트위스트가 가미된 궁극의 프랑스 비스트로 클래식을 경험하세요! 이 그릴 크록 므슈 치킨은 전적으로 Arteflame Grill에서 만들어졌으며, 전통적인 크록 므슈의 풍부하고 치즈 같은 맛과 그릴 치킨의 풍미 있는 깊이를 결합했습니다. 브런치, 점심 또는 저녁 식사에 완벽한 이 레시피는 완벽하게 구운 빵과 끈적끈적하고 녹은 치즈로 그릴 게임을 한 단계 업그레이드할 것입니다.
재료
샌드위치의 경우:
- 두꺼운 빵 8조각 (브리오슈나 사워도우 등)
- 익힌 닭 가슴살 8조각 (구운 것 또는 로티세리)
- 그뤼에르 치즈 8조각
- 훈제햄 4조각
- 베샤멜 소스 1컵 (아래 레시피 참조)
- 디종 머스타드 2큰술
- 무염 버터 4큰술 (연화)
베샤멜 소스의 경우:
- 무염 버터 2큰술
- 다용도 밀가루 2큰술
- 1컵의 전유
- 육두구 한 꼬집
- 소금과 후추는 취향에 따라
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 그릴에 불을 붙이세요: 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 올려놓습니다. 그 위에 장작을 쌓고 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 뜨거워질 때까지 20분 기다립니다.
- 열 구역 설정: 높은 열(1,000°F 이상)에는 중앙 그릴 격자를 사용하고, 중간에서 낮은 열에는 주변의 평평한 조리대를 사용합니다.
2단계: 베샤멜 소스 만들기
- 평평한 조리대 위에 작은 내열 프라이팬을 놓거나, 가능하다면 철판 위에 직접 올려놓고 요리하세요.
- 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 약간 황금색이 될 때까지 2분간 볶습니다.
- 우유를 천천히 휘젓고 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 육두구, 소금, 후추로 간을 합니다. 따뜻하게 보관합니다.
3단계: 크로크 무슈 조립하기
- 각 빵 한 면에 디종 머스타드를 바릅니다.
- 각 샌드위치에 그뤼에르 치즈 1조각, 햄 1조각, 닭고기 2조각, 그뤼에르 치즈 1조각을 겹치세요. 빵 한 조각을 더 올려주세요.
- 각 샌드위치 겉면에 부드러워진 버터를 바릅니다.
4단계: 샌드위치를 구워요
- 샌드위치를 뜨거운 중앙 그릴 격자에 1~2분 동안 굽고 황금빛 빵 껍질을 만듭니다.
- 샌드위치를 평평한 조리대에 놓고 각 면을 3~4분씩 구워주세요. 고르게 익고 녹을 수 있도록 살짝 누르세요.
- 각 샌드위치 위에 베샤멜 소스를 얹고 그뤼에르 치즈를 뿌립니다.
5단계: 크로크 무슈 완성하기
- 샌드위치를 평평한 조리대의 더 뜨거운 가장자리로 옮겨 치즈 토핑이 거품이 나고 황금색이 될 때까지 녹입니다.
팁
- 닭고기를 구워보세요: 풍미를 더하고 싶다면 샌드위치를 조립하기 전에 아르테플레임에서 닭고기를 구워보세요.
- 열을 사용자 정의하세요: Arteflame의 다양한 온도 구역을 사용하면 빵이 타지 않고 완벽하게 구워집니다.
- 따뜻하게 지내세요: 샌드위치를 여러 개 만드는 경우, 완성된 샌드위치는 따뜻하게 유지하기 위해 조리대의 시원한 가장자리에 두세요.
변형
- 채식 크록: 닭고기와 햄을 구운 버섯과 시금치로 대체하세요.
- 스파이시 트위스트: 샌드위치에 매콤한 아이올리나 스리라차 소스를 얹습니다.
- 아침 식사 크록: 크록 마담을 만들려면 위에 튀긴 계란을 얹으세요.
- 허브 베샤멜: 베샤멜 소스에 타임이나 로즈마리를 넣어 풍미를 더하세요.
- 체다 퓨전: 그뤼에르 치즈를 강렬한 체다 치즈로 대체하면 더욱 뚜렷한 맛을 느낄 수 있습니다.
결론
이 그릴 크로크 므슈 치킨은 프랑스식 컴포트 푸드를 뒷마당 그릴로 가져옵니다. Arteflame의 뜨거운 열은 완벽하게 바삭한 빵을 보장하고, 평평한 쿡탑은 치즈를 끈적끈적하게 녹입니다. 완전하고 만족스러운 식사를 위해 밝은 그린 샐러드나 화이트 와인 한 잔과 함께 드세요.
페어링
- 옆: 가벼운 비네그레트를 곁들인 혼합 그린 샐러드.
- 마시다: 상큼한 샤르도네 또는 아이스티.
- 디저트: 휘핑크림을 얹은 구운 복숭아.
