Arteflame Grill에서 완벽하게 구운 사우어브라텐

소개:

Arteflame 그릴을 사용하면 가장 맛있고 시각적으로 멋진 요리를 쉽게 만들 수 있습니다. Arteflame은 스테이크하우스 수준의 굽기를 위해 1,000°F가 넘는 온도에서 고기를 굽고 평평한 철판 위에서 다른 모든 음식을 요리할 수 있게 해줍니다. 이 Sauerbraten 레시피는 그릴의 다재다능함을 보여주며, 음식을 태우지 않고도 완벽하게 고른 굽기를 제공합니다. 내부 온도가 목표 온도보다 15°F 낮을 때 그릴에서 음식을 꺼내는 것을 항상 기억하세요. 음식은 꺼낸 후에도 계속 익기 때문입니다.

재료:

3-4파운드 쇠고기 구이(하단 원형 또는 목살)
잘게 썬 큰 양파 1개
레드와인 식초 2컵
물 2컵
레드와인 1/2컵
설탕 1/4컵
월계수잎 2장
통후추 10개
정향 5개
식물성 기름 1테이블스푼
밀가루 1/4컵
진저스냅 쿠키 1/2컵, 으깬 것
맛에 따라 소금과 후추
장식용 신선한 파슬리

지침:

쇠고기 재우기: 반응이 없는 큰 그릇에 레드 와인 식초, 물, 레드 와인, 설탕, 월계수 잎, 통후추, 정향을 섞습니다. 구운 쇠고기를 넣고 뚜껑을 덮은 후 냉장 보관하여 3~5일 동안 매일 고기를 뒤집어 주세요.
그릴 예열: Arteflame 그릴을 중간 불로 가열하여 굽기 준비를 합니다.
쇠고기 굽기: 양념장에서 쇠고기를 꺼내 두드려서 말립니다. 매리네이드를 예약하세요. 쇠고기에 식물성 기름을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 중앙 그릴 그릴에 놓고 한 면당 약 4~5분 동안 바삭한 껍질이 형성될 때까지 구운 후 평평한 상단 철판 쿡탑으로 옮깁니다.
양파 굽기: 얇게 썬 양파를 철판에 넣고 캐러멜화될 때까지 약 5-7분간 조리합니다.
사우어브라텐 요리: 그을린 쇠고기와 캐러멜 처리된 양파를 주철 프라이팬이나 그릴용 팬에 넣습니다. 미리 준비해둔 매리네이드를 쇠고기 위에 붓습니다. 뚜껑이나 호일로 덮고 그릴 위에서 고기가 부드러워질 때까지 가끔 시침질을 하면서 2-3시간 동안 조리합니다.
그레이비 만들기: 쇠고기를 제거하고 따뜻하게 유지하세요. 조리용 액체를 냄비에 걸러냅니다. 으깬 진저스냅 쿠키와 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하세요.
제공: 사우어브라텐을 얇게 썰어 풍부한 그레이비와 함께 제공합니다. 신선한 파슬리로 장식합니다.

팁:

최고의 맛을 얻으려면 쇠고기를 최소 3일 동안 재워두세요.
철판의 가열 구역을 조정하여 최적의 온도에서 자우어브라텐을 요리하세요.
완전한 식사를 위해 적양배추, 감자 만두 등 독일 전통 반찬과 함께 제공하세요.

결론:

Arteflame 그릴에서 Sauerbraten을 굽는 것은 부드럽고 풍미 가득한 독일식 냄비 로스트를 즐기는 즐거운 방법입니다. Arteflame의 높은 열과 다양한 열 영역은 풍부하고 맛있는 그레이비와 함께 완벽하게 조리된 고기를 보장합니다. 바비큐를 주최하든 가족 저녁 식사를 즐기든 이 레시피는 그 맛과 단순함으로 깊은 인상을 줄 것입니다. 지금 시도해보고 Arteflame 그릴로 요리 실력을 한 단계 더 높이세요!