Arteflame Grill에서 완벽한 한국식 BBQ 짧은 갈비
Arteflame Grill에서 완벽하게 구운 한국식 BBQ 쇼트립을 위한 입맛을 돋우는 레시피로 한국식 BBQ의 맛을 뒷마당으로 가져오세요. 풍미 있는 구운 브로콜리와 함께 제공되는 이 요리는 한국식 맛에 대한 갈망을 충족시키기에 완벽합니다.
재료
한국식 짧은갈비의 경우:
- 간장 ¾컵
- 물 ¾컵
- 흰 식초 3큰술
- ¼컵 흑설탕
- 흰설탕 2큰술
- 검은 후추 1큰술
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 ¼컵
- 큰 양파 ½개, 잘게 다진
- 3파운드 한국식 짧은 갈비
구운 브로콜리의 경우:
- 브로콜리 2파운드, 꽃송이로 자르다
- ¼컵 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO)
- 우스터 소스 2큰술
- 간장 1큰술
- 케첩 3큰술
- 꿀 1큰술
- 마늘 3쪽, 다진
- 소금 ½ 티스푼
- 후추, 맛보기
- ¼ 티스푼 홍고추 플레이크
- ¼컵 갓 갈은 파마산 치즈
- 레몬 웨지 서빙을 위해
지침
1. 한국식 짧은 갈비에 양념을 합니다.
- 큰 믹싱 볼에 간장, 물, 식초, 흑설탕, 백설탕, 검은 후추, 참기름, 다진 마늘, 다진 양파를 넣고 잘 섞는다.
- 한국식 짧은 갈비를 양념장에 넣고 완전히 담가둡니다. 덮고 냉장고에 최소 4시간 동안 보관하거나, 최상의 맛을 위해 밤새도록 보관합니다.
2. Arteflame 그릴 준비:
- Arteflame Grill을 중간-높은 열로 예열합니다. 쿡탑이 깨끗하고 가볍게 기름칠되어 달라붙는 것을 방지합니다.
3. 한국식 짧은 갈비를 구워보세요:
- 짧은 갈비를 매리네이드에서 꺼내고 남은 것을 떨어뜨립니다. 갈비를 뜨거운 그릴에 올려놓고 각 면당 3~4분씩 또는 캐러멜화되고 좋은 탄화 상태가 될 때까지 요리합니다. Arteflame의 균일한 열 분배로 갈비가 연기가 자욱하고 풍부한 풍미와 함께 완벽하게 조리됩니다.
4. 구운 브로콜리 준비:
- 큰 그릇에 브로콜리 꽃잎과 EVOO(증류수), 우스터 소스, 간장, 케첩, 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추, 고춧가루를 넣고 고르게 섞일 때까지 섞습니다.
- 브로콜리를 그릴 바깥쪽 가장자리에 놓고 직접 열에서 멀리 두세요. 가끔씩 뒤집어가며 약 8-10분 동안 브로콜리가 부드럽고 약간 탄 상태가 될 때까지 조리하세요.
- 브로콜리를 그릴에서 꺼내고 갓 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다. 레몬 조각을 곁들여 신선함을 더합니다.
5. 제공:
- 구운 한국식 BBQ 짧은 갈비를 접시에 담아 구운 브로콜리와 함께 제공합니다. 원한다면 참깨, 다진 파 또는 신선한 실란트로로 장식합니다.
대안 및 변형:
1. 매콤한 한국식 바베큐 갈비
- 더욱 매콤한 맛을 원하면 양념장에 고추장을 첨가하세요.
2. 달콤하고 시큼한 갈비
- 달콤하고 시큼한 맛을 더하고 싶다면 매리네이드에 파인애플 주스를 넣어보세요.
3. 생강-간장 갈비
- 상큼하고 신선한 풍미를 위해 양념장에 강판한 생강을 첨가하세요.
4. BBQ 글레이즈 립
- 구울 때 마지막 1분 동안 좋아하는 바비큐 소스를 갈비살에 바르면 끈적거리고 윤이 나는 마무리가 됩니다.
5. 허브를 넣은 브로콜리
- 브로콜리 양념장에 타임이나 로즈마리 등 신선한 허브를 넣어 향을 더해보세요.
가장 좋은 페어링:
- 반찬: 한국식 바비큐 갈비의 풍부한 맛을 보완하기 위해 찐 재스민 쌀, 김치 또는 신선한 오이 샐러드와 함께 제공하세요.
- 마시다: 차가운 맥주, 소주 또는 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인과 함께 드세요.
- 디저트: 모찌 아이스크림, 신선한 과일, 녹차 판나코타 등 가벼운 디저트로 마무리하세요.
아르테플레임 그릴에서 구운 완벽한 한국식 바비큐 짧은갈비를 즐겨보세요. 연기가 자욱하고 달콤하고 짭짤한 맛이 어우러져 감동을 선사할 것입니다.
