Arteflame Grill에서 완벽한 스매시 버거
소개
Arteflame 그릴에서 스매시 버거를 구우면 최고의 풍미와 질감이 나옵니다. 이 레시피는 Arteflame 그릴의 독특한 굽기와 그리들 기능을 사용하여 육즙이 많고 풍미 있는 버거를 만듭니다. 중앙 격자에서 굽고 평평한 조리대에서 마무리하면 타지 않고 완벽한 익음과 굽기를 얻을 수 있습니다.
재료
- 다진 쇠고기 2파운드(80/20 혼합)
- 브리오슈 빵 4개
- 체다 치즈 4조각
- 큰 양파 1개 (얇게 썬 것)
- 버터 1/4컵 (녹인 것)
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 구이용 버터
선택 토핑:
- 상추
- 토마토 조각
- 절인 것
- 케첩
- 겨자
- 마요네즈
지침
- Arteflame 그릴 예열: Arteflame 그릴을 불태워 구울 준비를 합니다. 완벽한 굽기를 위해 중앙 그릴 격자가 1,000F 이상에 도달하도록 합니다.
- 패티 만들기: 다진 소고기를 8등분합니다. 각 부분을 공 모양으로 굴려 따로 보관합니다.
- 양파 굽기: 얇게 썬 양파를 평평한 조리대에 놓고 약간의 버터를 넣고 캐러멜화될 때까지 조리합니다. 그릴의 시원한 쪽으로 옮겨 따뜻하게 유지합니다.
- 버거 굽기: 쇠고기 볼을 평평한 철판 쿡탑에 놓고 주걱으로 눌러 패티 모양으로 납작하게 만듭니다. 최대 1~2분 동안 굽다가 껍질이 형성되면 뒤집습니다. 그런 다음 중앙 그릴 격자에 재빨리 굽습니다.
- 평평한 쿡탑에서 마무리: 패티를 평평한 쿡탑으로 옮겨서 요리를 마무리합니다. 패티에 치즈 조각을 넣고 돔으로 덮어서 녹입니다. 너무 오래 익히지 마세요!
- 빵 굽기: 브리오슈 빵에 버터를 바르고 평평한 조리대에 올려 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 버거 조립: 패티를 아래 빵에 올리고, 캐러멜 양파와 원하는 토핑을 추가합니다. 빵의 나머지 반을 토핑합니다.
- 서빙: 좋아하는 사이드 요리와 함께 버거를 따뜻하게 서빙하세요.
팁
- 버터를 사용하세요. 버터는 버거와 빵에 풍부한 맛을 더해줍니다.
- 온도 구역: 최적의 그릴 요리를 위해 Arteflame 쿡탑의 다양한 온도 구역을 활용하세요.
- 쉬는 시간: 패티를 조립하기 전 1분간 쉬게 해서 육즙을 유지하세요.
변형
- 베이컨 스매시 버거: 바삭한 베이컨 슬라이스를 버거에 추가합니다.
- 버섯 스위스 버거: 체다 치즈 대신 볶은 버섯과 스위스 치즈를 얹으세요.
- BBQ 스매시 버거: 바베큐 소스와 구운 양파를 추가합니다.
- 스파이시 스매시 버거: 할라피뇨와 페퍼잭 치즈를 더하세요.
- 아보카도 스매쉬 버거: 아보카도 조각과 라임즙을 얹어주세요.
음료 페어링
- 수제 맥주: 홉이 풍부한 IPA나 맥아 향이 나는 앰버 에일이 풍부한 맛과 잘 어울립니다.
- 아이스티: 상큼한 아이스티 한 잔이 육즙이 가득한 버거와 잘 어울립니다.
- 레드 와인: 진판델이나 카베르네 소비뇽과 같은 강렬한 레드 와인은 풍미의 균형을 맞춰줍니다.
추천 애피타이저
- 구운 옥수수: 옥수수에 버터를 바르고 소금을 뿌린 후, 아르테플레임 플랫 쿡탑에 올려 구워줍니다.
추천 디저트
- 구운 복숭아: 복숭아를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 꿀을 바르고 평평한 조리대에 올려 캐러멜이 될 때까지 구워줍니다.
