기본 재료 목록
닭 날개, 버터, 매운 소스, 마늘 가루, 꿀, 바베큐 소스, 고춧가루, 간장, 생강, 라임 주스, 랜치 양념, 고춧가루, 식초, 올리브 오일.
시간 분해
- 준비 시간: 15분
- 요리 시간: 45분
- 총 시간: 60분
소개
버팔로 와일드 윙스는 매운 것부터 시큼하고 달콤한 것까지 다양한 대담하고 풍미 있는 소스로 유명합니다. 아르테플레임 그릴, 완벽하게 조리된 치킨 윙의 연기가 자욱하고 구운 풍미를 즐기면서 집에서 최고의 버팔로 와일드 윙 소스 5가지를 재현할 수 있습니다. 클래식 버팔로 소스부터 매운 아시안 징까지, 이 레시피는 여러분이 좋아하는 모든 것을 포괄합니다.
재료
날개를 위해:
- 3파운드 닭 날개
- 2 큰술 올리브유
- 1 티스푼 마늘가루
- 1 티스푼 소금
- 1 티스푼 검은 후추
소스 1: 클래식 버팔로
- ½ 컵 매운 소스 (예: Frank의 RedHot)
- 4 큰술 버터, 녹았다
- 1 티스푼 마늘가루
- 1 큰술 식초
소스 2: 허니바비큐
- ½ 컵 바베큐 소스
- 2 큰술 꿀
- 1 티스푼 칠리 가루
소스 3: 매운 마늘
- ½ 컵 매운 소스
- 4 큰술 버터, 녹았다
- 1 티스푼 마늘가루
- 1 티스푼 카이엔 고추
소스 4: 아시안 징
- ¼컵 간장
- 2 큰술 꿀
- 1 티스푼 강판 생강
- 1 티스푼 라임 주스
- 1 티스푼 스리라차
소스 5: 파마산 마늘
- ½ 컵 버터, 녹았다
- 2 큰술 강판 파마산 치즈
- 1 티스푼 마늘가루
- 1 티스푼 랜치 조미료
지침
1. Arteflame 그릴 준비
- 식물성 기름을 묻힌 냅킨을 이용해 아르테플레임 그릴에 불을 붙여 나무나 숯에 불을 붙입니다.
- 그릴을 가열하세요 20분평평한 윗부분이 중간~높은 열에 도달하여 고르게 조리되도록 보장합니다.
2. 닭 날개에 양념을 하세요
- 큰 그릇에 닭 날개와 올리브 오일, 마늘가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 날개를 평평한 철판 위에 올려 중앙 부근에서 굽고, 천천히 익히려면 가장자리로 옮깁니다.
3. 날개를 구워요
- 날개를 평평한 윗면 그릴판에서 구워서 매번 뒤집어주세요. 5-7분 고르게 조리되도록.
- 날개가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 계속 요리하고 내부 온도가 다음과 같을 때까지 요리합니다. 화씨 165도 (약 25-30분).
4. 소스를 준비하세요
클래식 버팔로:
- 작은 그릇에 핫소스, 녹인 버터, 마늘가루, 식초를 섞습니다. 따로 보관하세요.
허니바베큐:
- 바베큐 소스, 꿀, 칠리 가루를 섞는다. 필요하다면 평평한 윗부분에서 혼합물을 살짝 데운다.
매운 마늘:
- 매콤한 맛을 더하려면 매운 소스, 녹인 버터, 마늘가루, 고춧가루를 함께 섞으세요.
아시안 징:
- 간장, 꿀, 생강, 라임즙, 스리라차 소스를 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
파마산 마늘:
- 녹인 버터, 파마산 치즈, 마늘가루, 랜치 양념을 섞는다. 양념은 취향에 맞게 조절한다.
5. 날개를 소스에 넣어보세요
- 날개가 완전히 익으면 큰 그릇에 옮깁니다. 날개를 여러 개로 나누어 각 개를 소스 중 하나에 넣습니다.
- 소스를 곁들인 날개를 그릴에 다시 올려놓으세요. 2-3분 맛을 살짝 캐러멜화하려고요.
6. 봉사하고 즐기세요
- 소스별로 그룹화하여 큰 접시에 날개를 배열합니다. 신선한 허브, 파마산 치즈 또는 참깨로 장식하여 더욱 풍미를 더합니다.
- 셀러리 스틱, 당근 스틱을 곁들여 먹고, 랜치 드레싱이나 블루치즈 드레싱을 찍어 먹습니다.
성공을 위한 팁
- 완벽하게 그릴하세요: 날개를 바삭하게 만드는 데는 평평한 윗부분의 뜨거운 부분을 사용하고 마무리에는 차가운 부분을 사용합니다.
- 열을 사용자 정의하세요: 각 소스의 매운맛 수준을 취향에 맞게 조절하세요.
- 소스 두 배: 날개와 함께 찍어 먹을 소스를 추가로 준비하세요.
- 소스를 캐러멜화하다: 소스를 곁들인 윙을 그릴에서 구워서 더욱 깊은 맛을 더합니다.
버팔로 와일드 윙스 소스에 대한 페어링 제안
음료수:
- 바삭바삭한 라거 또는 아이피에이 버팔로 소스와 매운 마늘 소스의 매콤한 맛과 잘 어울립니다.
- 허니 BBQ와 같은 더 달콤한 소스의 경우 한 잔 달콤한 차 아니면 빛 로제 와인 완벽합니다.
- Asian Zing을 차가운 음료와 함께 즐겨보세요. 동기 또는 상쾌한 생강맥주.
- 파마산 치즈가 크리미한 맛으로 빛납니다. 백포도주 샤르도네 같은.
측면:
- 셀러리 스틱 그리고 당근 스틱 랜치 드레싱이나 블루치즈 드레싱을 곁들이면 시원하고 대조적인 맛을 느낄 수 있습니다.
- 콘브레드 또는 치즈 마늘빵 날개의 풍부함을 보완합니다.
- 가볍고 시큼한 양배추 샐러드 아니면 바삭바삭한 그린 샐러드 강렬한 맛의 균형을 맞춥니다.
디저트:
- 달콤하고 크리미한 디저트로 식사를 마무리하세요. 바닐라 아이스크림 또는 치즈 케이크 매운맛을 완화시키려고.
- 에이 초콜릿 브라우니 허니 바비큐 윙의 연기가 자욱하고 달콤한 풍미와 잘 어울립니다.
이런 조합은 윙의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 주고 식사를 완벽하게 마무리해 줍니다!
결론
Arteflame 그릴로 버팔로 와일드 윙스의 상징적인 소스를 집에서 쉽고 맛있게 재현하세요. 평평한 윗면의 연기가 자욱한 그릴 풍미가 이 윙을 지금까지 먹어본 어떤 것보다 더 맛있게 만들어줍니다. 파티를 열든, 경기 날을 즐기든, 윙에 대한 갈망을 충족시키든, 이 레시피는 풍미와 매운맛의 완벽한 균형을 제공합니다.
