크레딧: 셰프 요한 @빅 스웨드 BBQ
Arteflame Grill에서 구운 캐비어와 랍스터 토스트로 럭셔리를 경험하세요. 이 우아한 요리는 육즙이 많은 랍스터, 크리미한 크렘 프레쉬, 절묘한 캐비어를 결합하고, 파와 레몬으로 장식합니다.
Arteflame 그릴에서 구운 캐비어와 랍스터 토스트
재료:
- 랍스터 꼬리 4개
- 1개의 프랑스 바게트, 1/2인치 크기로 썰어 놓음
- 무염 버터 1/2컵, 녹인 것
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 1/4컵 파, 잘게 다진 것
- 1/2컵 크렘 프레쉬
- 캐비어 4큰술 (원하는 종류로)
- 소금과 갓 갈은 검은 후추는 취향에 따라 조절하세요
- 레몬 웨지, 서빙용
- 엑스트라 버진 올리브 오일
지침:
랍스터 준비:
Arteflame 그릴을 중불로 예열합니다.
주방 가위를 사용하여 랍스터 꼬리의 윗 껍질을 세로로 자릅니다. 껍질을 살짝 열고 랍스터 고기를 들어 올려 껍질 위에 올려놓습니다(나비 스타일).
랍스터에 양념을 하세요:
랍스터 고기에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.
랍스터를 구워요:
랍스터 꼬리를 껍질 쪽을 아래로 하여 그릴 위에 올려놓습니다.
약 5-7분 동안 구워서 고기가 불투명해지고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요.
그릴에서 꺼내서 살짝 식힙니다. 랍스터 고기를 한입 크기로 자릅니다.
마늘 버터 토스트 준비하기:
작은 그릇에 녹인 버터와 다진 마늘을 넣어 섞습니다.
바게트 조각에 마늘버터를 바릅니다.
토스트를 구워요:
버터를 발라 바게트 조각을 그릴 위에 올려놓습니다.
각 면을 약 1~2분 정도 구워서 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구워줍니다.
토스트를 조립하세요:
구운 바게트 조각 각각에 크림 프레쉬를 얇게 펴 바릅니다.
크림 프레슈 위에 다진 구운 랍스터를 얹습니다.
랍스터 위에 소량의 캐비어를 얹으세요.
고명:
토스트 위에 다진 파를 뿌립니다.
레몬 조각을 곁들여 드세요.
제공하다:
연기 향, 진하고 세련된 맛이 독특하게 조화를 이루는 고급스러운 그릴 캐비어와 랍스터 토스트를 지금 바로 즐겨보세요.
이 레시피는 야외 그릴 요리에 우아함을 더해 주며, 특별한 날에 사용하거나 Arteflame 그릴로 요리의 솜씨로 손님을 감동시키는 데 적합합니다.
