Arteflame 그릴의 조지아 복숭아 유약 연어

소개

이 조지아 복숭아 유약 연어는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구워져 완벽한 굽기로 풍미를 가두었습니다. 달콤한 복숭아 유약은 연어의 자연스러운 풍부함을 강화하여 놀라운 그릴 경험을 선사합니다. 연어를 중앙 그릴 격자에서 굽고 그리들 위에서 마무리하면 흠잡을 데 없는 질감과 맛을 얻을 수 있습니다. 그릴을 켜고 시작해 봅시다!

재료

• 신선한 연어 필레 4개
• 익은 복숭아 2개, 퓌레
• 꿀 2큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 버터 1큰술(구이용)
• 1티스푼 신선한 레몬즙
• 소금 1/2작은술
• 검은 후추 1/2작은술
• 마늘가루 1/2작은술
• 다진 신선한 파슬리(장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
4. 그릴이 최적의 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 복숭아 유약 준비

1. 작은 그릇에 으깬 복숭아, 꿀, 디종 머스타드, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
2. 잘 합쳐질 때까지 저어준 후 따로 보관하세요.

3단계: 연어에 양념을 하세요

1. 연어 필렛의 물기를 종이 타월로 닦아줍니다.
2. 양쪽 면에 소금, 후추, 마늘가루로 양념합니다.

4단계: 연어 굽기

1. 중앙 그릴 격자에 버터를 넣습니다.
2. 연어 필레를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 1~2분씩 구워서 육즙이 가두어지도록 합니다.

5단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

1. 구운 생선살을 바깥쪽 철판으로 옮깁니다.
2. 복숭아 유약을 듬뿍 발라줍니다.
3. 내부 온도가 130°F(중간 정도)에 도달할 때까지 계속 요리합니다.

6단계: 휴식과 봉사

1. 내부 온도가 115°F가 되면 연어를 그릴에서 꺼냅니다.
2. 계속 끓이면서 5분간 쉬게 합니다.
3. 다진 파슬리를 얹어 장식하고 바로 서빙합니다.

팁

• 자연스럽게 달콤한 맛의 유약을 만들려면 잘 익은 복숭아를 사용하세요.
• 연어를 너무 오래 익히지 마세요. 완벽하게 익을 때까지 115°F에서 꺼내세요.
• 평평한 조리대 위에서 유약을 살짝 캐러멜화시키면 풍미가 더욱 좋아집니다.

변형

• 매콤한 복숭아 연어: 매콤한 맛을 더하려면 유약에 고춧가루 1/2작은술을 첨가하세요.
• 마늘 버터 복숭아 연어: 더 풍부한 풍미를 위해 구울 때 다진 마늘을 버터에 섞어 넣으세요.
• 파인애플 복숭아 유약: 열대적인 맛을 원하면 복숭아 퓌레의 절반을 파인애플 퓌레로 바꾸세요.
• 메이플 버번 복숭아 글레이즈: 연기가 나는 맛을 더하고 싶다면 버번 1큰술과 메이플 시럽 1큰술을 더하세요.
• 허브 크러스트 복숭아 연어: 허브 향을 내고 싶다면 말린 로즈마리와 타임을 유약에 뿌려보세요.

결론

Arteflame 그릴에서 조지아 복숭아 유약 연어는 완벽하게 캐러멜화된 달콤한 유약으로 신선한 해산물을 즐기는 맛있는 방법입니다. 고온 굽기와 부드러운 플랫탑 쿠킹의 조합은 연어가 육즙이 많고 풍미 있게 유지되도록 합니다.

최고의 페어링

• Arteflame 그릴에 구운 아스파라거스
• 버터로 구운 아기 감자
• 감귤 비네그레트를 곁들인 신선한 정원 샐러드
• 차가운 소비뇽 블랑 한 잔