Arteflame에서 땅콩 소스를 곁들인 구운 BBQ 치킨 허벅지

소개

크리미하고 풍미 있는 땅콩 소스와 함께 BBQ 치킨을 한 단계 업그레이드하세요. 소스의 풍부하고 견과류 같은 맛과 구운 닭 허벅지의 연기 같은 맛이 합쳐져 달콤하고 짭짤하며 약간 매콤한 놀라운 균형을 이룹니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 중앙 격자에서 완벽하게 굽고 주스를 가두는 데 도움이 되며, 평평한 윗면은 부드럽고 고르게 요리하여 마무리할 수 있습니다. 이 레시피는 어떤 모임에서도 감동을 줄 것입니다!

재료

뼈와 가죽이 붙은 닭고기 허벅지 8개
식물성 기름 1/4컵 (그릴 준비용)
버터 2큰술 (굽기용)
크리미한 땅콩버터 1컵
간장 1/4컵
라임 주스 1/4컵 (갓 짜낸 것)
꿀 2큰술
쌀식초 2큰술
2 큰술 스리라차 소스 또는 칠리 소스 (매운맛을 위해 선택 사항)
마늘가루 2티스푼
1티스푼 생강가루
코코넛 밀크 또는 물 1/2컵 (소스를 묽게 만들기 위해)
소금과 후추는 취향에 따라
장식용 신선한 고수 또는 파

지침

1. Arteflame 그릴을 가동하세요

아르테플레임을 준비하려면 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 놓습니다. 냅킨 위에 장작을 쌓고 그릴에 불을 붙입니다. 닭고기와 땅콩 소스를 준비하는 동안 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2. 땅콩소스 준비

중간 크기의 그릇에 땅콩버터, 간장, 라임 주스, 꿀, 쌀 식초, 마늘가루, 생강가루, 스리라차를 넣고 함께 휘저어 열을 가합니다(원하는 경우). 코코넛 밀크나 물을 조금씩 넣어 소스가 부드럽고 크리미한 농도가 될 때까지 섞습니다. 나중에 사용하기 위해 따로 보관해 둡니다.

3. 닭고기에 양념을 하고 굽는다

닭 허벅지를 말리고 소금과 후추로 듬뿍 간을 합니다. 그릴 중앙 격자에 버터를 녹이고, 닭 허벅지를 가죽 쪽을 아래로 하여 뜨거운 격자 위에 올려놓습니다. 가죽이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 3-4분 동안 굽습니다. 허벅지를 뒤집어 반대쪽을 2분 더 굽습니다.

4. 평평한 윗면에서 요리 마무리하기

굽고 난 후, 닭고기 허벅지를 Arteflame의 평평한 윗부분으로 옮기고 열 구역(더 빨리 익히려면 중앙에 가깝게, 더 느리게 익히려면 가장자리 쪽으로)에 따라 조절합니다. 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 가끔 뒤집어가며 약 15-20분 동안 허벅지를 계속 익힙니다.

5. 땅콩소스로 글레이즈하기

요리 마지막 5분 동안 각 닭 허벅지에 땅콩 소스를 넉넉히 발라줍니다. 닭이 익는 동안 소스가 살짝 캐러멜화되도록 두어 풍미를 더합니다.

6. 휴식과 봉사

닭고기가 150°F에 도달하면 그릴에서 꺼내 5분간 쉬게 합니다. 이 시간 동안 내부 온도가 완벽하게 상승합니다. 허벅지에 신선한 실란트로나 다진 파를 장식하고, 곁들여 먹을 여분의 땅콩 소스를 곁들입니다.

성공을 위한 팁

맛을 위해 굽다 : 먼저 닭고기를 중앙 격자에 올려 굽고, 수분을 가두고 바삭한 가죽을 만든 다음, 평평한 위로 옮깁니다.
땅콩 소스의 균형을 맞추세요 : 필요하다면 코코넛 밀크나 물을 더 넣어 땅콩 소스의 걸쭉함을 조절하고, 스리라차 소스의 양으로 매운맛 수준을 조절하세요.
서빙 전 휴식 : 닭고기를 구운 후 쉬게 하면 육즙이 다시 분포되어 허벅지살이 더욱 육즙이 많아집니다.

땅콩소스 BBQ 치킨 허벅지 5가지

매콤한 땅콩 치킨 허벅지 : 더 매콤하게 만들려면 칠리 소스나 고춧가루를 조금 더 첨가하세요.
레몬그라스 땅콩 닭 허벅지 : 향기로운 동남아시아 풍미를 더하고 싶다면 잘게 썬 레몬그라스를 소스에 첨가하세요.
허니 진저 땅콩 치킨 허벅지 : 달콤하고 상큼한 맛을 위해 땅콩 소스에 꿀과 갓 갈은 생강을 더해 섞어주세요.
카레 땅콩 닭 허벅지 : 땅콩소스에 카레가루 한 티스푼이나 태국산 레드 카레 페이스트를 넣어 풍부하고 복잡한 맛을 더하세요.
코코넛 땅콩 닭 허벅지 : 소스에 코코넛 크림을 사용하면 더욱 진하고 크리미한 땅콩 소스가 완성됩니다.

최고의 페어링

구운 야채꼬치 또는 탄 아스파라거스
재스민 라이스 또는 코코넛 라이스
가벼운 참깨 드레싱을 곁들인 오이 샐러드
라임 향을 곁들인 구운 파인애플 조각

결론

땅콩 소스를 곁들인 구운 BBQ 닭 허벅지는 짭짤하고, 연기가 나고, 견과류 같은 풍미의 완벽한 융합입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 아름답게 구운 육즙이 많은 닭 허벅지를 풍부한 땅콩 소스와 함께 만들어서 반드시 히트할 입맛을 돋우는 식사를 만들 수 있습니다.