소개:
바삭하게 구운 감자는 Arteflame 그릴에서 조리한 모든 요리에 어울리는 완벽한 반찬입니다. 평평한 조리대를 사용하면 고르게 조리되고 황금빛 껍질과 푹신한 내부가 보장됩니다. 이 간단한 레시피는 다재다능하고 풍미가 가득합니다.
재료
- 1파운드 작은 감자(베이비 레드, 유콘 골드 또는 핑거링)
- 올리브 오일 2큰술 또는 녹인 버터
- 1티스푼 훈제파프리카
- 마늘가루 1/2작은술
- 1/2티스푼 말린 로즈마리 또는 타임(선택사항)
- 소금 1/4티스푼 (또는 취향에 따라)
- 1/4작은술 갓 갈은 검은 후추
지침
1단계: 감자 준비
- 감자를 깨끗이 씻은 후 균일한 조각이 되도록 절반 또는 4등분합니다.
- 감자를 소금물에 5-7분간 살짝 부드러워질 때까지 끓이지만 완전히 익지는 않게 합니다. 물기를 빼고 약간 식힙니다.
2단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
- 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 두고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
- 평평한 조리대를 청소하여 요리 표면이 고르게 되도록 하세요.
3단계: 감자에 양념하기
- 믹싱볼에 삶은 감자와 올리브 오일이나 녹인 버터, 훈제 파프리카, 마늘가루, 로즈마리나 타임(사용하는 경우), 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 감자에 양념 재료가 고르게 묻도록 하세요.
4단계: 감자 구이
- 감자를 잘라낸 면이 아래로 향하게 해서 중불 구역 근처의 평평한 조리대에 놓습니다.
- 자른 면이 황금색이 되고 바삭해질 때까지 5~7분 동안 요리합니다.
- 감자를 뒤집어서 모든 면이 바삭해지고 감자가 부드러워질 때까지 5~7분 더 익힙니다.
5단계: 제공
- 감자를 그릴에서 꺼내고 원하면 소금이나 신선한 허브를 추가로 뿌립니다.
- 따뜻하게 만들어 반찬이나 간식으로 드세요.
팁
- 질감을 위해 끓이세요: 감자를 살짝 삶으면 구울 때 바깥쪽은 바삭하고 안쪽은 부드러워집니다.
- 균일한 바삭함: 가장 바삭한 결과를 얻으려면 감자를 그릴에 너무 많이 놓지 마세요.
- 특별한 풍미를 더하세요: 더욱 깊은 맛을 원하면 파마산 치즈나 트러플 오일을 살짝 뿌려 마무리하세요.
변형
- 매콤한 감자: 매운맛을 위해 양념 믹스에 고춧가루나 고춧가루를 첨가합니다.
- 치즈 감자: 감자를 굽는 마지막 몇 분 동안 강판한 체다 치즈나 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 허브를 넣은 감자: 구운 후 신선한 파슬리, 딜 또는 파를 넣어 섞어 드세요.
- 레몬 감자: 시큼한 맛을 더하고 싶다면 신선한 레몬즙을 짜서 첨가하세요.
- 마늘을 좋아하는 사람을 위한 감자: 풍부하고 향긋한 맛을 위해 다진 구운 마늘을 첨가하세요.
페어링
- 구운 고기: 풍성한 식사를 원하시면 스테이크, 닭고기 또는 생선과 함께 드세요.
- 딥: 아이올리, 랜치 드레싱 또는 스모키한 치포틀레 마요네즈와 함께 찍어 드세요.
- 샐러드: 균형을 위해 신선한 그린 샐러드나 콜슬로를 곁들여보세요.
결론
Arteflame 바삭한 구운 감자는 황금색이고 풍미가 있으며, 모든 구운 요리에 완벽하게 어울립니다. 바삭한 겉과 부드러운 속은 항상 대중의 입맛을 사로잡습니다.
