Arteflameグリルのミシシッピバーボンガラスバーベキューリブ

導入

ミシシッピ バーボン グレーズ バーベキュー リブは、骨から簡単に外れるほど柔らかく、濃厚でスモーキーなキャラメル グレーズがかかっています。Arteflame で完璧に焼き上げられたリブは、高温で焼くことで肉汁を閉じ込めながら、深い薪焼きの風味を引き出します。バーベキューの集まりにぴったりのリブは、甘くてスモーキーなバーボン風味のバーベキュー ソースが染み込んでおり、絶対にたまらない一品です。

材料

• 豚スペアリブ2ラック
• コーシャーソルト大さじ2杯
• 黒コショウ大さじ1杯
• スモークパプリカ大さじ1杯
• ガーリックパウダー大さじ1杯
• 玉ねぎパウダー大さじ1杯
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• お好みのバーベキューソース1カップ
• バーボン1/2カップ
• バター大さじ2杯
• アップルサイダービネガー大さじ1杯
• ウスターソース大さじ1杯
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1杯（辛さが欲しい場合はお好みで）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、火が大きくなるまで待ちます。グリルは約 20 分で準備完了です。

ステップ2：リブに味付けして準備する

1. 肋骨の裏側から膜を取り除きます。
2. ボウルに、塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ブラウンシュガーを入れて混ぜます。
3. リブの両面にスパイスミックスを均等に塗ります。

ステップ3：リブを焼く

1. Arteflame グリルが熱くなったら、中央のグリルの格子の上でリブを片面 2 ～ 3 分ずつ焼き、肉汁を閉じ込めます。
2. リブを平らなグリドルの調理台の外側の端近くに移動し、時々ひっくり返しながら 1.5 ～ 2 時間調理を続けます。

ステップ4：バーボンBBQグレーズを準備する

1. グリドルでバターを溶かし、バーボン、バーベキューソース、アップルサイダービネガー、ウスターソース、ディジョンマスタード、カイエンペッパーと混ぜます。
2. ソースが泡立ち、濃くなるまで約 5 分間待ちます。

ステップ5：グレーズと仕上げ

1. 調理の最後の 20 分間に、リブにバーボン グレーズをたっぷりと塗ります。
2. リブを時々ひっくり返して、濃厚なキャラメル風味の皮を作ります。

ステップ6：休ませて提供する

1. リブの内部温度が195°Fに達したら、グリルから取り出します。
2. スライスして提供する前に、10〜15分間休ませます。

ヒント

• リブは取り出した後も調理が続くため、希望温度より 15°F 低くなったら取り出します。
• より豊かな風味を出すには、油の代わりにバターを使用してください。
• リブをグリドルの外側のゾーンで調理し、安定した弱火を維持します。

バリエーション

1. スパイシーハニーリブ: 熱い蜂蜜大さじ2杯とカイエンペッパーを釉薬に加えます。
2. ウイスキーBBQリブ: より深い風味を味わいたいなら、バーボンの代わりにスモーキーなウイスキーをお試しください。
3. メープル グレーズ リブ: ブラウンシュガーの代わりにメープルシロップを使うと、キャラメルのような濃厚な甘さが味わえます。
4. アジア風リブ: BBQソースを海鮮醤と醤油に置き換え、ゴマを加えます。
5. テキサス風リブ: 砂糖を使わず、濃厚なチリとコーヒーを加えて濃厚な味わいに仕上げます。

ベストペアリング

• バターを塗った焼きとうもろこし
• スモークベイクドビーンズ
• ローストサツマイモ
• クリスピーコールスロー
• 焼きたてのコーンブレッド
• バーボンまたはよく冷えたル​​ートビアのグラス

結論

ミシシッピ バーボン グレーズ バーベキュー リブは、リッチなスモーキーな風味と魅力的なグレーズが自慢の究極のグリル料理です。Arteflame グリルを使用すると、焦げ目と柔らかさの完璧なバランスが実現します。友人や家族を集めて、毎回完璧に調理されたこの贅沢なリブをお楽しみください。