소개:
이 간단한 레시피로 샤와르마의 풍부하고 향기로운 맛을 발견하세요. Arteflame에서 구울 때 완벽합니다. 이 레시피는 부드럽고 육즙이 많은 고기에 향신료를 섞어 완벽하게 구워 샤와르마의 전통적인 맛을 바로 뒷마당으로 가져옵니다. 피타빵이나 밥 위에 얹어 맛있는 식사를 하세요.
재료:
- 뼈와 가죽이 없는 닭고기 허벅지 2파운드(또는 쇠고기나 양고기)
- 올리브 오일 1/4컵
- 레몬즙 1/4컵
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 1 큰술 가루 쿠민
- 1 큰술 파프리카 가루
- 1 큰술 강황가루
- 계피가루 1티스푼
- 1티스푼 고수 가루
- 검은 후추 가루 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 1/2 티스푼의 올스파이스 가루
- 1/4 티스푼 정향 가루
- 1/4티스푼 고춧가루 (선택사항)
- 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
- 피타빵, 밥 또는 샐러드(서빙용)
- 요거트 소스 또는 타히니(선택 사항)
지침:
- 매리네이드 준비: 큰 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 마늘, 커민, 파프리카, 강황, 계피, 고수, 검은 후추, 소금, 올스파이스, 정향, 카이엔 고추를 섞습니다. 잘 섞습니다.
- 고기 양념: 닭고기 허벅지(또는 소고기나 양고기)를 그릇에 넣고 양념이 잘 묻도록 합니다. 덮고 냉장고에 최소 2시간 이상 보관하거나, 최상의 결과를 위해 밤새 보관합니다.
- 그릴을 예열하세요 그리고 구워서 준비하세요.
- 고기 구이: 고기를 매리네이드에서 꺼내 그릴에 올려놓습니다. 한 면당 6-8분 동안, 또는 완전히 익고 약간 탄화될 때까지 구웁니다. 완벽하게 굽고 싶다면 고기의 물기를 닦고 중앙 그릴 격자 위에 바로 올려놓으세요. (중앙 그릴 격자는 매우 뜨겁기 때문에 고기를 너무 오래 익히지 마세요!)
- 피타빵을 평평한 조리대 위에 올려놓고 데워서 연기가 나는 풍미를 더하세요.
- 휴식 및 슬라이스: 고기를 그릴에서 꺼내 몇 분간 쉬게 합니다. 곡물에 반하여 얇게 슬라이스합니다.
- 서빙: 구운 샤와르마를 피타빵에 넣거나, 밥 위에 얹거나, 샐러드에 얹어 서빙합니다. 신선한 파슬리로 장식하고, 원하시면 요거트 소스나 타히니를 뿌려주세요.
팁:
- 풍미를 더하려면 고기를 밤새 담가두세요.
- 절인 야채, 후무스, 신선한 야채를 곁들여 완벽한 식사로 즐겨보세요.
결론:
Arteflame에서 샤와르마를 구우면 풍부하고 연기가 나는 풍미가 더해져 이 전통 요리가 더욱 맛있어집니다. 이 레시피는 따라하기 쉽고 다양한 방법으로 즐길 수 있는 육즙이 많고 풍미 있는 샤와르마가 완성됩니다. 어떤 식사에도 완벽한 이 구운 샤와르마는 반드시 인기가 있을 것입니다. 오늘 시도해보고 그릴에서 바로 샤와르마의 정통 맛을 음미하세요.
