소개
Arteflame Grill에서 랍스터 롤을 조리하여 랍스터 롤의 경험을 한 단계 업그레이드하세요. 그릴의 고온 센터와 심지어 바깥쪽 조리대는 롤을 가볍게 토스트하고 랍스터 고기에 미묘한 야외 풍미를 주입하기에 완벽합니다. 이 레시피는 두 가지 세계의 장점을 모두 끌어냅니다. 버터를 발라 구운 롤과 여름철 그릴에 이상적인 크리미하고 허브 향이 나는 랍스터 속.
재료
- 1파운드 신선한 랍스터 고기를 익혀 한입 크기로 자릅니다.
- 마요네즈 1/4컵
- 레몬즙 1큰술 (갓 짜낸 것)
- 셀러리 1큰술, 잘게 다진 것
- 1 큰술 신선한 파, 다진
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 4개의 스플릿 탑 핫도그 롤
- 무염 버터 2큰술, 부드럽게 해두세요
- 선택 사항인 장식: 레몬 조각과 서빙용 추가 파
지침
1단계: 랍스터 속재료 준비
- 중간 크기의 그릇에 다진 랍스터살, 마요네즈, 레몬즙, 다진 셀러리, 파를 넣고 섞습니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다. 재료를 부드럽게 접어서 랍스터가 드레싱에 고르게 묻을 때까지 섞습니다.
- 덮어서 서늘한 곳에 보관하여 서빙할 때까지 보관하세요.
2단계: Arteflame 그릴 예열
- 시작하려면 Arteflame 그릴을 불태우세요. 식물성 기름에 적신 종이 냅킨을 그릴에 놓고, 그 위에 장작을 쌓고 불을 붙이세요.
- 그릴을 약 20분 동안 가열합니다. 롤을 빨리 구우려면 중앙 그릴 격자가 약 1,000°F에 도달하도록 합니다.
3단계: 그릴에서 롤빵을 토스트합니다.
- 윗부분이 갈라진 빵의 바깥쪽에 부드러워진 버터를 바릅니다.
- 롤빵을 버터를 바른 면이 아래로 향하게 하여 그릴 중앙 근처의 평평한 조리대 위에 올려놓습니다. 각 면을 2~3분씩 토스트하거나 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 토스트합니다. 롤빵이 고온에서 빨리 토스트되므로 주의 깊게 살펴보세요.
4단계: 랍스터 고기를 데우세요(선택 사항)
- 따뜻한 랍스터 고기를 선호한다면, 랍스터 속을 조리대의 시원한 바깥쪽 가장자리에 1~2분 동안 올려놓고 부드럽게 저어줍니다. 랍스터는 쉽게 마르기 때문에 과열되지 않도록 주의하세요.
- 따뜻해지면 불에서 내려 따로 보관하세요.
5단계: 랍스터 롤 조립
- 빵을 토스트한 후, 각 빵에 랍스터 속을 듬뿍 얹으세요.
- 풍미와 프레젠테이션을 더하고 싶다면 파나 레몬 조각을 추가로 장식하세요.
팁
- 버터를 사용하여: 버터는 롤빵에 풍부한 풍미를 더해주고, 그릴의 고온은 고르고 황금빛 빵 껍질을 보장합니다.
- 온도 조절: 랍스터 고기가 너무 구워지거나 마르는 것을 방지하려면 Arteflame 조리대의 다양한 온도 구역을 사용하세요.
결론
Arteflame Grill에서 클래식 랍스터 롤을 만들면 이 전통 요리에 즐거운 변화가 더해집니다. 토스트한 버터 롤과 크리미한 랍스터 필링이 들어간 이 레시피는 어떤 경우에도 완벽한 신선하고 풍미 있는 경험을 보장합니다.
변형
- 코네티컷 스타일 랍스터 롤: 마요네즈 대신 녹인 버터를 넣고 랍스터 고기를 그릴에서 데워줍니다.
- 매콤 구운 랍스터 롤: 랍스터 속에 고추장이나 매운 소스를 조금 더해 맛을 더하세요.
- 허브를 넣은 랍스터 롤: 향긋한 맛을 더하려면 속에 신선한 딜이나 타라곤을 첨가하세요.
- 마늘 버터 랍스터 롤: 빵을 굽기 전에 버터에 마늘가루를 약간 섞어 넣으세요.
- 아보카도 랍스터 롤: 크리미하고 현대적인 맛을 위해 아보카도 조각을 더해보세요.
최고의 페어링
- 마시다: 상쾌한 소비뇽 블랑 한 잔이나 상쾌한 아이스티 한 잔.
- 반찬: 구운 옥수수나 콜슬로와 함께 드세요.
- 디저트: 가벼운 샤베트나 신선한 과일 샐러드와 함께 즐겨보세요.
