Arteflame 그릴에서 맛있는 구운 양고기 등심 요리법

소개:

이 맛있는 양고기 등심 레시피로 궁극의 야외 미식 요리를 경험하세요. Arteflame 그릴에서 완벽하게 굽습니다. 이 레시피는 양고기 등심을 준비하고 구우는 방법을 안내하며, 고기의 자연스러운 풍부한 맛을 향상시키는 즐거운 연기 풍미를 주입합니다. 특별한 행사나 호화로운 주말 식사에 적합한 이 요리는 분명 감동을 줄 것입니다.

재료:

양고기 1개 (갈비 8개 정도, 손질하고 튀긴 것)
올리브 오일 2큰술
마늘 2쪽, 다진 것
1 큰술 신선한 로즈마리, 잘게 다진 것
1 큰술 신선한 타임, 잘게 다진 것
소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다.
선택 사항: 풍미를 더하고 싶다면 디종 머스타드 1티스푼을 첨가하세요.

도구:

아르테플레임 그릴
고기 온도계
알루미늄 호일
바스팅 브러시

지침:

매리네이드 준비: 작은 그릇에 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 소금, 후추를 섞습니다. 사용하는 경우 디종 머스타드를 섞습니다. 이 혼합물을 양고기 등심 전체에 문질러 고르게 코팅되도록 합니다. 양고기를 냉장고에서 최소 1시간 동안 재우거나, 더 깊은 맛을 원하면 밤새 재웁니다.
Arteflame 그릴을 예열하세요: 양고기를 제대로 굽기에 충분히 뜨거워지도록 Arteflame 그릴을 중간~높은 온도로 가열하세요.
양고기 갈비 구이: 양고기를 냉장고에서 꺼내서 그릴하기 전에 약 20분 동안 실온으로 두세요. 양고기 등심을 그릴에 지방 쪽을 아래로 하여 놓고 약 4-5분 동안 굽다가 멋진 껍질이 생길 때까지 굽습니다. 등심을 뒤집어서 약 15-20분 동안 계속 구워서 미디엄 레어를 구우거나 원하는 익힘 정도가 될 때까지 굽습니다. 고기 온도계를 사용하여 미디엄 레어의 내부 온도가 135°F(57°C)에 도달하는지 확인합니다.
고기를 쉬게 하세요: 양고기를 그릴에서 꺼내 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다. 약 10분 동안 쉬게 합니다. 이렇게 하면 육즙이 고기 전체에 다시 분포되어 육즙이 더 많고 맛이 더 풍부해집니다.
제공하다: 갈비 사이의 양고기 등심을 조각하여 바로 서빙하세요. Arteflame 그릴이 전하는 풍부하고 연기가 나는 풍미를 즐기세요.