아르테플레임 그릴의 구운 불고기 버거
그만큼 불고기버거 한국식 BBQ 풍미와 클래식 버거 요소가 융합된 요리입니다. 다진 소고기를 전통적인 불고기 소스에 재워 달콤하고 짭짤하며 약간 연기가 나는 패티를 만듭니다. 구운 양파, 바삭한 상추, 매운 고추장 마요네즈를 얹은 이 버거는 풍미가 넘칩니다. Arteflame에서 구우면 완벽한 굽기와 육즙이 가득한 중앙을 보장합니다.
재료
- 1파운드 다진 쇠고기(80/20 블렌드)
- 버거 번 4개
- 작은 붉은 양파 1개, 얇게 썬 것
- 상추 잎
- 김치 (선택사항, 토핑용)
- 버터 1큰술(구이용)
불고기 양념장:
- 간장 ¼컵
- 갈색 설탕 2큰술
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 생강 1큰술, 강판
- 쌀식초 1큰술
- 고추장 1큰술
- 검은 후추 1티스푼
- 참깨 1작은술
고추장 마요네즈의 경우:
- ½ 컵 마요네즈
- 고추장 1큰술
- 쌀식초 1티스푼
- 참기름 1작은술
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
식물성 기름에 적신 냅킨을 쌓아 놓은 장작 아래에 놓고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 약 20분 동안 타게 두세요. 중앙 격자는 버거를 굽는 데 사용되고, 바깥쪽 평평한 윗면은 빵과 양파를 구울 때 완벽합니다.
2단계: 불고기 양념장 준비
그릇에 간장, 황설탕, 참기름, 다진 마늘, 강판 생강, 쌀 식초, 고추장, 검은 후추, 참깨를 넣고 휘젓습니다. 다진 소고기를 넣고 소고기가 잘 코팅될 때까지 섞습니다. 최소 30분, 최대 2시간 동안 재워두면 풍미가 더해집니다.
3단계: 버거 패티 모양 만들기
양념한 쇠고기를 네 부분으로 나누어 두께 3/4인치 정도의 패티 모양으로 만듭니다.
4단계: 양파를 구워요
바깥쪽 평평한 윗면에 버터를 녹이고 양파 조각을 구워서 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 약 5-7분간 굽습니다. 따뜻하게 유지하기 위해 옆으로 옮깁니다.
5단계: 불고기 버거를 구워요
패티를 뜨거운 중앙 그릴에 3~4분 정도 굽고, 면당 3~4분 정도 굽습니다. 버거를 바깥쪽 그릴로 옮겨 원하는 정도로 익을 때까지 조리를 마칩니다. 버거가 익는 동안, 바깥쪽 평평한 윗부분에서 빵을 가볍게 토스트합니다.
6단계: 고추장 마요네즈 만들기
작은 그릇에 마요네즈, 고추장, 쌀 식초, 참기름을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
7단계: 불고기 버거 조립
구운 빵 양쪽에 고추장 마요네즈를 바릅니다. 아랫쪽 빵에 상추 잎을 얹고, 그 다음에 불고기 패티를 놓습니다. 구운 양파를 얹고, 김치를 더해 풍미를 더합니다. 윗쪽 빵으로 버거를 덮습니다.
8단계: 제공
불고기 버거를 감자튀김이나 구운 야채 등 좋아하는 반찬과 함께 따뜻하게 드세요.
그릴 팁
- 풍미를 위해 재워두세요 : 불고기 맛이 고기에 스며들도록 최소 30분 동안 쇠고기를 재워둡니다.
- 높은 열을 사용하세요 : Arteflame의 중앙 격자는 버거를 말라붙지 않고 맛있게 탄화시키는 데 적합합니다.
결론
이것 그릴드 불고기 버거 한국식 BBQ와 미국식 버거 전통의 완벽한 융합입니다. 달콤하고 짭짤한 불고기 소고기에 매콤한 고추장 마요네즈와 구운 양파를 더하면 잊을 수 없는 맛의 조합이 완성되는데, 특히 아르테플레임에서 구웠을 때 더욱 그렇습니다.
불고기버거 5가지
- 스파이시 불고기 버거 : 고추장을 더 추가하거나 잘라진 할라피뇨를 얹어 매콤한 맛을 더하세요.
- 불고기 돼지고기 버거 : 다진 쇠고기를 다진 돼지고기로 바꾸면 맛이 조금 더 풍부해집니다.
- 불고기버거 :소고기에 볶은 버섯을 섞어도 좋고, 채식주의자를 위한 버거 베이스로 포르토벨로 버섯을 사용해도 좋습니다.
- 치즈불고기버거 : 크리미한 대조를 위해 버거에 녹인 체다 치즈나 모짜렐라 치즈 한 조각을 더하세요.
- 불고기 김치버거 : 김치와 절인 무를 더 넣으면 매콤하고 바삭한 토핑이 완성됩니다.
최고의 페어링
- 고구마튀김 : 감자튀김의 단맛이 고소한 불고기의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
- 절인 야채 : 절인 무나 당근을 곁들이면 상큼한 바삭함을 더할 수 있습니다.
- 김치 샐러드 : 김치로 만든 바삭바삭하고 매콤한 콜슬로는 식감과 강렬한 맛을 더해줍니다.
