소개
렌즈콩을 곁들인 그릴 이탈리안 코테키노는 코테키노 소시지의 풍부하고 고기 같은 풍미를 돋보이게 하는 고전적인 요리로, 완벽하게 조리된 렌즈콩과 함께 제공됩니다. Arteflame 그릴을 사용하여 평평한 철판 쿡탑에서 소시지를 부드럽게 마무리하기 전에 중앙 그릴 격자에서 1,000°F에서 스테이크 하우스 수준의 굽기를 달성합니다. 이 방법은 주스를 가두고, 풍미를 강화하며, 놀라운 프레젠테이션을 제공합니다. 렌즈콩은 철판에서 완벽하게 조리되어 불에서 나오는 모든 맛있는 연기를 흡수합니다. 그릴에 불을 피우고 이 뛰어난 요리를 만들어 봅시다!
재료
- 1 코테키노 소시지
- 익힌 렌즈콩 2컵
- 작은 양파 1개, 잘게 다진다
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 버터 2큰술
- 1 티스푼 신선한 타임 잎
- 소금과 검은 후추는 취향에 따라 넣어주세요
- 발사믹 식초 1큰술
- 장식용 신선한 파슬리
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 아르테플레임 그릴의 화덕에 넣으세요.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 코테키노 소시지 굽기
- 온도가 1,000°F에 도달하면 코테키노를 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
- 각 면을 1~2분씩 구워서 맛있는 빵 껍질을 만드세요.
- 소시지를 평평한 철판 위에 올려서 완전히 익힙니다.
3단계: 렌즈콩 요리하기
- 평평한 철판 위에 버터 1큰술을 녹입니다.
- 다진 양파를 넣고 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 익힌 렌즈콩을 넣고 잘 섞는다.
- 신선한 타임, 소금, 검은 후추로 양념합니다.
- 렌즈콩에 발사믹 식초를 뿌리고, 완전히 데워질 때까지 계속 저어줍니다.
4단계: 마무리하고 제공
- 원하는 익음 정도보다 내부 온도가 15°F 낮아지면 코테키노를 꺼냅니다.
- 자르기 전에 몇 분간 그대로 두세요.
- 따뜻한 렌즈콩 위에 얇게 썬 코테키노를 얹어 제공합니다.
- 신선한 파슬리로 장식하고 즐겨보세요!
팁
- 고기 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하여 완벽하게 익었는지 확인하세요.
- 렌즈콩은 그릴의 풍미를 흡수하여 더욱 맛있어집니다.
- 마지막 휴지 기간은 빼먹지 마세요. 소시지의 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다.
변형
- 스모키 파프리카 코테키노: 더 깊은 맛을 위해 렌즈콩에 훈제 파프리카를 첨가하세요.
- 매콤한 코테키노: 붉은 고추를 썰어 렌즈콩과 함께 구워서 더 매콤하게 만듭니다.
- 허브가 들어간 코테키노: 이탈리아 허브 맛을 내기 위해 렌즈콩에 신선한 로즈마리와 오레가노를 섞으세요.
- 발사믹 글레이즈드 코테키노: 소시지를 구울 때 발사믹 글레이즈를 바르면 단맛이 더욱 높아집니다.
- 버섯 렌즈콩 믹스: 양파와 함께 버섯을 볶으면 고소하고 풍부한 풍미가 납니다.
결론
렌즈콩을 곁들인 그릴 이탈리안 코테키노는 이 고전적인 요리에 연기가 나는 트위스트를 더하는 환상적인 방법입니다. 소시지를 노천 불에 구워 풍미를 더하고, 철판에서 렌즈콩을 살짝 익히면 완벽한 조합이 됩니다. 특별한 날이든 소박한 가족 저녁 식사이든, 이 요리는 분명 인상적일 것입니다.아르테플레임 그릴을 켜고 이 이탈리아 별미를 즐겨보세요!
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