매직 그린 소스 레시피
매직 그린 소스 신선한 허브, 마늘, 아보카도, 신랄한 라임 주스를 다재다능하고 톡 쏘는 맛의 블렌드입니다. 크리미하고 풍미 있는 소스로, 딥, 샐러드 드레싱 또는 구운 고기, 야채, 심지어 타코에 뿌리기에 완벽합니다. 이 만들기 쉬운 소스는 모든 요리에 밝기와 풍부함을 더해줍니다.
재료:
- 익은 아보카도 1개
- 1컵 신선한 실란트로 (파슬리나 믹스도 사용 가능)
- 올리브 오일 1/4컵
- 신선한 라임 주스 2 큰술
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 그릭 요거트 또는 사워크림 1/4컵
- 1개의 할라피뇨(매운맛을 줄이려면 씨를 빼고, 더 매운맛을 원하면 씨를 남겨두세요)
- 소금과 갓 갈은 검은 후추를 넣어 맛을 냅니다.
- 물 (일관성을 위해 필요한 만큼)
지침
1. 재료를 섞는다
푸드 프로세서나 블렌더에 아보카도, 실란트로, 올리브 오일, 라임 주스, 마늘, 그리스 요거트, 할라페뇨를 넣고 섞는다. 부드럽고 크리미해질 때까지 섞는다.
2. 일관성 조정
소스가 너무 걸쭉하면 원하는 농도에 도달할 때까지 한 번에 한 스푼씩 물을 더합니다. 딥처럼 걸쭉하게 만들거나 뿌리기 위해 더 묽게 만들 수 있습니다.
3. 취향에 맞게 양념하세요
소스를 맛보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 라임 주스를 조절하여 신맛을 더하거나 할라페뇨를 더 넣어 매콤하게 만들 수도 있습니다.
4. 제공하다
매직 그린 소스를 즉시 사용하거나 최대 3일 동안 냉장고에 보관하세요. 구운 고기, 구운 야채, 타코 또는 샐러드 드레싱과 훌륭하게 어울립니다.
최고의 매직 그린 소스를 위한 팁
- 사용자 정의 가능 : 고수를 파슬리로 바꾸거나 허브를 섞어 사용할 수 있습니다. 취향에 맞게 마늘이나 향신료를 더 추가해도 좋습니다.
- 매끄러운 질감 : 더 크리미한 질감을 원하시면 아보카도나 요거트를 더 첨가하세요.
- 저장 : 산화를 방지하고 선명한 녹색을 유지하려면 밀폐된 용기에 보관하세요.
결론
매직 그린 소스는 신선하고 크리미하며 풍미가 가득한 궁극의 만능 소스입니다. 딥으로 사용하든 구운 고기에 토핑으로 사용하든, 모든 식사를 변화시키는 신랄하고 허브 향이 나는 밝은 맛을 선사합니다.
변형
- 매우 매운 그린 소스 : 더 매콤하게 하려면 할라피뇨나 세라노 고추를 더 넣으세요.
- 시트러스 허브 그린 소스 : 라임 주스를 레몬 주스로 바꿔서 감귤 향이 더 나는 버전을 만들어 보세요.
- 타히니 그린 소스 : 더 풍부하고 고소한 풍미를 위해 타히니를 2큰술 더 첨가하세요.
- 비건 그린 소스 : 비건 옵션을 원하시면 그리스 요거트를 코코넛이나 캐슈 크림으로 바꾸세요.
- 마늘 애호가를 위한 그린 소스 : 더욱 강렬하고 마늘 향이 나는 맛을 원하면 마늘 한 쪽을 더 넣으세요.
최고의 페어링
- 구운 닭고기 또는 스테이크
- 생선 타코
- 구운 새우
- 구운 야채
- 샐러드 드레싱
