조지아 복숭아 훈제 갈비

소개

Arteflame에서 완벽하게 구운 조지아 복숭아 훈제 갈비의 달콤하고 연기가 나는 풍미를 이길 수 있는 것은 없습니다. 복숭아 나무 연기와 수제 복숭아 바베큐 소스를 완벽하게 혼합하여 만든 이 갈비는 부드럽고 육즙이 많으며 입맛을 돋우는 풍미가 가득합니다. Arteflame 그릴에서 완전히 구운 이 놀라운 요리로 손님을 감동시킬 준비를 하세요!

재료

• 돼지갈비 1개
• 버터 2큰술 (구이용)
• 2 큰술 코셔 소금
• 검은 후추 1큰술
• 마늘가루 1큰술
• 파프리카 1큰술
• 갈색 설탕 1큰술
• 2티스푼 카이엔페퍼
• 복숭아 바베큐 소스 2컵
• 복숭아나무 덩어리

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 그릴이 최적의 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.

2단계: 갈비 준비

1. 과도한 지방을 다듬고 갈비 뒤쪽의 막을 제거하세요.
2. 그릇에 소금, 후추, 마늘가루, 파프리카, 황설탕, 고춧가루를 섞습니다.
3. 갈비에 향신료를 듬뿍 뿌립니다.

3단계: 갈비 훈제

1. 복숭아 나무 조각을 불에 넣으면 연기 같은 풍미가 납니다.
2. 갈비를 열이 낮은 평평한 조리대 그릴판 바깥쪽 가장자리에 놓습니다.
3. 가끔 뒤집어 주면서 2~3시간 동안 천천히 렌더링 하세요.

4단계: 굽고 소스 만들기

1. 갈비를 중앙 그릴 격자로 옮겨 고온에서 구워 풍부한 빵 껍질을 만듭니다.
2. 다 익으면 평평한 조리대 위로 다시 옮겨, 바깥쪽 가장자리에 가깝게 놓습니다.
3. 복숭아 바베큐 소스를 듬뿍 바르고 20분 더 요리합니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 내부 온도가 195°F에 도달하면 갈비뼈를 그릴에서 꺼냅니다.
2. 자르기 전에 10~15분 정도 쉬게 하세요.
3. 추가로 복숭아 바베큐 소스를 곁들여 드세요.

팁

• 더욱 풍부한 맛을 원하면 기름 대신 버터를 사용하세요.
• 갈비는 계속 익으므로 180°F에서 그릴에서 꺼내세요.
• 부드럽고 육즙이 가득한 한입을 위해 갈비를 뼈에 대고 썰어 보세요.

변형

• 허니 글레이즈 립: 갈색 설탕을 꿀로 대체하고, 서빙하기 전에 꿀 유약을 추가로 뿌립니다.
• 매콤 복숭아 갈비: 바베큐 소스에 고춧가루와 매운 소스를 조금 더 첨가합니다.
• 마늘 버터 갈비: 풍부하고 맛있는 맛을 원하시면 서빙하기 전에 녹인 마늘 버터를 바르세요.
• 버번 복숭아 갈비: 바베큐 소스에 버번을 첨가하면 더 깊고 카라멜 같은 단맛을 느낄 수 있습니다.
• 스모키 메스키트 갈비: 복숭아 대신 메스키트 나무 조각을 사용하면 강렬하고 연기가 나는 맛을 낼 수 있습니다.

결론

이 조지아 복숭아 훈제 스페어립은 달콤하고 스모키한 풍미의 완벽한 조합으로, 그릴 로테이션에서 필수품이 될 것입니다. Arteflame 그릴 덕분에 갈비를 육즙이 많고 맛있게 유지하면서 완벽한 굽기를 얻을 수 있습니다. 궁극의 야외 그릴 경험을 즐기세요!

최고의 페어링

• 꿀과 계피를 곁들인 구운 복숭아
• 신랄한 식초 기반 드레싱을 곁들인 콜슬로우
• 크리미하고 편안한 반찬을 위한 맥앤치즈
• 녹인 버터를 곁들인 구운 콘브레드
• 상쾌한 복숭아 아이스티 또는 스모키한 버번 칵테일