사과 소약자와 함께 캐나다 구운 돼지 고기

소개

두껍고 육즙이 가득한 구운 돼지고기 찹과 따뜻한 사과 콤포트를 곁들여 궁극의 구운 돼지고기 찹을 경험하세요. Arteflame 그릴을 사용하면 중앙 그릴 격자에서 1,000°F 이상에서 스테이크 하우스 수준의 굽기를 달성하여 모든 풍미 있는 주스를 가두어 둡니다. 이 단계별 가이드를 따라 역방향 굽기 방법을 마스터하고 평평한 조리 표면에서 모든 것을 직접 조리하세요. 완벽하게 구운 캐나다식 요리로 가족과 친구들을 감동시킬 준비를 하세요!

재료

• 두꺼운 뼈가 있는 돼지갈비 4개
• 소금과 검은 후추 (취향에 따라)
• 1티스푼 훈제파프리카
• 버터 1큰술(구이용)
• 큰 사과 2개, 씨를 제거하고 조각으로 썬다
• 버터 2큰술 (콤포트용)
• 메이플시럽 2큰술
• 계피 1/2작은술
• 1/4티스푼 육두구
• 바닐라 추출물 1/2티스푼
• 레몬즙 1큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 완전히 가열될 때까지 약 20분 정도 기다립니다.

2단계: 돼지고기에 양념하기

1. 종이 타월로 돼지고기의 물기를 제거합니다.
2. 양면에 소금, 검은 후추, 훈제 파프리카로 양념합니다.

3단계: 돼지고기를 굽습니다.

1. 돼지고기를 1,000°F(약 450°C)의 열에 맞춰 중앙 그릴 격자에 올려 놓습니다.
2. 각 면을 약 2분 정도 구워서 풍부하고 황금빛 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.
3. 계속 요리하려면 다진 고기를 평평한 조리대에 옮깁니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

1. 갈비를 철판 위에 올려놓고 내부 온도가 145°F가 될 때까지 천천히 익힙니다.
2. 쉬는 동안에도 계속 요리되므로 약 130°F에서 불에서 내리세요.

5단계: 사과 콤포트 만들기

1. 평평한 조리대 위에 중불로 버터 2큰술을 녹입니다.
2. 썰어 놓은 사과를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 메이플 시럽, 계피, 육두구, 바닐라, 레몬즙을 넣고 저어줍니다.
4. 사과가 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 5~7분 동안 요리합니다.

6단계: 요리 제공

1. 돼지고기를 접시에 담고 위에 따뜻한 사과 콤포트를 얹습니다.
2. 서빙하기 전 최소 5분 동안 고기를 식혀주세요.

팁

• 구운 후에는 항상 돼지고기를 쉬게 해서 육즙이 다시 분포되도록 하세요.
• 완벽하게 익었는지 확인하기 위해 고기용 온도계로 내부 온도를 측정하세요.
• 더 나은 양념 조절을 위해 무염 버터를 사용하세요.
• 사과를 중불로 구워서 캐러멜화하는 동안 타지 않도록 하세요.

변형

1. 스파이스 애플 버번 콤포트: 사과 콤포트에 버번 1큰술과 정향을 조금 더해 깊고 풍부한 맛을 더하세요.
2. 허니 머스타드 돼지갈비: 꿀과 디종 머스타드를 섞어 유약을 만들고 돼지고기를 굽기 전에 바르세요.
3. 풍미있는 마늘 버터 돼지갈비: 사과 콤포트를 마늘 허브 버터 소스로 바꿔보세요.
4. 파인애플 메이플 돼지갈비: 사과를 메이플 시럽을 뿌린 구운 파인애플 조각으로 대체하세요.
5. 크랜베리 사과 콤포트: 사과 콤포트에 신선한 크랜베리를 섞어서 신맛이 나는 맛을 더해보세요.

최고의 페어링

• 버터를 뿌린 구운 아스파라거스.
• 훈제 파프리카로 양념한 구운 어린 감자.
• 차가운 캐나다 사과 사이다 한 잔.
• 사과 식초를 곁들인 신선한 콜슬로 1인분.

결론

Arteflame 그릴에서 돼지갈비를 구우면 완벽하게 익고 육즙이 가득한 결과물이 나오고, 따뜻한 사과 콤포트와 함께 먹으면 달콤하고 짭짤한 균형이 돋보이는 요리가 완성됩니다. 역방향 굽기 방법을 마스터하면 구이가 한 단계 더 올라가고, 다양한 맛으로 레시피를 맞춤 설정하여 더욱 신나는 요리를 만들 수 있습니다. 오늘 Arteflame 그릴을 가동하고 이 놀라운 캐나다식 구운 돼지갈비 요리를 즐겨보세요!