ミシシッピは南ポークチョップを焼きました

導入

ミシシッピ グリルド サザン ポーク チョップは、スモーキーで甘く、風味豊かな味わいです。濃厚なスイート ティー ブラインに漬け込み、Arteflame センター グリル グレートで華氏 1,000 度以上で焼き、フラット クックトップで完璧に仕上げるこのレシピでは、いつでもジューシーでキャラメルのような皮ができます。Arteflame グリルを点火して、完璧に焼き上げた本物の南部風ポーク チョップをお楽しみください。

材料

• 骨付きポークチョップ 4枚（厚さ1インチ）
• 甘いお茶2杯
• コーシャーソルト 1/4カップ
• ブラウンシュガー 1/4カップ
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 黒コショウ小さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2
• バター大さじ2杯（グリル用）

説明書

ステップ1：グリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. 薪に火をつけてグリルを温めます。約 20 分でグリルは調理の準備が整います。

ステップ2：ポークチョップをマリネする

1. ボウルに、スイートティー、コーシャーソルト、ブラウンシュガー、みじん切りにしたニンニク、黒コショウ、スモークパプリカ、カイエンペッパーを入れて混ぜます。
2. ポークチョップを浅い皿または再密封可能な袋に入れます。
3. チョップの上にスイートティーマリネを注ぎ、完全に浸るようにします。
4. 蓋をするか密封し、少なくとも 2 時間、できれば一晩冷蔵します。

ステップ3：ポークチョップを焼く

1. ポークチョップをマリネ液から取り出し、ペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
2. 各チョップを Arteflame の中央のグリル格子の上に置き、強火 (1,000F) で直接焼きます。
3. 深い茶色の皮が形成されるまで、片面を約 1 ～ 2 分間焼きます。
4. チョップを平らな調理台の上に移動します。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. 焼いたポークチョップを外側の平らな調理台（中火ゾーン）に移動します。
2. 内部温度が135Fに達するまで、片面あたり約5〜7分調理します。
3. 豚肉は熱を逃がして調理を続けるので、135F でグリルから取り出します。
4. 肉汁が再分配されるように、チョップを約 5 分間放置します。

ヒント

• 完璧な皮目を作るには、焼く前に必ずポークチョップを軽くたたいて乾かしてください。
• 正確さを保ち、加熱しすぎを防ぐために肉用温度計を使用してください。
• グリルした後は肉汁を閉じ込めるために休ませてください。
• 最良の結果を得るには、熱ゾーンに基づいてフラットクックトップ上の位置を調整します。

バリエーション

1. ハニーバーボングレーズ: ブラウンシュガーをハチミツに替え、バーボンを大さじ 2 杯マリネに加えると、より濃厚なキャラメル風味になります。
2. スパイシーケイジャンキック: カイエンペッパーを小さじ 1 杯追加し、スモークパプリカの代わりにケイジャン シーズニングを使用すると、スパイシーさが増します。
3. ガーリックハーブバター: ニンニクのみじん切りと新鮮なローズマリーを加えたバターを溶かし、平らなコンロで調理しながらチョップに塗ります。
4. ピーチBBQフュージョン: 甘くてスモーキーな艶出しのために、焼いた後に桃のバーベキューソースを塗ります。
5. メープルマスタードグレーズ: メープルシロップとディジョンマスタードを混ぜて、グリルの最後の数分間にピリッとした艶出しをします。

ベストペアリング

• バターを塗ったグリルドコーンブレッド
• 南部風コラードグリーン
• スモーキーなグリルドポテト
• 甘い蜂蜜がけのニンジン
• 爽やかなミシシッピのスイートティー

結論

ミシシッピ グリルド サザン ポーク チョップは、Arteflame グリルで調理すると最高においしく仕上がります。強火で焼き、平らなコンロで仕上げることで、いつでも最高に風味豊かでジューシーなポーク チョップが完成します。ご家族やご友人と一緒にこの料理をお楽しみください。