Arteflame의 허니 머스타드 소스를 곁들인 구운 BBQ 치킨

소개

달콤하고 시큼한 허니 머스타드 소스로 BBQ 치킨을 한 단계 업그레이드하세요. Arteflame에서 완벽하게 굽고 구워보세요. 이 레시피는 그릴의 연기와 꿀의 미묘한 단맛, 머스타드의 활력을 균형 있게 조절하는 데 이상적입니다. 닭고기를 중앙 격자의 높은 열로 굽고 평평한 윗부분에서 마무리하면 육즙이 많고 부드러운 닭고기에 맛있게 캐러멜화된 유약을 더할 수 있습니다.

재료

뼈와 가죽이 붙어 있는 닭 허벅지 8개(또는 가슴살)
식물성 기름 1/4컵 (그릴 준비용)
버터 2큰술 (굽기용)
디종 머스타드 1/2컵
꿀 1/4컵
사과식초 2큰술
마늘가루 2티스푼
1티스푼 훈제파프리카
1티스푼 코셔소금
검은 후추 가루 1티스푼
장식용 신선한 타임이나 파슬리 (선택 사항)

지침

1. Arteflame 그릴을 가동하세요

Arteflame 그릴을 준비하는 것으로 시작하세요. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가서 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓으세요. 그릴에 불을 붙이고 약 20분 동안 가열하면 닭고기를 굽고 조리하기에 이상적인 온도가 됩니다.

2. 허니 머스타드 소스 준비

그릇에 디종 머스타드, 꿀, 사과식초, 마늘가루, 훈제 파프리카를 넣고 휘젓습니다. 이 달콤하고 시큼한 소스는 닭고기에 최고의 풍미를 더해줍니다. 닭고기를 준비하는 동안 따로 보관해두세요.

3. 닭고기에 양념을 하고 굽는다

닭고기를 두드려서 가죽이 바삭바삭하게 되도록 말립니다. 각 조각에 소금과 후추를 듬뿍 뿌립니다. 그릴이 뜨거워지면 중앙 격자에 버터를 녹입니다. 닭고기를 가죽 쪽을 아래로 하여 중앙 그릴 격자에 약 3-4분 동안 올려놓으면 황금빛 바삭한 굽기가 완성됩니다. 뒤집어서 반대쪽을 2분 더 굽습니다.

4. 평평한 윗부분으로 옮겨 허니 머스타드 소스로 윤을 냅니다.

굽고 난 후, 닭고기를 평평한 조리대에 옮겨서 열 구역에 따라 조절합니다. 중앙 가장자리를 사용하면 더 빨리 조리되고 바깥쪽은 더 부드러운 열에 사용합니다. 브러시를 사용하여 닭고기에 허니 머스타드 소스를 바르기 시작하고 각 조각에 듬뿍 바릅니다. 15~20분 동안 계속 조리하고 가끔 뒤집어서 바르고 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 계속 조리합니다.

5. 휴식과 봉사

내부 온도가 150°F에 도달하면 그릴에서 닭고기를 꺼냅니다(과도한 조리를 방지하기 위함). 육즙이 가라앉을 수 있도록 5분간 그대로 둡니다. 색을 더하기 위해 신선한 타임이나 파슬리로 장식하고, 옆에 허니 머스타드 소스를 추가로 곁들입니다.

성공을 위한 팁

열 구역 제어 : Arteflame의 평평한 윗면은 닭고기를 다른 열 구역으로 옮겨 요리 속도를 조절할 수 있어 타지 않고 고르게 요리할 수 있습니다.
버터로 굽다 : 버터를 사용하면 닭고기의 굽기가 더 풍부해지고 풍미가 더 좋아집니다.
자주 굽다 : 닭고기를 구울 때 꿀 머스타드 소스를 계속 발라서 카라멜화되고 끈적끈적한 유약을 만들어 보세요.

허니 머스타드 BBQ 치킨의 5가지 종류

스파이시 허니 머스타드 치킨 : 허니 머스타드 혼합물에 스리라차 소스나 치포틀레 소스 한 스푼을 넣어 더 매콤하게 만들어 보세요.
메이플 허니 머스타드 치킨 : 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하면 풍부하고 고소한 단맛을 낼 수 있습니다.
허브 주입 허니 머스타드 치킨 : 허브 향을 더하고 싶다면 다진 로즈마리나 타임을 소스에 넣어 섞으세요.
레몬 마늘 허니 머스타드 치킨 : 꿀 머스타드 소스에 레몬즙과 레몬 향, 다진 마늘을 넣어 매콤하고 마늘 향이 나는 맛을 더하세요.
버번 허니 머스타드 치킨 : 허니 머스타드 글레이즈에 버번을 넣어 연기가 자욱하고 술 맛이 나는 맛을 더하세요.

최고의 페어링

구운 고구마 또는 버터넛 스쿼시
가벼운 비네그레트를 곁들인 신선한 오이 샐러드
허브 버터를 곁들인 구운 옥수수
구운 마늘 으깬 감자

결론

Arteflame 그릴에서 꿀 머스타드 소스로 닭고기를 구우면 두 가지 세계의 장점을 모두 얻을 수 있습니다. 풍부한 연기 풍미와 소스의 시큼한 단맛이 어우러집니다. Arteflame의 독특한 열 구역과 평평한 윗면 조리로 매번 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기를 얻을 수 있습니다.