Arteflame 그릴에서 구운 실(청어)
스웨덴어 문턱 (청어)는 사랑받는 주식으로, 종종 절여서 제공됩니다. 하지만 Arteflame에서 신선한 청어를 구우면 완전히 새로운 차원이 생겨 풍부하고 연기가 나는 풍미와 바삭한 껍질이 더해지고 살은 촉촉하고 부드럽습니다. 이 구운 실을 감자, 딜, 사워크림 한 스푼과 같은 전통적인 스웨덴 반찬과 함께 제공하면 신선하고 풍성한 식사가 됩니다.
재료
- 청어 4마리(청소 및 껍질 제거)
- 버터 2큰술 (구이용)
- 레몬 1개 (둥근 모양으로 썰어서)
- 1 묶음 신선한 딜
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 중간 크기 감자 4개(삶은 것)
- 사워크림(서빙용)
- 링곤베리 잼 (선택 사항, 서빙용)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
식물성 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓아 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 약 20분 동안 가열합니다. 뜨거운 중앙 격자는 청어를 굽고, 바깥쪽 평평한 철판은 감자와 같은 반찬을 구울 때 더 많은 제어력을 제공합니다.
2단계: 청어에 양념을 하세요
청어를 헹구고 물기를 제거합니다. 생선 안팎을 버터, 소금, 후추로 문지릅니다. 각 생선에 레몬 몇 조각과 신선한 딜 가지를 넣어 풍미를 더합니다.
3단계: 감자 구이
평평한 쿡탑에서 삶은 감자를 구워서 시작합니다. 버터를 조금 넣고 감자를 잘린 면이 아래로 향하게 놓습니다. 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 5-7분간 구운 다음, 그릴의 더 시원한 부분으로 옮겨 따뜻하게 유지합니다.
4단계: 청어 구이
양념한 청어를 그릴의 뜨거운 중앙 격자에 올려놓습니다. 각 면을 약 3-4분 동안 익혀서 가죽이 바삭해지고 살이 벗겨질 때까지 굽습니다. 집게를 사용하여 조심스럽게 생선을 뒤집어서 너무 익지 않도록 합니다.
5단계: 제공
구운 청어를 바삭한 감자와 함께 접시에 담습니다. 옆에 사워크림을 한 스푼 더 얹고, 신선한 딜과 레몬 조각으로 장식합니다. 달콤하고 시큼한 대조를 원하시면 링곤베리 잼을 곁들여 드세요.
그릴 팁
- 바삭한 피부를 위해 높은 열을 사용하세요 : Arteflame의 중앙 격자는 생선을 촉촉하게 유지하면서도 바깥쪽을 완벽하게 그을릴 수 있게 해줍니다.
- 청어에 눈을 두세요 : 청어는 빨리 익으므로 너무 오래 익히지 않도록 주의 깊게 관찰하세요.
결론
Arteflame의 그릴 실은 이 전통적인 스웨덴 생선에 저항할 수 없는 연기와 바삭한 질감을 제공합니다. 버터 구운 감자와 신선한 딜과 함께 이 요리는 가볍지만 만족스러운 식사에 완벽합니다.
그릴 실의 5가지 변형
- 절인 구운 실 : 미리 절인 청어를 먼저 넣고 그릴에서 살짝 구워서 짠맛에 깊이를 더하세요.
- 허브 실 : 전통적인 딜 스터핑에 향기로운 변화를 주고 싶다면 생선 속에 타임이나 로즈마리를 넣으세요.
- 마늘 버터를 곁들인 문턱 : 생선을 구울 때 마늘이 들어간 버터를 바르면 풍미가 더욱 살아납니다.
- 매운 실 :구우기 전에 고추 플레이크를 뿌리거나 매운 양념장을 발라 요리에 매운맛을 더하세요.
- 훈제 실 : 더 깊고 복잡한 풍미를 위해 구우기 전에 청어를 가볍게 훈제하세요.
최고의 페어링
- 삶거나 구운 감자 : 스웨덴 스타일 창틀에 꼭 필요한 측면입니다.
- 딜을 넣은 사워크림 : 구운 생선의 풍부한 맛에 크리미하고 상쾌한 균형을 더합니다.
- 절인 오이 : 신랄하고 바삭한 대조를 제공합니다.
