영국식 그릴드 스틸튼 스터프드 머쉬룸
소개
이 풍부하고 풍미 있는 영국식 구운 스틸턴 속 버섯을 즐겨보세요. 크고 살찐 버섯에 크리미하고 시큼한 스틸턴 치즈를 채우고 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구워서 연기가 자욱하고 거부할 수 없는 크러스트를 만들어냅니다. 이 레시피는 퇴폐적인 애피타이저나 손님들을 감동시킬 짭짤한 반찬으로 완벽합니다.
재료
- 큰 포르토벨로 버섯 8개
- 6온스 스틸튼 치즈, 부순 것
- 무염 버터 2큰술, 녹인 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1티스푼 신선한 타임 잎
- 소금과 검은 후추는 취향에 따라
- 다진 신선한 파슬리 2큰술 (장식용)
지침
1단계: Arteflame 그릴 예열
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 그릴 안에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 종이 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 달궈질 때까지 20분 정도 기다립니다.
2단계: 버섯 준비
- 버섯의 줄기를 제거하고 버섯갓을 깨끗이 닦습니다.
- 버섯의 양쪽 면에 녹인 버터를 바릅니다.
3단계: 버섯 채우기
- 스틸턴 치즈, 다진 마늘, 신선한 타임, 소금, 후추를 그릇에 넣고 섞습니다.
- 혼합물을 균등하게 나누어 각 버섯 모자에 채웁니다.
4단계: 버섯을 구워요
- 버섯의 속을 채운 면이 위로 오도록 하여 중앙 부근의 뜨거운 철판 위에 올려놓습니다.
- 버섯이 부드러워지고 치즈가 녹아 거품이 생길 때까지 약 8~10분 동안 구워줍니다.
- 버섯이 너무 빨리 익으면 프라이팬 바깥쪽 가장자리로 옮기세요.
5단계: 제공
- 그릴에서 꺼내고 신선한 파슬리를 뿌립니다.
- 뜨거울 때 바로 서빙하여 맛있게 드세요!
팁
- 가장 좋은 질감을 위해 신선하고 큰 포르토벨로 버섯을 사용하세요.
- 정확한 조리를 위해 Arteflame 그릴의 열 구역을 조정하세요.
- 버터는 올리브 오일보다 풍미를 더 강화해줍니다.
- 버섯에서 액체가 너무 많이 나오면 요리하는 동안 살짝 기울여 과도한 수분을 제거하세요.
변형
- 마늘 버터 버섯: 더 풍부한 맛을 위해 스틸튼을 구운 마늘과 버터와 섞으세요.
- 매콤한 스틸튼 버섯: 매콤한 맛을 더하려면 고추 플레이크나 잘게 썬 할라피뇨를 첨가하세요.
- 너티 블루 치즈 버섯: 바삭한 식감을 위해 속재료에 으깬 호두를 넣으세요.
- 허브 & 레몬 버섯: 다진 로즈마리와 레몬즙을 조금 넣어 풍미를 더하세요.
- 카라멜 양파 버섯: 달콤하고 짭짤한 맛을 위해 캐러멜 양파를 섞어주세요.
결론
이 영국식 구운 스틸튼 버섯은 Arteflame 그릴의 연기가 나는 숯불을 뽐내는 맛있고 우아한 요리입니다. 애피타이저이든 사이드이든 손님들이 더 먹고 싶어할 것입니다. 다양한 종류를 시도하고 완벽한 반찬과 함께 잊을 수 없는 식사를 즐겨보세요.
최고의 페어링
- 말벡이나 시라와 같은 풀바디 레드 와인
- 구운 스테이크 또는 양고기 갈비
- 바삭한 수제 빵
- 신선한 아루굴라와 호두 샐러드
