딜 버터를 곁들인 구운 Haddock - 매사추세츠 해산물

소개

이 구운 대구에 풍부하고 버터 같은 딜 소스를 얹어 매사추세츠 해산물의 신선하고 얇고 부드러운 맛을 경험하세요. Arteflame 그릴을 사용하면 냄비나 팬 없이도 완벽하게 고르게 굽고 해산물의 섬세한 질감을 얻을 수 있습니다. 이 레시피는 야외 요리의 최고를 바로 여러분의 식탁으로 가져다줍니다.

재료

• 대구살 4개
• 무염 버터 4큰술, 부드럽게 해두세요
• 1 큰술 신선한 딜, 다진 것
• 레몬제스트 1티스푼
• 신선한 레몬즙 1큰술
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 식물성 기름(그릴에 불을 붙이기 위한)
• 장작

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 그릴 중앙에 냅킨을 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 약 20분간 불을 피웁니다.

2단계: 딜 버터 준비

1. 작은 그릇에 부드러워진 버터, 다진 딜, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
2. 잘 합쳐질 때까지 저어준 후 따로 보관하세요.

3단계: 대구살을 구우세요

1. 대구살에 소금과 후추로 양념합니다.
2. 바삭하게 굽고 싶다면 Arteflame 플랫 그릴판 쿡탑에 생선살을 올려놓고 뜨거운 중앙 부근에 올려놓으세요.
3. 생선이 불투명해지고 쉽게 조각날 때까지 각 면을 약 3~4분씩 익힙니다.

4단계: 딜 버터와 함께 제공

1. 내부 온도가 약 130°F가 되면 그릴에서 대구를 꺼냅니다.
2. 각 생선살 위에 딜 버터를 얹어 생선 위에서 녹이세요.
3. 구운 야채나 신선한 샐러드와 함께 따뜻하게 드세요.

팁

• 최고의 풍미와 식감을 위해 신선한 대구를 사용하세요.
• 조리대에서 뜨거운 구역과 차가운 구역으로 생선을 옮겨가며 열을 조절하세요.
• 딜 버터를 실온에 두어 바르기 쉽게 하세요.

변형

• 매콤한 케이준 해덕: 강렬한 맛을 원하면 케이준 조미료 1티스푼을 더하세요.
• 마늘 버터 대구: 향을 더하고 싶다면 다진 마늘 1티스푼을 넣어 섞으세요.
• 레몬 후추 해덕: 일반 소금과 후추 대신 레몬 후추 양념을 사용하세요.
• 연기가 나는 파프리카 해덕: 더 깊은 맛을 원하시면 훈제 파프리카 1티스푼을 더하세요.
• 허브드 해덕: 버터에 다진 파슬리와 바질 1큰술을 넣고 섞습니다.

최고의 페어링

• 레몬 향을 곁들인 구운 아스파라거스
• 버터를 뿌린 옥수수
• 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인
• 가벼운 비네그레트를 곁들인 신선한 정원 샐러드
• 로즈마리를 곁들인 구운 감자

결론

이 구운 대구 요리법은 Arteflame 그릴을 사용하여 매사추세츠 해산물의 섬세하고 신선한 풍미를 완벽하게 표현합니다. 버터 딜 토핑이 들어간 이 요리는 간단하지만 풍미가 풍부하여 매번 감동을 줍니다.