아르테플레임 그릴용 돼지고기 양념장
Arteflame에 굽기에 완벽한 이 풍미 가득한 매리네이드로 돼지갈비의 맛을 한층 높여보세요. 재료의 조합은 돼지고기를 부드럽게 할 뿐만 아니라 맛있는 풍미를 더해 매번 육즙이 풍부한 갈비 요리를 보장합니다.
마리네이드 재료:
- 올리브 오일 1/2컵
- 간장 1/4컵
- 발사믹 식초 1/4컵
- 꿀 또는 흑설탕 2테이블스푼
- 다진 마늘 4쪽
- 디종 머스타드 1테이블스푼
- 훈제 파프리카 1티스푼(스모키한 맛을 내기 위해)
- 소금과 갓 간 후추로 맛을 냅니다
- 선택 사항: 로즈마리나 타임과 같은 신선한 허브
구이용:
- 돼지갈비 4개(뼈가 있거나 없는 것, 두께 약 1인치)
- 아르테플레임 그릴
- 집게
- 육류 온도계
지침:
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마리네이드 준비:
- 볼에 올리브 오일, 간장, 발사믹 식초, 꿀(또는 흑설탕), 다진 마늘, 디종 머스타드, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 잘 섞을 때까지 섞습니다. 사용하는 경우 선택적 허브를 저어주세요.
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돼지갈비를 재워두세요:
- 돼지갈비를 큰 비닐봉지나 얕은 접시에 담습니다. 매리네이드를 갈비 위에 붓고 잘 코팅되었는지 확인합니다. 밀봉하거나 덮고 최소 2시간 동안 냉장 보관하거나 더 깊은 맛을 위해 하룻밤 동안 보관하세요.
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Arteflame 그릴을 예열하세요:
- Arteflame Grill을 가열하여 조리 표면을 균일하게 뜨겁게 유지하세요.
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돼지갈비 굽기:
- 양념장에서 돼지갈비를 꺼내서 남은 물기가 떨어지도록 합니다. 남은 양념장은 폐기하세요.
- 완벽하게 구워지도록 돼지갈비를 그릴 철판 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 각 면을 4-5분 동안 조리하거나 중간 온도의 경우 내부 온도가 140°F에 도달할 때까지 한 번만 뒤집어 잘 구워지도록 합니다.
- 고기 온도계를 사용하여 고기를 자르지 않고 익었는지 확인하세요.
- 참고: 갈비뼈가 140°F에 도달하면 즉시 제거하십시오. 왜냐하면 갈비뼈는 쉬는 동안 계속 요리할 것이기 때문입니다.
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휴식 및 봉사:
- 구운 돼지갈비를 접시에 담고 5분간 휴지시킵니다. 이렇게 하면 육즙이 고기 전체에 재분배되어 육즙과 풍미가 유지됩니다.
- 구운 돼지갈비에 좋아하는 면을 곁들여 보세요.
이 매리네이드가 효과가 있는 이유:
간장과 발사믹 식초의 조합은 맛의 깊이를 더할 뿐만 아니라 고기를 부드럽게 해줍니다. 꿀이나 흑설탕은 산도의 균형을 맞춰 그릴에서 완벽한 캐러멜화를 만들어냅니다. 훈제 파프리카와 신선한 허브는 스모키함과 신선함을 더해 돼지고기의 자연스러운 맛을 보완합니다.
미각을 즐겁게 하고 손님에게 깊은 인상을 남길 수 있는 요리법인 Arteflame Grill에서 아름답게 재워서 구운 돼지갈비를 즐겨보세요.
Arteflame 그릴, 철판 및 액세서리
집에서 스테이크하우스 수준의 요리를 즐기고 굽는 경험을 향상시키세요!
