Arteflame 그릴에서 스페인 샐러드와 함께 구운 이베리코 돼지고기 배살 필레

인분: 4인분

재료:

이베리코 돼지고기 배꼽살 필레의 경우:

• 2파운드 이베리코 돼지고기 배꼽살
• 소금과 갓 갈은 검은 후추
• 올리브 오일 2큰술

스페인 샐러드의 경우:

• 혼합 채소 4컵 (루꼴라, 시금치, 로메인 등)
• 체리토마토 1컵, 반으로 잘라서
• 1/2개의 붉은 양파, 얇게 썬 것
• 1/2컵 녹색 올리브, 씨를 제거하고 반으로 자름
• 1/4컵의 면도된 만체고 치즈
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
• 셰리 식초 2큰술
• 디종 머스타드 1티스푼
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 1/4컵의 구운 아몬드, 다진 것 (선택 사항)

지침:

1. 삼겹살 준비:

   • 이베리코 돼지고기 삼겹살에 소금과 후추를 듬뿍 뿌립니다.
   • 아르테플레임 그릴을 중간~높은 온도로 예열합니다.

2. 삼겹살 구이:

   • 그릴에 올리브 오일을 바르세요. 돼지고기 배살을 그릴에 올려놓으세요.
   • 각 면을 약 6~8분씩 구워서 바깥쪽은 바삭바삭하고 안쪽은 원하는 정도로 익혀주세요.
   • 그릴에서 꺼내서 약 5분간 쉬게 두세요. 그런 다음 서빙 조각으로 썰어요.

3. 스페인 샐러드를 준비하세요:

   • 큰 그릇에 혼합 채소, 체리토마토, 적양파, 녹색 올리브를 넣고 섞습니다.
   • 작은 그릇에 엑스트라 버진 올리브 오일, 셰리 식초, 디종 머스타드, 소금, 후추를 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다.
   • 드레싱을 샐러드에 붓고 가볍게 섞어줍니다.
   • 다진 만체고 치즈와 구운 아몬드를 뿌려도 좋습니다.

4. 접시 조립:

   • 각 접시에 스페인 샐러드를 조금씩 올려놓습니다.
   • 구운 이베리코 돼지고기 삼겹살을 얹어 먹습니다.

5. 제공하다:

   • 육즙이 가득한 구운 이베리코 돼지고기 삼겹살과 신선하고 풍미 있는 스페인식 샐러드의 맛있는 조합을 즐겨보세요. 이 요리는 아르테플레임으로 그릴 요리의 다양성과 탁월함을 잘 보여줍니다.