캐나다 화재로 구운 뿌리 채소

소개

캐나다식 불구이 뿌리채소는 겨울철 농산물의 최고를 끌어내며 바삭바삭하고 캐러멜화된 질감과 진한 스모키한 풍미를 제공합니다. Arteflame 그릴을 사용하면 이 채소는 타지 않고 완벽하게 조리되므로 그릴 메뉴에 꼭 추가해야 할 요리입니다. 좋아하는 구운 고기와 함께 즐기면 완전하고 풍미 가득한 식사를 즐길 수 있습니다.

재료

• 큰 당근 3개, 껍질을 벗기고 두껍게 썬다
• 파스닙 2개, 껍질을 벗기고 두껍게 썬다
• 큰 고구마 1개, 껍질을 벗기고 입방체로 썬다
• 1개의 비트, 껍질을 벗기고 썰어 놓는다
• 작은 루타바가 1개, 껍질을 벗기고 입방체로 자름
• 무염 버터 3큰술, 녹인 것
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 1 큰술 신선한 로즈마리, 잘게 다진 것
• 발사믹 식초 1큰술 (선택사항, 더욱 깊은 맛을 위해)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불을 키우세요. 그릴은 약 20분 후에 조리할 준비가 될 겁니다.

2단계: 야채 준비

1. 큰 그릇에 썰어 놓은 야채를 녹인 버터, 소금, 후추, 훈제 파프리카, 로즈마리와 함께 섞습니다.
2. 모든 야채가 고르게 코팅되어 일관된 굽기를 보장하세요.

3단계: Arteflame 그릴에서 요리하기

1. 야채를 평평한 조리대 위에 한 겹으로 펴놓고, 강한 열과 깊고 캐러멜화된 굽기를 위해 야채를 중앙에 가깝게 놓습니다.
2. 야채를 가끔 집게로 뒤집어가며 지글지글 끓이세요. 황금빛 갈색 껍질이 생길 때까지 볶으세요(약 15분 정도).
3. 좀 더 적당한 온도에서 조리를 완료하려면 야채를 조리대 바깥쪽 가장자리로 옮기세요.
4. 부드러워질 때까지 약 10분 정도 더 요리합니다.

4단계: 제공하고 즐기세요

1. 구운 야채에 발사믹 식초를 뿌려 더욱 깊은 맛을 더하세요(발사믹 식초를 사용하는 경우).
2. 접시에 담아 바로 드세요!

팁

• 가장 좋은 결과를 얻으려면 뿌리채소를 일정한 크기로 자르면 고르게 익습니다.
• 시각적으로 매력적인 요리를 위해 다채로운 야채를 조합해 보세요.
• 야채를 요리하는 동안 주의 깊게 살펴보세요. 필요에 따라 야채를 바꿔가며 균등하게 캐러멜화되도록 하세요.
• 아르테플레임 그릴에서 구운 고기나 생선과 함께 불에 구운 야채를 곁들여 보세요.

변형

• 달콤하고 매콤함: 야채를 꿀과 고춧가루와 함께 섞어서 구우면 달콤한 맛이 납니다.
• 허브 주입: 더욱 향긋한 맛을 원하면 타임, 로즈마리, 세이지를 섞어 사용하세요.
• 마늘 파마산: 다진 마늘을 넣고, 서빙 직전에 강판한 파마산 치즈를 뿌립니다.
• 발사믹 글레이즈: 야채를 굽는 마지막 순간에 발사믹 리덕션 소스를 뿌려 윤이 나는 마무리를 하세요.
• 메이플 머스타드: 캐나다 특유의 풍미를 더하려면 메이플 시럽과 디종 머스타드를 섞어보세요.

최고의 페어링

• Arteflame 그릴에서 역으로 구운 리바이 또는 필레 미뇽
• 레몬과 허브를 곁들인 불구이 연어
• 꿀 소스를 곁들인 구운 닭고기
• 아르테플레임 구운 마늘빵
• 카베르네 소비뇽 같은 풀바디 레드와인 한 잔

결론

캐나다식 불구이 뿌리채소는 겨울철 농산물의 최고를 끌어내며 바삭바삭하고 캐러멜화된 질감과 진한 스모키한 풍미를 제공합니다. Arteflame 그릴을 사용하면 이 채소는 타지 않고 완벽하게 조리되므로 그릴 메뉴에 꼭 추가해야 할 요리입니다. 좋아하는 구운 고기와 함께 즐기면 완전하고 풍미 가득한 식사를 즐길 수 있습니다.