Arteflame 그릴에서 불에 구운 알래스카 가문비나무 뇌조
소개
이 불에 구운 가문비나무 뇌조로 알래스카의 강렬한 풍미를 경험하세요. Arteflame 그릴에서 열린 불 위에서 통째로 구워집니다. 1,000F의 중앙 그릴 격자의 강렬한 열이 주스를 가두고, 평평한 쿡탑 그리들은 완벽하게 고르게 조리합니다. 이 소박하고 연기가 나는 요리는 야외 요리의 본질을 포착하여 인상적이고 맛있는 부드럽고 풍미 있는 식사를 제공합니다.
재료
- 1개의 가문비나무 뇌조, 깨끗이 씻고 물기를 뺀다
- 무염 버터 2큰술, 녹인 것
- 1티스푼 바다소금
- 검은 후추 1/2작은술
- 1티스푼 훈제파프리카
- 1 큰술 신선한 로즈마리, 다진
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 레몬 1개, 반으로 잘라
- 장작(아테플레임 그릴용)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 기름을 바른 냅킨을 아르테플레임 그릴 안에 넣습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다.
- 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 가문비나무 뇌조 준비
- 가문비나무 뇌조 전체에 녹인 버터를 바릅니다.
- 바다 소금, 검은 후추, 훈제 파프리카, 다진 로즈마리로 듬뿍 양념합니다.
- 다진 마늘을 새에 문지릅니다.
- 풍미를 더하고 싶다면 레몬 반쪽으로 속을 채워 넣으세요.
3단계: 중앙 그릴에서 뇌조를 굽습니다.
- 뇌조를 중앙 그릴 격자 위에 바로 올려놓으세요.
- 각 면을 3~4분 정도 굽고, 이렇게 하면 육즙이 가두어집니다.
- 가끔씩 돌려서 균일한 탄화를 얻으세요.
4단계: 평평한 그릴판에서 천천히 굽기
- 구운 뇌조를 바깥쪽 평평한 조리대 구역으로 옮깁니다.
- 중불로 요리하고 가끔 뒤집어가며 내부 온도가 165F에 도달할 때까지 요리합니다.
- 고기는 쉬는 동안에도 계속 익으므로 150F에서 불에서 내리세요.
5단계: 휴식과 봉사
- 뇌조를 10분 정도 쉬게 해서 육즙이 다시 분포되도록 합니다.
- 구운 야채나 구운 감자와 함께 조각해서 드세요.
팁
- 깨끗하고 연기가 나는 맛을 위해 신선한 장작을 사용하세요.
- 뇌조를 요리할 때 녹인 버터를 추가로 바르면 맛이 더욱 풍부해집니다.
- 고르게 익도록 철판 위의 뇌조를 돌려주세요.
변형
- 허브를 넣은 뇌조: 더욱 풍부한 허브 향을 원하시면 양념에 타임과 세이지를 첨가하세요.
- 감귤 향 뇌조: 레몬과 함께 오렌지와 라임 향을 더해 감귤향을 더해보세요.
- 매운 뇌조: 더욱 매콤하게 만들려면 고춧가루와 고춧가루를 첨가하세요.
- 단풍나무 유약 뇌조: 달콤하고 짭짤한 맛을 원하면 메이플 시럽 유약을 발라주세요.
- 훈제 베이컨 랩 그루즈: 더욱 풍부한 맛을 원하면 뇌조를 훈제 베이컨에 싸세요.
결론
Arteflame 그릴에서 불에 구운 가문비나무 뇌조는 야생 사냥감을 즐기는 인상적이고 맛있는 방법입니다. 강렬한 열이 주스를 튀기고 평평한 조리대는 새를 완벽하게 익힙니다. 다음 야외 잔치에 시도해 보세요!
최고의 페어링
- 구운 뿌리채소
- 탄 옥수수
- 훈제 구운 콩
- 소박한 사워도우 빵
- 강렬한 레드와인이나 다크에일
