구운 메릴랜드 라이 위스키 빵 푸딩

소개

브레드 푸딩은 메릴랜드 라이 위스키와 함께 Arteflame에서 구우면 새로운 경지에 도달합니다. 평평한 윗면의 그릴판은 가장자리를 완벽하게 캐러멜화하고 위스키가 주입된 커스타드는 내부를 풍부하고 크리미하게 유지합니다. 이 디저트는 깊고 연기가 나는 풍미가 주입되어 모든 야외 파티에서 돋보이는 요리가 됩니다.

재료

• 호밀빵 1덩어리, 덩어리로 찢음
• 진한 크림 2컵
• 1컵의 전유
• 설탕 3/4컵
• 큰 계란 3개
• 메릴랜드 라이 위스키 1/4컵
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 소금 1/2작은술
• 계피 1티스푼
• 건포도 1/2컵 (선택사항)
• 버터 4큰술, 녹인 것
• 장식용 가루 설탕
• 카라멜 소스, 서빙용

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 요리될 때까지 불을 피웁니다(약 20분 정도).

2단계: 브레드 푸딩 믹스 준비

1. 큰 그릇에 진한 크림, 우유, 설탕, 계란, 메릴랜드 라이 위스키, 바닐라 추출물, 소금, 계피를 넣고 휘핑합니다.
2. 찢어진 호밀빵 덩어리를 그릇에 넣고 코팅될 때까지 가볍게 섞습니다.
3. 커스터드가 완전히 흡수될 때까지 약 10분 정도 그대로 두세요.

3단계: Arteflame 플랫 쿡탑에서 브레드 푸딩을 요리합니다.

1. 평평한 조리대의 한 부분에 가볍게 버터를 바릅니다.
2. 담가둔 빵을 평평한 철판 위에 고르게 펴놓고 살짝 눌러서 단단한 덩어리를 만듭니다.
3. 중불에서 천천히 조리하면서 주걱으로 가끔 눌러서 황금색의 카라멜화된 껍질을 만듭니다.

4단계: 반대쪽을 뒤집어서 캐러멜화합니다.

1. 주걱을 사용하여 브레드 푸딩의 일부를 조심스럽게 뒤집습니다.
2. 푸딩이 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 계속 요리합니다.

5단계: 장식하고 서빙하기

1. 윗면에 녹인 버터를 뿌립니다.
2. 가루설탕을 뿌립니다.
3. 카라멜 소스와 함께 드세요.

팁

• 가장자리를 더 바삭하게 만들려면 푸딩을 평평한 철판의 중앙에 가깝게 옮겨서 불을 세게 합니다.
• 더 깊은 풍미를 위해 위스키 커스터드 혼합물을 더 오래 (20분) 방치하세요.
• 더욱 복잡한 맛을 원하면 훈제견과류나 초콜릿 칩을 첨가하세요.

변형

1. 초콜릿 위스키 브레드 푸딩: 풍부한 맛을 위해 빵 혼합물에 초콜릿 칩 ½ 컵을 추가하세요.
2. 과일과 견과류 빵 푸딩: 더 풍부한 식감을 위해 다진 호두 ½컵과 말린 크랜베리를 넣고 저어줍니다.
3. 카라멜 사과 브레드 푸딩: 달콤하고 시큼한 대조를 위해 캐러멜 사과를 썰어 첨가하세요.
4. 피칸 버번 변형: 라이 위스키를 버번 위스키로 대체하고 구운 피칸을 얹어보세요.
5. 메이플 시나몬 브레드 푸딩: 설탕을 메이플 시럽으로 대체하고, 따뜻하고 매콤한 단맛을 위해 계피를 더 첨가하세요.

최고의 페어링

• 오래된 메릴랜드 라이 위스키
• 바닐라 빈 아이스크림
• 신선한 베리
• 카라멜 마끼아또
• 에스프레소 커피

결론

Arteflame에서 브레드 푸딩을 구우면 완벽하게 캐러멜화된 크러스트와 함께 풍부하고 스모키한 풍미가 납니다. 야외 파티에서 제공하든 가을 디저트로 제공하든, 이 레시피는 위스키나 커피와 훌륭하게 어울립니다.