Canadian Fire-Roasted Root Vegetables

캐나다 화재로 구운 뿌리 채소

화재로 향한 캐나다 뿌리 채소는 연기가 자욱하고 맛있는 반찬을 위해 Arteflame 그릴의 완벽 함으로 캐러멜 처리되었습니다.

소개

캐나다식 불구이 뿌리채소는 겨울철 농산물의 최고를 끌어내며 바삭바삭하고 캐러멜화된 질감과 진한 스모키한 풍미를 제공합니다. Arteflame 그릴을 사용하면 이 채소는 타지 않고 완벽하게 조리되므로 그릴 메뉴에 꼭 추가해야 할 요리입니다. 좋아하는 구운 고기와 함께 즐기면 완전하고 풍미 가득한 식사를 즐길 수 있습니다.

재료

  • 큰 당근 3개, 껍질을 벗기고 두껍게 썬다
  • 파스닙 2개, 껍질을 벗기고 두껍게 썬다
  • 큰 고구마 1개, 껍질을 벗기고 입방체로 썬다
  • 1개의 비트, 껍질을 벗기고 썰어 놓는다
  • 작은 루타바가 1개, 껍질을 벗기고 입방체로 자름
  • 무염 버터 3큰술, 녹인 것
  • 1티스푼 바다소금
  • 검은 후추 1/2작은술
  • 1/2티스푼 훈제파프리카
  • 1 큰술 신선한 로즈마리, 잘게 다진 것
  • 발사믹 식초 1큰술 (선택사항, 더욱 깊은 맛을 위해)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

  1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
  2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
  3. 냅킨에 불을 붙이고 불을 키우세요. 그릴은 약 20분 후에 조리할 준비가 될 겁니다.

2단계: 야채 준비

  1. 큰 그릇에 썰어 놓은 야채를 녹인 버터, 소금, 후추, 훈제 파프리카, 로즈마리와 함께 섞습니다.
  2. 모든 야채가 고르게 코팅되어 일관된 굽기를 보장하세요.

3단계: Arteflame 그릴에서 요리하기

  1. 야채를 평평한 조리대 위에 한 겹으로 펴놓고, 강한 열과 깊고 캐러멜화된 굽기를 위해 야채를 중앙에 가깝게 놓습니다.
  2. 야채를 가끔 집게로 뒤집어가며 지글지글 끓이세요. 황금빛 갈색 껍질이 생길 때까지 볶으세요(약 15분 정도).
  3. 좀 더 적당한 온도에서 조리를 완료하려면 야채를 조리대 바깥쪽 가장자리로 옮기세요.
  4. 부드러워질 때까지 약 10분 정도 더 요리합니다.

4단계: 제공하고 즐기세요

  1. 구운 야채에 발사믹 식초를 뿌려 더욱 깊은 맛을 더하세요(발사믹 식초를 사용하는 경우).
  2. 접시에 담아 바로 드세요!

  • 가장 좋은 결과를 얻으려면 뿌리채소를 일정한 크기로 자르면 고르게 익습니다.
  • 시각적으로 매력적인 요리를 위해 다채로운 야채를 조합해 보세요.
  • 야채를 요리하는 동안 주의 깊게 살펴보세요. 필요에 따라 야채를 바꿔가며 균등하게 캐러멜화되도록 하세요.
  • 아르테플레임 그릴에서 구운 고기나 생선과 함께 불에 구운 야채를 곁들여 보세요.

변형

  • 달콤하고 매콤함: 야채를 꿀과 고춧가루와 함께 섞어서 구우면 달콤한 맛이 납니다.
  • 허브 주입: 더욱 향긋한 맛을 원하면 타임, 로즈마리, 세이지를 섞어 사용하세요.
  • 마늘 파마산: 다진 마늘을 넣고, 서빙 직전에 강판한 파마산 치즈를 뿌립니다.
  • 발사믹 글레이즈: 야채를 굽는 마지막 순간에 발사믹 리덕션 소스를 뿌려 윤이 나는 마무리를 하세요.
  • 메이플 머스타드: 캐나다 특유의 풍미를 더하려면 메이플 시럽과 디종 머스타드를 섞어보세요.

최고의 페어링

  • Arteflame 그릴에서 역으로 구운 리바이 또는 필레 미뇽
  • 레몬과 허브를 곁들인 불구이 연어
  • 꿀 소스를 곁들인 구운 닭고기
  • 아르테플레임 구운 마늘빵
  • 카베르네 소비뇽 같은 풀바디 레드와인 한 잔

결론

캐나다식 불구이 뿌리채소는 겨울철 농산물의 최고를 끌어내며 바삭바삭하고 캐러멜화된 질감과 진한 스모키한 풍미를 제공합니다. Arteflame 그릴을 사용하면 이 채소는 타지 않고 완벽하게 조리되므로 그릴 메뉴에 꼭 추가해야 할 요리입니다. 좋아하는 구운 고기와 함께 즐기면 완전하고 풍미 가득한 식사를 즐길 수 있습니다.

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