導入
ポーランド風のロースト根菜を、Arteflame で完璧に焼き上げました。キャラメル風味で柔らかく、リッチでスモーキーな風味がたっぷりのこの料理は、Arteflame のユニークなグリル機能を活用しながら、伝統的なポーランドの味を堪能できます。平らな調理台グリドルにより、野菜をジューシーに保ちながら焦げることなく、均等に焼き目をつけることができます。ボリュームのある食事にぴったりのサイドディッシュです。
材料
- 皮をむいてスライスした大きなニンジン2本
- 皮をむいてスライスしたパースニップ2本
- 皮をむいて角切りにした大きなビーツ1個
- 皮をむいて角切りにした大きなサツマイモ1個
- 小さな玉ねぎ1個（スライス）
- ニンニク3片（みじん切り）
- 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- 乾燥タイム 小さじ1/2
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯（飾り用）
- アップルサイダービネガー大さじ1杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- グリルの中に油を塗ったナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
- 紙に火をつけて火が自然に起きるのを待ちます。
- フラットクックトップが完璧なグリル温度に達するまで、Arteflame を約 20 分間加熱します。
ステップ2：根菜類を準備する
- ニンジン、パースニップ、ビート、サツマイモの皮をむき、均等な大きさに切り、均等に火が通るようにします。
- 玉ねぎをスライスし、ニンニクをみじん切りにします。
- 大きなボウルに、野菜、溶かしたバター、塩、コショウ、スモークパプリカ、乾燥タイムを入れて混ぜます。
- すべての野菜に均等に絡むようによく混ぜます。
ステップ3：野菜を焼く
- Arteflame の平らな調理台の上に野菜を一層に広げ、最初に焼き目をつけるために中心が高温になるように調整します。
- 野菜がキャラメル色になるまで炒め、均等に火が通るように時々ヘラでひっくり返します。
- 少し柔らかくなったら、グリルの外側の冷たい部分に移して、ゆっくりと調理を終えます。
ステップ4：仕上げて提供する
- 野菜が柔らかくなり、きれいにキャラメル化したら（合計約 12 ～ 15 分）、Arteflame から取り出します。
- アップルサイダービネガーを少し垂らすと、酸味と爽やかさが加わります。
- 刻んだパセリを添えて温かいうちにお召し上がりください。
ヒント
- より深くキャラメル化させるには、あまり頻繁にかき混ぜず、ひっくり返す前に野菜を少し置いておきます。
- それに応じてグリルゾーンを調整します。野菜の一部が早く調理されすぎていると思われる場合は、外側に移動して熱を和らげます。
- 端の部分をさらにカリカリにしたい場合は、食べる前に野菜を中央に少し近づけてください。
バリエーション
- 甘くてスパイシー: 蜂蜜大さじ1杯とカイエンペッパー少々を加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。
- ガーリックハーブ: ニンニクを 5 片に増やし、乾燥ローズマリーを小さじ 1 杯加えると、ハーブの風味が強くなります。
- チーズのおいしさ: 食べる直前に、すりおろしたパルメザンチーズを野菜の上に振りかけます。
- バルサミコ グレーズ: アップルサイダービネガーの代わりにバルサミコソースを使うと、より濃厚で酸味のある風味になります。
- スモーキーベーコン: 細かく刻んだベーコンを加えると、スモーキーで風味豊かな味わいになります。
結論
Arteflame で完璧に焼き上げたポーランド風のロースト根菜は、風味豊かでボリュームたっぷり、どんな食事にも合うヘルシーな一品です。濃厚なカラメル感とバター風味が、野菜の深く自然な甘みを引き立てます。お気に入りのグリル肉と組み合わせて、Arteflame だけで調理した食事をお楽しみください。
ベストペアリング
- グリルしたキルバサまたはスモークソーセージ
- マスタードソースのポークチョップのソテー
- ディルソースのグリルチキン
- バター風味のマッシュポテト
- サワークリーム添えの新鮮なキュウリのサラダ
