버터와 마늘을 곁들인 구운 미네소타 모렐 버섯

소개

모렐 버섯은 진정한 봄의 별미이며, 이를 구우면 깊고 흙 냄새가 나는 풍미가 나는 동시에 맛있는 연기가 나는 탄맛이 더해집니다. Arteflame 그릴을 사용하면 이 버섯은 평평한 조리대에서 완벽하게 조리되며, 버터와 마늘에 지글지글 타면서 거부할 수 없는 맛과 질감을 선사합니다. 이 간단하면서도 풍미 있는 레시피는 이 야생에서 채집한 미네소타 모렐 버섯이 빛나도록 보장하여 다음 그릴 경험의 스타가 될 것입니다.

재료

• 1파운드 신선한 미네소타 모렐 버섯, 세척하고 반으로 자름
• 무염 버터 4큰술, 녹인 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 바다소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 1/2티스푼 홍고추 플레이크 (선택사항, 약간의 맛을 위해)
• 1 큰술 신선한 레몬 주스

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 안에 넣으세요.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 뜨거워지고 준비될 때까지 약 20분 정도 기다립니다.

2단계: 버섯 준비

1. 모렐버섯을 깨끗이 씻은 후 절반으로 자릅니다.
2. 그릇에 녹인 버터, 다진 마늘, 바다소금, 후추, 고춧가루(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.
3. 버섯을 버터 혼합물에 잘 섞는다.

3단계: 모렐 버섯을 구워주세요

1. 모렐버섯을 Arteflame 플랫탑 쿡탑에 고르게 올려놓습니다.
2. 버섯을 가끔 뒤집어가며 약 6~8분 동안 익혀주세요. 버섯이 황금빛 갈색이 되고 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 익혀주세요.
3. 그릴에서 꺼내기 전에 신선한 레몬즙을 뿌리고 다진 파슬리를 뿌립니다.

4단계: 제공하고 즐기세요

1. 구운 모렐 버섯을 접시에 담아줍니다.
2. 따뜻하고 맛있을 때 바로 드세요.

팁

• 모렐 버섯을 물에 담그지 마세요. 대신 솔이나 축축한 천을 사용하여 먼지를 제거하세요.
• 최고의 맛을 위해 고품질의 신선한 버터를 사용하세요.
• 버섯이 크다면, 더 고르게 익도록 더 작은 조각으로 자르는 것도 고려해보세요.

변형

1. 파마산 모렐: 그릴에서 꺼내기 직전에 버섯 위에 갓 갈은 파마산 치즈를 뿌려 풍부하고 고소한 풍미를 더하세요.
2. 트러플 버터 모렐: 일반 버터를 트러플 버터로 대체하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 매콤한 케이준 모렐: 매콤한 맛을 원하면 케이준 조미료 한 티스푼을 더하세요.
4. 발사믹 글레이즈 모렐: 달콤하고 시큼한 대조를 이루고 싶다면 서빙 직전에 버섯 위에 발사믹 글레이즈를 뿌려보세요.
5. 허브를 넣은 모렐 버섯:버섯을 코팅하기 전에 버터에 신선한 로즈마리와 타임을 섞어주세요.

최고의 페어링

• 구운 스테이크—버섯의 연기가 자욱하고 풍부한 풍미가 완벽하게 구운 스테이크와 잘 어울립니다.
• 갓 구운 사워도우 빵 - 바삭한 빵 위에 구운 모렐 버섯을 토핑으로 사용하세요.
• 화이트 와인 - 상쾌한 소비뇽 블랑이나 샤르도네는 섬세한 버섯 풍미를 더욱 돋보이게 해줍니다.
• 구운 아스파라거스 - 아스파라거스의 생생하고 살짝 달콤한 풍미가 흙 냄새가 나는 모렐 버섯과 아주 잘 어울립니다.

결론

Arteflame 그릴에서 야생 미네소타 모렐을 구우면 맛이 한 단계 더 높아집니다. 지글지글 끓는 버터, 마늘, 허브가 풍부하고 흙 냄새가 나는 맛을 더해 잊을 수 없는 요리가 됩니다.이 요리법은 반찬으로 먹든, 식사의 스타로 먹든, 그릴을 좋아하는 사람이라면 꼭 시도해봐야 할 요리법입니다.