그릴 레시피에 쉬운 생선 타코

소개

지난주에 저는 Grill Hampton에서 ARTEFLAME & Greatest Blaze의 쇼케이스 요리사가 되어 달라는 요청을 받았습니다(Taste of Two Forks 기간 중 Dan's Papers 이벤트). 저는 ARTEFLAME 그릴의 다양성을 강조하고 싶어서 세 가지 종류의 타코를 만들었습니다. 음식을 기다리는 줄이 너무 길어서 우리가 그릴 대회에 참가하고 있다는 걸 짐작했을 겁니다!

ARTEFLAME에서 우리는 구운 고추, 과카몰리 & 살사를 곁들인 신랄한 치킨 타코, 구운 양파와 케소 블랑코를 곁들인 블루베리 발사믹 치포틀레 스테이크 타코를 요리했고, 주철 프라이팬에서 그릴로 이 쉬운 생선 타코를 만들었습니다! 라임과 함께 맥주에 삶아서 맛있습니다!

팬들이 가장 좋아하는 Mama's Easy Fish Tacos의 레시피는 다음과 같습니다.

재료

• 2파운드 신선한 생선(대구)
• 맥주 4~5캔(코로나)
• 라임 6-8개를 둥글게 썬다
• 뚜껑이 달린 대형 (양념) 주철 프라이팬
• 소금, 후추, 신선한 고수
• 붉은 양배추 1/2개, 얇게 썬 것
• 살사 소스 1컵
• 사워크림 1컵
• 소프트 타코
• 선택사항: 매운 소스

지침

1. 그릴 위에 양념한 프라이팬을 데웁니다.
2. 생선, 맥주(덮을 만큼), 라임, 고수, 소금, 후추를 넣습니다.
3. 가볍게 저어주고 익을 때까지 뚜껑을 덮습니다.
4. 살사 소스와 사워크림을 합쳐 소스를 만듭니다.
5. 양배추를 자릅니다.
6. 부드러운 타코를 그릴에 구워보세요.
7. 슬롯형 주걱을 사용하여 생선을 꺼내 내열성 그릇에 담습니다.
8. 타코 쉘에 소스를 바르고 생선과 양배추를 얹습니다.
9. 위에 소스와 매운 소스를 더 얹으세요.

팁

• 더욱 감귤향을 내고 싶다면 갓 짠 라임즙을 사용하세요.
• 생선을 너무 오래 익히지 마세요. 생선은 얇고 부드러워야 합니다.
• 토르티야를 조립하기 전에 따뜻하게 데워서 유연성과 풍미를 더하세요.

변형

• 조금 더 단단한 식감을 원하면 대구를 틸라피아나 마히마히로 바꾸세요.
• 더 건강한 소스를 원하면 사워크림 대신 그리스 요거트를 사용하세요.
• 열대적인 맛을 원하면 잘게 썬 아보카도나 망고 살사를 더해보세요.

최고의 페어링

• 코로나와 같은 상쾌하고 차가운 맥주나 가벼운 멕시코 라거와 함께 드세요.
• 구운 옥수수나 검은콩 샐러드를 곁들여 드세요.
• 상쾌한 마가리타도 이런 타코에 딱 맞습니다.

결론

이 간단한 생선 타코는 대중이 좋아하는 요리로, 강렬한 맛과 간단한 조리 과정을 제공합니다. 주말 바베큐든 평일 저녁 식사든, 테이블에 신선한 맛을 가져다줍니다. 즐기고 즐거운 그릴링을 하세요!