정통 Arroz de Pato 레시피 - 전통 포르투갈식 오리밥 만드는 법 – Arteflame Outdoor Grills

Arteflame Grill의 Arroz de Pato

Arteflame 그릴을 사용하면 전통 포르투갈식 Arroz de Pato를 야외 요리 경험으로 탈바꿈할 수 있습니다. 이 레시피는 그릴의 독특한 능력을 활용하여 요리하고 훈제 향을 오리에 불어넣어 야외 모임에 딱 맞는 기억에 남는 요리를 만듭니다.

재료:
구이용 오리 1마리(약 4~5파운드)
흰 쌀 2컵
따뜻하게 보관한 닭고기 또는 오리 국물 4컵
1 잘게 다진 큰 양파
다진 마늘 2쪽
월계수 잎 2개
후춧가루 1/2티스푼
소금 1티스푼
구이용 올리브 오일
1컵 화이트 와인
장식용으로 잘게 썬 신선한 파슬리
장식용 오렌지 조각(선택 사항)

장비:
Arteflame 그릴/로티세리 권장
그릴 안전 팬 또는 더치 오븐
알루미늄 호일

지침:

Arteflame 그릴 예열: Arteflame 그릴의 온도를 높이세요. 중앙 그릴 창살 위에서 오리를 구운 다음 견고한 강철 쿡탑으로 옮겨 내부 온도를 높입니다. 밥을 쿡탑 위에 직접 올려주세요. 참고: 사랑스러운 스모키 향과 함께 완벽하게 바삭바삭한 오리를 맛보려면 Arteflame Rotisserie를 사용하는 것이 좋습니다.
오리 구이: 오리에 소금과 후추로 양념을 합니다. 오리를 그릴 위에 올려놓으세요. 한 면당 약 5-7분 동안 모든 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 오리를 그릴의 바깥쪽 가장자리(서늘한 부분)로 옮기고 알루미늄 호일로 덮은 다음 약 1시간 30분 동안 조리합니다. 가끔 오리를 확인하고 뒤집어서 고르게 익도록 하세요. 다 마친 후 고기를 잘게 썰기 전에 잠시 쉬게 하고 껍질과 뼈를 버리세요.
밥 준비: 밥을 평평한 쿡탑 위에 직접 올려 놓습니다. 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 밥을 볶아 기름을 살짝 코팅해줍니다. 화이트 와인을 천천히 붓고 거의 증발할 때까지 저어줍니다.
재료 섞기: 팬을 쿡탑 위에 직접 놓고 뜨거운 국물, 월계수 잎, 잘게 썬 오리 고기를 밥에 추가합니다. 팬을 그릴의 더 시원한 부분으로 조정하거나 그 아래의 열을 줄여 혼합물이 부드럽게 끓을 수 있도록 합니다. 알루미늄 호일로 덮고 약 20분 동안 또는 쌀이 부드러워지고 액체를 흡수할 때까지 조리합니다.
윗부분을 바삭하게 굽기(선택 사항): 윗부분을 바삭하게 만들려면 팬을 그릴의 더 뜨거운 부분으로 몇 분간 옮기면서 타지 않도록 주의 깊게 관찰하세요.
제공: 월계수 잎을 제거합니다. Arroz de Pato에 잘게 썬 파슬리와 오렌지 조각을 올려 신선하고 생동감 넘치는 마무리를 선사하세요. 그릴 팬에서 직접 서빙하여 손님이 풍부하고 스모키한 풍미에 빠져들도록 초대하십시오.

결론:

Arteflame 그릴에서 Arroz de Pato를 요리하면 기분 좋은 훈제 향이 더해질 뿐만 아니라 식사 준비가 매력적인 이벤트로 변합니다. 야외 요리사와 요리 모험가에게 완벽한 이 방법은 뒷마당 모임에 포르투갈 전통의 느낌을 더해줍니다. Arteflame 그릴만이 제공할 수 있는 독특한 변형으로 이 고전 요리의 풍부하고 복잡한 맛을 즐겨보세요.

FAQ: