導入

バターを塗ってグリルしたタイム入りのネップは、スコットランドの伝統的なサイドディッシュです。Arteflame グリルで仕上げることで、ネップの自然な甘みが引き出されます。濃厚なバターと新鮮なタイムの組み合わせが、完璧にキャラメル化された、香ばしく甘い風味を生み出します。

材料

• 皮をむいて厚さ1/2インチに切った大きなルタバガ（ネップ）1個
• 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
• 新鮮なタイムの葉 大さじ2杯
• 塩、お好みで
• 黒コショウ、お好みで
• 植物油（グリルの点火用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. 紙に火をつけ、グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ニープを準備する

1. 大きなルタバガの皮をむき、1.5センチの厚さに切ります。
2. ボウルにスライスしたネップを入れ、溶かしたバター、新鮮なタイム、塩、黒コショウを加えて混ぜます。

ステップ3：ネップをグリルする

1. 平らな調理台の中央のグリル格子に近い、より熱い部分にネップのスライスを置きます。
2. 片面を約 4 ～ 5 分、または黄金色にキャラメル色になるまで調理します。
3. 調理が早すぎる場合は、スライスを冷たい場所に移動します。
4. ネップが柔らかくなり、完全にキャラメル化されるまで焼き続けます。

ステップ4: サーブする

1. グリルから取り出して、盛り付け皿に移します。
2. 必要に応じて、さらに新鮮なタイムを添えてください。
3. 温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• 風味を良くするために、調理の途中で溶かしたバターをさらに塗ります。
• ひっくり返す前にヘラを使ってキャラメル化の状態を確認します。
• 他の食品を焼く場合は、最適な熱ゾーンを利用できるようにニープの配置を調整します。

バリエーション

1. ガーリックバターネップ: 溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクを加えてから、ネップと混ぜます。
2. ハニーグレーズドニープス: 焼く前にハチミツをかけて、甘いキャラメル風味に仕上げます。
3. スパイシーニープス: 辛味を加えるには、赤唐辛子フレークを振りかけます。
4. レモンハーブニープス: 焼いた後に新鮮なレモン汁を絞り入れます。
5. チーズニープス: グリルから取り出す直前に、すりおろしたパルメザンチーズをネップの上に振りかけます。

結論

スコットランド風グリルしたバター風味のニープとタイムは、シンプルながらも豊かな味わいです。Arteflame グリルで完璧にキャラメル化されたこの料理は、バターとタイムが染み込んだニープの自然な甘さを際立たせています。屋外でのグリル料理にぜひお試しください。

ベストペアリング

• ラムチョップのグリル
• スコットランド産サーモンのたたき
• ローストガーリックマッシュポテト
• スモーキーなグリル野菜
• 赤ワインまたはスモーキーなスコッチウイスキー