구운 캐러멜 복숭아 - 미네소타 여름 기쁨

소개

미네소타의 여름을 대표하는 것은 완벽하게 구운 육즙이 많고 캐러멜화된 복숭아입니다. 이 레시피는 Arteflame 그릴에서 캐러멜화하여 익은 복숭아의 자연스러운 단맛을 끌어냅니다. 평평한 조리대의 균일한 열은 복숭아가 타지 않고 황금빛 갈색으로 변하는 것을 보장하며, 버터 같은 계피와 갈색 설탕의 맛을 더해줍니다. 디저트, 사이드 또는 아이스크림 토핑으로 제공하든 이 구운 복숭아는 분명 인상적일 것입니다!

재료

• 익은 복숭아 4개, 반으로 자르고 씨를 제거함
• ¼컵의 갈색 설탕
• 계피가루 1티스푼
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 바닷소금 한 꼬집

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 기름에 적신 냅킨을 아르테플레임 그릴에 놓습니다.
3. 그 위에 장작을 쌓고 냅킨에 불을 붙입니다.
4. 조리대가 구울 수 있는 온도에 도달하는 데 약 20분이 걸립니다.

2단계: 복숭아 준비

1. 작은 그릇에 흑설탕과 계피를 넣어 섞습니다.
2. 복숭아 반쪽에 녹인 버터를 바릅니다.
3. 자른 면 위에 설탕과 계피 혼합물을 뿌립니다.

3단계: 복숭아 구이

1. 복숭아의 잘린 면을 아래로 하여 평평한 조리대 중앙 부근에 놓고 직접 열을 가합니다.
2. 약 3~5분 동안 구워서 설탕이 캐러멜화되고 복숭아에 아름다운 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다.
3. 복숭아를 뒤집어서 2~3분 더 구워줍니다.

4단계: 제공하고 즐기세요

1. 복숭아 위에 바닐라 추출물을 뿌립니다.
2. 균형 잡힌 맛을 위해 바다 소금을 뿌려보세요.
3. 그대로 따뜻하게 드셔도 좋고, 아이스크림, 요거트, 그래놀라를 얹어 드셔도 좋습니다.

팁

• 잘 익었지만 단단한 복숭아를 사용해서 그릴 위에서도 모양이 잘 유지되도록 하세요.
• 복숭아를 중앙에서 더 가깝게 또는 더 멀리 옮겨서 열을 조절하세요.
• 복숭아를 구울 때 버터를 더 많이 발라서 캐러멜화를 더 시킵니다.

변형

1. 허니 글레이즈드: 흑설탕 대신 꿀을 넣고 육두구를 살짝 뿌려주세요.
2. 메이플 버번: 복숭아를 굽기 전에 메이플 시럽과 버번 위스키를 살짝 뿌립니다.
3. 아몬드 크런치: 더욱 식감을 좋게 하려면 복숭아 위에 볶은 아몬드를 얹으세요.
4. 스파이시드 딜라이트: 고추와 생강을 조금 첨가하면 매운맛이 더해집니다.
5. 코코넛 블리스: 카라멜 복숭아 위에 잘게 썬 코코넛을 뿌려 열대적인 맛을 더하세요.

최고의 페어링

• 바닐라 아이스크림 또는 그릭 요거트
• 구운 돼지고기 또는 닭고기
• 소금 카라멜 소스
• 질감을 위해 부순 그래놀라

결론

구운 캐러멜 복숭아는 완벽한 여름 간식이며, Arteflame 그릴에서 만들면 타지 않고 완벽하게 캐러멜화됩니다. 그 자체로 제공하든 좋아하는 토핑과 함께 제공하든, 계절의 모든 최고의 맛을 끌어냅니다. 이 고전적인 요리에 새로운 변화를 더하려면 여러 가지 변형 중 하나를 시도해 보세요!