그릴 위의 스모키 앨라배마 BBQ 잭프루트 슬라이더
소개
이 스모키 앨라배마 BBQ 잭프루트 슬라이더는 부드럽고 구운 잭프루트를 풍부하고 스모키한 BBQ 소스에 담가 접시에 대담한 남부 풍미를 선사합니다. Arteflame 그릴에서 구우면 잭프루트의 자연스러운 질감이 향상되어 가장자리는 바삭해지고 내부는 완벽하게 육즙이 유지됩니다. 클래식 토핑과 함께 제공되는 이 슬라이더는 전통적인 풀드 포크 샌드위치에 대한 맛있고 만족스러운 식물성 대안입니다.
재료
- 어린 잭프루트 캔 2개, 물기를 빼고 헹군 것
- 버터 2큰술
- 1컵 스모키 바비큐 소스
- 1티스푼 훈제파프리카
- 검은 후추 ½ 티스푼
- 소금 ½ 티스푼
- 마늘가루 ½ 티스푼
- ½ 티스푼 양파가루
- 사과식초 1큰술
- ½ 컵 콜슬로우 믹스
- ¼컵 마요네즈
- 꿀 1큰술
- 디종 머스타드 1티스푼
- 6개의 슬라이더 빵
- 버터 1큰술 (빵을 굽는 데 사용)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 올려놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 그릴을 약 20분 정도 가열하면 조리대가 뜨거워져 구울 준비가 됩니다.
2단계: 잭프루트 준비
- 손이나 포크를 이용해 잭프루트를 잘게 찢습니다.
- 잭프루트와 훈제 파프리카, 검은후추, 소금, 마늘가루, 양파가루를 섞습니다.
3단계: 잭프루트를 구워요
- 평평한 조리대의 중앙 부근에 버터를 녹입니다.
- 양념한 잭프루트를 평평한 조리대에 고르게 펴놓습니다.
- 잭프루트 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 약 5~7분간 굽습니다.
- 가끔 저어주어 고르게 갈색이 나고 캐러멜화되도록 하세요.
4단계: 바베큐 소스를 추가하고 요리 완료
- 잭프루트에 바베큐 소스와 사과식초를 붓습니다.
- 잭프루트를 5분 더 계속 저어주어, 코팅이 잘 되고 살짝 바삭해질 때까지 저어줍니다.
- 빵을 준비하는 동안 잭프루트를 그릴 바깥쪽 가장자리로 옮겨 따뜻하게 유지하세요.
5단계: 슬라이더 빵을 토스트합니다.
- 각 빵의 안쪽에 버터를 바릅니다.
- 빵을 잘라낸 면이 아래로 향하게 해서 아르테플레임 조리대 위에 올려 황금색이 되고 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다.
6단계: 콜슬로 만들기
- 작은 그릇에 콜슬로우 믹스, 마요네즈, 꿀, 디종 머스타드를 넣고 섞습니다.
- 잘 섞일 때까지 섞는다.
7단계: 슬라이더 조립
- 구운 슬라이더 빵의 바닥에 듬뿍 구운 BBQ 잭프루트를 올려주세요.
- 콜슬로를 얹으세요.
- 가장 위의 빵을 콜슬로우 위에 올려놓고 살짝 누릅니다.
팁
- 더욱 연기가 나는 풍미를 원하시면 Arteflame 그릴에 히코리나 사과나무 장작을 사용하세요.
- 가장 좋은 질감을 위해 평평한 조리대 위에서 잭프루트를 캐러멜화시킨 다음 저어주세요.
- 더욱 풍부한 맛을 원하시면 바베큐 소스를 추가로 곁들여 드세요.
변형
- 스파이시 BBQ 잭프루트: 고춧가루 ½ 티스푼을 더하고, 매운 소스를 몇 방울 넣어 섞습니다.
- 달콤하고 시큼한 잭프루트: 열대적인 맛을 원하면 사과 식초 대신 파인애플 주스를 사용하세요.
- 아시아풍 잭프루트: 호이신 소스와 간장을 섞어 풍부한 맛을 더해보세요.
- 버팔로 잭프루트 슬라이더: 구운 잭프루트를 버팔로 소스에 넣고 블루치즈 드레싱을 얹습니다.
- 텍스-멕스 잭프루트: 칠리 가루, 커민, 라임즙을 넣어 남서부 풍미를 더해보세요.
결론
Arteflame에서 구운 이 스모키 앨라배마 BBQ 잭프루트 슬라이더는 대담한 BBQ 풍미가 가득한 최고의 육즙이 풍부하고 바삭한 한입을 선사합니다. 여름 야외 파티를 열거나 스모키한 컴포트 밀을 갈구하든, 이 레시피는 한입 한입마다 만족을 보장합니다.
최고의 페어링
- 버터를 곁들인 구운 옥수수
- 클래식 남부 구운 콩
- 고구마튀김
- 상큼한 사과 사이다 또는 연기가 나는 버번 칵테일
