소개

전통적인 스코틀랜드 크라나찬 팬케이크의 마법을 그릴로 변형한 맛을 경험하세요! Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 이 팬케이크는 위스키, 귀리, 신선한 베리를 결합하여 맛있는 아침 식사 또는 디저트를 제공합니다. 팬케이크를 그릴하면 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 풍미 있게 유지됩니다. 화염 위스키를 더하면 풍부하고 견과류 같은 귀리와 신맛 나는 베리를 보완하는 깊은 캐러멜화가 일어납니다. 그릴을 켜고 스코틀랜드 걸작을 만들어 보세요!

재료

• 롤오트밀 1컵
• 다용도 밀가루 1컵
• 흑설탕 2큰술
• 베이킹파우더 1티스푼
• 소금 1/2작은술
• 큰 계란 2개
• 1컵의 전유
• 1/2컵 진한 크림
• 녹인 버터 2큰술 (구이용 추가)
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 위스키 1/4컵
• 혼합베리 1컵(라즈베리, 블랙베리, 딸기)
• 꿀 2큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 나무를 태우세요(약 20분 정도).

2단계: 팬케이크 반죽 준비

1. 압착 귀리를 살짝 갈아서 거친 밀가루 질감을 만듭니다.
2. 그릇에 귀리, 다용도 밀가루, 황설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
3. 다른 그릇에 계란, 우유, 진한 크림, 녹인 버터, 바닐라 추출물을 넣고 함께 휘핑합니다.
4. 젖은 재료를 마른 재료에 천천히 넣고, 부드러운 반죽이 될 때까지 저어줍니다.

3단계: 팬케이크 구이

1. 아르테플레임 플랫 쿡탑에 가볍게 버터를 바릅니다.
2. 팬케이크 한 개당 반죽을 약 1/4컵 정도 프라이팬에 붓습니다.
3. 표면에 거품이 형성되고 가장자리가 들리기 시작할 때까지 요리합니다(약 2~3분).
4. 뒤집어서 반대쪽도 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

4단계: 베리를 캐러멜화합니다.

1. 섞은 베리를 데운 평평한 조리대 위에 바로 올려놓습니다.
2. 열매 위에 약간의 꿀을 뿌리고 가볍게 흔듭니다.
3. 열매가 부드러워지고 즙이 나올 때까지 요리합니다.

5단계: 위스키로 불을 피우다

1. 열매를 조리대 중앙, 즉 가장 뜨거운 곳으로 옮깁니다.
2. 베리 위에 위스키를 붓고 긴 성냥으로 조심스럽게 불을 붙입니다.
3. 불꽃이 자연스럽게 가라앉도록 하여 위스키가 진한 카라멜 유약으로 익도록 합니다.

6단계: 제공

1. 팬케이크를 쌓고 그 위에 구운 베리를 얹습니다.
2. 스택 위에 꿀을 추가로 뿌려 바로 서빙합니다.

팁

• 더욱 바삭하게 만들려면 그릴에 버터를 조금 더 바르세요.
• 위스키에 불을 붙일 때는 각별히 조심하세요. 물러서서 안전한 거리를 유지하세요.
• 더 부드러운 팬케이크를 원하시면, 굽기 전 10분간 반죽을 쉬게 두세요.

변형

1. 초콜릿 크라나찬 팬케이크: 풍부한 맛을 위해 반죽에 다크 초콜릿 칩 ¼컵을 추가하세요.
2. 너티 크라나찬 팬케이크: 볶은 피칸이나 아몬드 2큰술을 넣고 저어줍니다.
3. 스파이스 크라나찬 팬케이크: 따뜻한 풍미를 위해 계피 1티스푼과 육두구 한 꼬집을 더하세요.
4. 코코넛 크라나찬 팬케이크: 우유를 코코넛 밀크로 대체하고, 혼합물에 잘게 썬 코코넛을 추가합니다.
5. 위스키 크림 소스: 팬케이크 위에 위스키를 넣은 진한 크림 소스를 뿌려 더욱 맛있게 즐겨보세요.

결론

Flamed Cranachan Pancakes는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리된 스코틀랜드 최고의 맛을 모았습니다. 구운 캐러멜 베리와 위스키 불꽃의 조합은 이 요리를 정말 잊을 수 없는 요리로 만듭니다. 아침 식사로 즐기든 특별한 디저트로 즐기든 이 팬케이크는 한 입 베어물면 누구나 감동을 받을 것입니다.

최고의 페어링

• 바닐라 향이 나는 갓 휘핑크림.
• 진정한 스코틀랜드 경험을 위해 오래된 스카치 위스키 한 잔을 즐겨보세요.
• 단맛의 균형을 맞추려면 뜨거운 에스프레소나 진한 블랙커피를 선택하세요.