Arteflame 그릴에 구운 미시시피 메기

소개

이 구운 메기 요리법으로 미시시피의 강렬한 풍미를 즐겨보세요. 레몬즙과 케이준 향신료에 절인 후 Arteflame 그릴에서 완벽하게 얇아질 때까지 구운 이 요리는 놀라운 연기가 나는 굽기와 풍부한 맛을 선사합니다. 역 굽기 방법은 메기가 육즙이 많고 부드럽게 유지되도록 합니다. 완벽하게 탄화되고 남부 풍미가 가득한 이 요리는 꼭 시도해야 할 요리입니다!

재료

• 미시시피 양식 메기 필레 4개
• 레몬 2개의 주스
• 케이준 조미료 2큰술
• 훈제파프리카 1티스푼
• 마늘가루 1티스푼
• 양파가루 1티스푼
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/4작은술
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 장식용 신선한 파슬리
• 서빙용 레몬 조각

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 적신 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
4. 그릴 격자의 중앙 온도가 1,000°F(1,000°F) 이상에 도달하고 평평한 조리대가 고르게 가열될 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 메기 양념하기

1. 그릇에 레몬즙, 케이준 조미료, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
2. 메기살에 매리네이드를 고르게 묻힙니다.
3. 생선살을 10~15분 정도 그대로 두어 풍미를 흡수시킵니다.

3단계: 메기 굽기

1. 중앙 그릴 격자에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 메기살을 중앙 그릴 격자에 올려 각 면을 30~45초씩 구워 완벽하게 굽습니다.

4단계: 메기를 완벽하게 요리하세요

1. 구운 메기살을 평평한 조리대에 옮깁니다.
2. 철판에서 각 면을 약 3~4분씩 굽고, 내부 온도가 135°F가 될 때까지 굽습니다.
3. 생선살은 120°F(약 48.5도)에 도달하면 그릴에서 꺼내세요. 꺼낸 후에도 계속 익습니다.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 메기 위에 신선한 파슬리를 얹고 레몬 조각과 함께 제공합니다.
2. 맛있고 훈제 향이 나는 미시시피 스타일의 구운 메기를 맛보세요!

팁

• 더 풍부한 풍미를 원하면 평평한 조리대에서 생선을 굽는 동안 녹인 버터를 솔질하세요.
• 생선용 주걱을 사용해 생선살을 조심스럽게 뒤집어서 그대로 유지합니다.
• 다양한 케이준 향신료 혼합물을 실험해서 원하는 매운맛을 느껴보세요.
• 더 많은 열을 가하고 싶다면 평평한 조리대의 중앙에서 요리하고, 천천히 익히고 싶다면 생선살을 바깥쪽으로 옮기세요.
• 메기살을 최대한 맛있게 만들려면 서빙하기 전 5분 정도 그대로 두세요.

변형

1. 스모키 바비큐 메기: 케이준 조미료를 바비큐 양념으로 바꾸고 허니 바비큐 글레이즈를 발라줍니다.
2. 마늘 허브 메기: 케이준 향신료 대신 마늘 버터와 이탈리안 허브를 사용하세요.
3. 매콤한 흑화 메기: 진한 검은색 껍질을 만들려면 고춧가루와 파프리카를 더 넣으세요.
4. 감귤-꿀 메기: 레몬, 오렌지 주스, 꿀을 섞어 달콤하고 시큼한 맛을 만들어보세요.
5. 피칸 크러스트 메기: 남부 스타일의 바삭함을 위해 으깬 피칸을 생선살에 묻힙니다.

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스 또는 호박
• 버터 콘브레드
• 크리미 콜슬로우
• 마늘 으깬 감자
• 차갑게 식힌 달콤한 차 또는 상쾌한 화이트 와인

결론

Arteflame 그릴에서 미시시피 메기를 요리하면 타의 추종을 불허하는 연기가 나는 굽기와 놀라운 맛이 보장됩니다. 독특한 역방향 굽기 기술을 사용한 이 레시피는 생선을 촉촉하고 얇게 펴면서 최고의 풍미를 끌어냅니다. 오늘 이 간편하고 맛있는 요리를 시도해보세요!