지난주에 저는 Grill Hampton에서 ARTEFLAME & Greatest Blaze의 쇼케이스 요리사가 되어 달라는 요청을 받았습니다(Taste of Two Forks 기간 중 Dan's Papers 이벤트). 저는 ARTEFLAME 그릴의 다양성을 강조하고 싶었습니다. 그래서 저는 세 가지 종류의 타코를 만들었습니다. 음식을 기다리는 줄이 너무 길어서 우리가 그릴 대회에 참가하고 있다고 짐작했을 겁니다!
ARTEFLAME에서 우리는 구운 고추, 과카몰리 & 살사를 곁들인 신랄한 치킨 타코, 구운 양파와 케소 블랑코를 곁들인 블루베리 발사믹 치포틀레 스테이크 타코를 요리했고, 주철 프라이팬에서 그릴로 이 쉬운 생선 타코를 만들었습니다! 라임과 함께 맥주에 삶아서 맛있습니다!
팬들이 가장 좋아하는 Mama's Easy Fish Tacos의 레시피는 다음과 같습니다.
재료:
2파운드 신선한 생선(대구) 4~5캔 맥주(코로나) 6~8개 라임을 둥글게 썬 것 큰(양념한) 주철 프라이팬(뚜껑 포함) 소금, 후추, 신선한 실란트로 얇게 썬 붉은 양배추 1/2개 살사 1컵 사워크림 1컵 소프트 타코 선택 사항: 매운 소스
요리를 시작해 볼까요:
그릴에서 양념한 프라이팬을 가열합니다. 생선, 맥주(덮을 만큼), 라임, 실란트로, 소금과 후추를 넣습니다. 부드럽게 저어주고 익을 때까지 덮습니다. 살사와 사워크림을 섞어 소스를 만듭니다. 양배추를 자릅니다. 그릴에서 부드러운 타코를 가열합니다. 슬롯형 주걱을 사용하여 생선을 꺼내 내열 그릇에 넣습니다. 타코 껍질에 소스를 바르고 생선과 양배추를 겹칩니다. 위에 소스와 매운 소스를 더 넣습니다.
최고의 사운드뷰 밀웍스 바 보드에서 라임을 자르는 방법!
