모치, 즉 야키모치는 겉은 바삭하고 안은 참을 수 없을 정도로 쫄깃한 고전적인 일본식 간식입니다. Arteflame 그릴의 평평한 쿡탑 그리들은 간장을 아름답게 캐러멜화하여 모치에 타지 않고 풍부한 우마미 풍미를 더합니다. 이 맛있는 간식은 준비하기 쉽고 어떤 경우에도 완벽합니다.

재료

• 모찌케이크 4개
• 간장 2큰술
• 버터 1큰술(구이용)
• 설탕 1큰술 (선택사항, 살짝 단맛을 더하기 위해)
• 노리(김 조각, 장식용은 선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이에 불을 붙여 불이 붙도록 합니다.
5. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 그릴 표면 준비

1. 그릴이 뜨거워지면 평평한 조리대 철판 위에 버터를 녹입니다.
2. 붙는 것을 방지하기 위해 버터를 요리 표면에 고르게 펴 바릅니다.

3단계: 모찌를 구워요

1. 강한 열을 원하시면 모찌 케이크를 평평한 조리대 중앙에 가깝게 놓으세요.
2. 각 면을 약 2~3분씩 구워서 부풀어 오르고 바삭한 바깥층이 생길 때까지 굽습니다.

4단계: 간장으로 닦는다

1. 모치의 양쪽 면에 간장을 가볍게 발라줍니다.
2. 설탕을 사용할 경우, 윗부분에 약간 뿌려 캐러멜화를 더욱 강화하세요.
3. 소스가 캐러멜화되도록 1분 더 구워줍니다.

5단계: 제공

1. 모치를 그릴에서 꺼냅니다.
2. 원하는 경우 각 조각을 김으로 감쌀 수 있습니다.
3. 따뜻할 때 바로 드세요.

팁

• 모치는 빨리 익으므로 타지 않도록 주의 깊게 지켜보십시오.
• 바삭한 겉면과 부드럽고 쫄깃한 안을 위해 모치를 그릴 중앙에 가깝게 위치시키세요.
• 구울 때 마지막 순간에 간장을 발라 두면 타는 것을 막고 풍미를 더해줍니다.
• 기름 대신 버터를 사용하면 풍부하고 버터 같은 풍미가 더해집니다.

변형

1. 매콤 야키모치: 간장에 고추기름이나 시치미 토가라시를 살짝 첨가한 후 솔질합니다.
2. 달콤한 모찌: 간장 대신 꿀이나 메이플 시럽을 뿌려 드세요.
3. 미소 유약 모치: 간장에 된장과 약간의 미린을 섞어서 깊은 우마미 맛을 냅니다.
4. 테리야키 야키모치: 간장 대신 테리야키 소스를 사용하면 더 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
5. 참깨 야키모치: 더 풍부한 식감과 풍미를 위해 볶은 참깨를 위에 뿌립니다.

최고의 페어링

• 녹차 (따뜻하거나 차갑게)
• 구운 야키토리 꼬치
• 절인 야채
• 미소수프
• 일본술이나 매실주

결론

간장을 곁들인 일본식 구운 모치(야키모치)는 Arteflame 그릴에서 아름답게 캐러멜화되는 간단하면서도 맛있는 간식입니다. 균일한 열 분배로 매번 완벽한 그릴링을 보장합니다. 그냥, 매콤하게, 달콤하게 즐기든, 야키모치는 한 입 한 입에 기쁨을 가져다주는 다재다능한 요리입니다.