Arteflame Grill의 사과 베이컨 속 돼지고기 볶음

소개

사과-베이컨을 채운 돼지고기 찹은 Arteflame에서 구울 때 완벽한 짭짤하고 달콤한 즐거움입니다. 육즙이 풍부한 돼지고기, 바삭한 베이컨, 부드럽고 캐러멜화된 사과의 조합은 독특한 구이 경험을 보완하는 균형 잡힌 맛을 제공합니다. 이 요리는 Arteflame의 중앙 그릴을 사용하여 고온으로 굽고 외부 그리들(gridle)을 사용하여 완벽하게 익힙니다. 가족과 친구들에게 깊은 인상을 줄 수 있는 풍미 있는 메인 코스에 대한 환상적인 옵션입니다.

재료

두꺼운 뼈 없는 돼지갈비 4개 (두께 1.5-2인치, 속을 채우기 위해)
중간 크기 사과 2개(그래니 스미스 또는 허니크리스프), 잘게 썬 것
베이컨 4조각, 익혀서 다진 것
1/4컵 노란 양파, 잘게 다진 것
1/4컵의 체다 치즈
2 큰술 신선한 파슬리, 다진
소금과 후추는 취향에 따라
무염 버터 2큰술
이쑤시개(돼지고기를 고정하기 위한)

지침

1단계: 그릴 준비

시작하려면 Arteflame 그릴을 불태우세요. 종이 냅킨 3개에 소량의 식물성 기름을 붓고 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓아서 불을 붙입니다. 냅킨에 불을 붙여 그릴을 가동합니다. 그릴이 이상적인 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분을 기다리세요. 가운데 격자는 약 1,000°F이고 바깥쪽 철판은 뜨겁지만 더 낮은 온도입니다.

2단계: 속재료 준비

바깥쪽 프라이팬에 버터 1큰술을 녹입니다.
잘게 썬 사과와 양파를 더합니다. 부드러워질 때까지 약 4-5분간 볶습니다.
다진 베이컨과 파슬리를 넣고 1분 더 끓입니다.
불에서 내리고, 갈은 치즈를 넣고, 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

3단계: 돼지고기 볶음에 속을 채우세요

각 돼지고기 옆면에 주머니 모양을 조심스럽게 잘라내되, 완전히 자르지 않도록 주의하세요.
각 돼지고기에 사과-베이컨 혼합물을 채우고 이쑤시개로 구멍을 고정합니다.

4단계: 돼지고기를 굽고 굽기

속을 채운 돼지고기를 각각 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 약 1~2분씩 구워서 완벽한 빵껍질을 만들고 육즙을 가두세요.
구운 돼지고기를 바깥쪽 철판으로 옮겨 중불에서 계속 익힙니다.
돼지고기를 내부 온도가 135°F에 도달할 때까지 구워줍니다. 두께에 따라 약 8-12분이 걸립니다. 원하는 최종 온도보다 약 15°F 낮을 때 그릴에서 꺼내세요. 꺼낸 후에도 계속 익습니다.

5단계: 휴식과 봉사

돼지갈비를 5분간 쉬게 두세요. 이렇게 하면 육즙이 재분배되어 최대한 부드러워집니다. 뜨겁게 드시고 즐기세요!

팁

두꺼운 돼지고기를 사용해서 속을 채우기 좋은 주머니를 만드세요.
훈제 풍미를 더하려면 구울 때 불 가장자리에 나무 조각을 몇 개 추가하세요.
고르게 익고 속이 넘쳐흐르는 것을 방지하려면 속을 너무 많이 채우지 마세요.

결론

이 사과-베이컨을 채운 돼지고기 찹은 달콤하고 짭짤한 맛이 완벽하게 어우러진 환상적인 메인 요리입니다. Arteflame에서 구우면 돼지고기의 최고가 완벽하게 익고 육즙이 가득한 마무리가 됩니다. 구운 야채나 으깬 감자와 같은 사이드와 함께 먹으면 이 요리는 많은 사람을 기쁘게 할 것입니다.