Fire-Kissed Hoosier Burgers - 인디애나 비프 버거

소개

이 Fire-Kissed Hoosier Burgers는 인디애나산 소고기로 만들어졌으며, Arteflame 그릴에서 간단히 양념하고 완벽하게 굽습니다. 고온 중앙 그릴 격자를 사용하여 육즙을 가둔 다음 소고기 패티를 바깥쪽 평평한 윗면으로 옮겨 완벽하게 익힙니다. Arteflame에서 구우면 맛있고 육즙이 가득한 놀라운 굽기가 보장됩니다. 이 방법을 따라 놀라운 모양과 맛을 가진 최고의 인디애나산 소고기 버거를 만들어 보세요.

재료

• 인디애나산 다진 쇠고기 2파운드(80/20 블렌드)
• 1티스푼 코셔소금
• 1/2작은술 갓 갈은 검은 후추
• 브리오슈 버거 번 4개
• 체다 치즈 4조각
• 무염 버터 2큰술
• 1/2컵 얇게 썬 붉은 양파
• 1/2컵 슬라이스 피클
• 마요네즈 1/4컵
• 디종 머스타드 1큰술
• 1티스푼 우스터 소스

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 버거 패티 만들기 및 양념하기

1. 다진 쇠고기를 네 부분으로 나누어 패티 모양으로 만듭니다.
2. 구울 때 패티가 튀어나오지 않도록 각 패티의 중앙을 가볍게 누르세요.
3. 양면에 소금과 검은 후추를 뿌립니다.

3단계: 버거 패티 굽기

1. 각 패티를 중앙 그릴 격자 위에 올려 고온에서 굽습니다.
2. 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 각 면을 약 1~2분씩 구우세요.
3. 원하는 정도로 익을 때까지 계속 조리하려면 버거를 평평한 조리대 위로 옮깁니다.
4. 최종 목표 온도보다 약 15°F 낮아지면 패티를 그릴에서 꺼냅니다.

4단계: 빵을 토스트하고 치즈를 녹입니다.

1. 브리오슈 빵의 잘라진 부분에 버터를 바릅니다.
2. 빵을 평평한 조리대 위에 올려 황금색이 될 때까지 굽습니다.
3. 버거 패티 위에 체다 치즈를 올려 녹입니다.

5단계: 버거 조립

1. 마요네즈, 디종 머스타드, 우스터 소스를 섞습니다.
2. 구운 빵에 소스를 바릅니다.
3. 아래 빵에 상추, 얇게 썬 붉은 양파, 피클을 놓습니다.
4. 버거 패티 위에 치즈를 녹여 얹고, 그 위에 빵을 올려 놓습니다.

팁

• 패티를 가장 잘 굽으려면 그릴이 완전히 가열되어 있는지 확인하세요.
• 버터는 음식의 풍미를 높이고 풍부하게 만들어 주므로 기름 대신 사용하세요.
• 패티를 목표 익음 온도보다 15°F 낮은 온도에서 꺼내면 계속 익습니다.
• 디지털 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하세요. 미디엄 레어는 125°F, 미디엄은 135°F입니다.

변형

1. 스파이시 인디애나 버거: 매콤한 맛을 더하려면 잘라피뇨와 페퍼잭 치즈를 더하세요.
2. BBQ 후지어 버거: 버거에 바베큐 소스를 바르고 훈제 가우다 치즈를 얹습니다.
3. 베이컨 러버스 버거: 바삭한 베이컨과 블루치즈를 얹어 풍미 있는 맛을 더하세요.
4. 버섯 스위스버거: 철판에서 버섯을 볶고 스위스 치즈를 얹습니다.
5. 마늘 버터 버거: 패티를 구울 때 마늘 버터를 바르면 풍미가 더해집니다.

결론

Arteflame 그릴의 역방향 굽기 방법은 완벽한 굽기로 육즙이 풍부하고 풍미 있는 인디애나 소고기 버거를 보장합니다. 이 레시피는 Arteflame 그릴의 다양성을 활용하면서 고품질 소고기의 최고의 풍미를 끌어냅니다.

최고의 페어링

• 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 평평한 조리대에서 구운 달콤한 감자튀김
• 레몬 향을 곁들인 구운 아스파라거스
• 바삭한 대조를 위한 상쾌한 콜슬로우
• 차가운 인디애나 크래프트 맥주