크리미한 할라페뇨 랜치 소스 레시피
할라페뇨 랜치 신선한 할라페뇨의 매운맛이 나는 크리미하고 상쾌한 소스입니다. 샐러드 드레싱, 야채 디핑 소스, 구운 고기와 타코에 뿌리기에 완벽합니다. 신랄한 랜치와 매운 할라페뇨의 조합은 매우 다재다능한 대담하고 상쾌한 맛을 만들어냅니다.
재료:
- 사워크림 1컵
- 마요네즈 1/2컵
- 1개의 할라피뇨, 씨 제거 (또는 더 매운맛을 위해 씨를 남겨두세요)
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 1/4컵 신선한 고수
- 라임 주스 1큰술 (갓 짜낸 것)
- 말린 딜 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 마늘가루 1/2작은술
- 소금과 갓 갈은 검은 후추를 넣어 맛을 냅니다.
- 2-3 큰술 버터밀크 또는 물 (원하는 농도에 따라)
지침
1. 재료를 섞는다
블렌더나 푸드 프로세서에 사워크림, 마요네즈, 할라페뇨, 다진 마늘, 실란트로, 라임 주스, 딜, 양파 가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 부드럽고 크리미해질 때까지 섞는다.
2. 일관성 조정
버터밀크나 물을 한 번에 1큰술씩 더해 소스를 원하는 농도로 묽게 합니다. 디핑용으로는 걸쭉하게 하고, 뿌리려면 묽게 합니다.
3. 맛을 보고 양념을 조절하세요
소스를 맛보고 필요하면 양념을 조절하세요. 신맛을 위해 라임 주스를 더 추가하고, 매운맛을 위해 할라페뇨를 더 추가하고, 풍미를 위해 소금을 더 추가할 수 있습니다.
4. 제공하다
크리미한 할라페뇨 랜치 소스를 즉시 제공하거나 최대 1주일 동안 냉장 보관하세요. 샐러드, 타코, 구운 고기 또는 야채나 칩의 디핑 소스로 완벽합니다.
최고의 할라페뇨 랜치 소스를 위한 팁
- 열을 조절하세요 : 더 매콤하게 먹고 싶으면 할라피뇨 씨앗을 그대로 두거나 할라피뇨를 더 많이 넣으세요.
- 신선한 허브 : 더욱 허브 향이 나는 풍미를 원하면 신선한 파슬리나 딜을 첨가하세요.
- 일관성 : 드레싱이나 소스를 더 묽게 만들고 싶으면 버터밀크나 물을 더 추가하세요.
결론
할라페뇨 랜치는 맛있고 매콤하며 크리미한 소스로, 찍어 먹거나 드레싱으로 먹거나 뿌리기에 완벽합니다. 톡 쏘는 랜치 풍미와 할라페뇨의 매운맛의 균형이 이 소스를 어떤 경우에도 인기 있게 만듭니다.
변형
- 엑스트라 스파이시 할라페뇨 랜치 : 더 매콤하게 하려면 할라피뇨나 카이엔 고추를 조금 더 넣으세요.
- 아보카도 할라페뇨 랜치 : 더욱 크리미하고 진한 버전을 원하면 익은 아보카도 1개를 추가하세요.
- 실란트로-라임 할라페뇨 랜치 : 상큼하고 감귤향이 나는 맛을 내려면 실란트로와 라임을 더 넣으세요.
- 그릭 요거트 할라페뇨 랜치 : 사워크림 대신 그리스 요거트를 사용하면 더 가볍고 시큼한 소스를 만들 수 있습니다.
- 칩토틀레 할라페뇨 랜치 : 연기가 나는 맛을 더하려면 아도보 소스에 치포틀레 고추를 더하세요.
최고의 페어링
- 구운 닭고기 또는 스테이크
- 생선 타코
- 구운 새우
- 신선한 야채 또는 칩
- 샐러드 또는 곡물 그릇
