メイン州のグリルビール滅びたアサリはArteflameにあります

導入

メイン州風のグリル ビール蒸しハマグリで、みんなを感動させましょう。新鮮なハマグリを Arteflame グリルで直接調理すると、濃厚でスモーキーな風味が加わり、ビールに浸すことで柔らかくジューシーな味わいが保たれます。このシンプルながら風味豊かなレシピは、夏の集まりやシーフード愛好家に最適です。

材料

• メイン州産スチーマー貝3ポンド（洗ってこすったもの）
• ライトビール2杯
• 無塩バター 大さじ4杯
• ニンニク4片（みじん切り）
• レモン1個（くし形に切る）
• 新鮮なパセリ1カップ（みじん切り）
• 塩 小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1杯
• 盛り付け用の固めのパン1斤

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが熱くなって準備ができるまで約 20 分間火を強めます。

ステップ2：ハマグリを調理する

1. Arteflame フラット クックトップの外側の端で、大さじ 2 杯のバターを溶かします。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。
3. ニンニクの上にビールを注ぎ、平らなコンロの上で弱火で煮ます。
4. きれいに洗ったハマグリを、ビール混合物の近くの熱いグリルの表面に直接置きます。
5. 蒸しやすくなるようにアルミホイルでゆるく覆います。

ステップ3：アサリを蒸す

1. アサリが開くまで、約 5 ～ 7 分間、Arteflame で蒸します。
2. 開かないアサリは捨ててください。
3. 茹でたアサリをビールとバターの混合物に入れてよく混ぜます。

ステップ4：バターとハーブで仕上げる

1. 残りのバターをコンロの側面で溶かします。
2. 刻んだパセリを混ぜて、蒸したアサリの上にかけます。
3. 塩と挽きたての黒コショウで味付けします。
4. レモンの輪切りと固めのパンと一緒に温かい状態でお召し上がりください。

ヒント

• 調理後も開かないアサリは必ず捨ててください。
• ライトビールを使用することで、風味が繊細に保たれ、ハマグリ本来の味が引き立ちます。
• アサリをコンロで直接焼いてからビールに加えると、スモーキーな風味が増します。
• 明るく柑橘系の風味を出すには、新鮮なレモンジュースを使用してください。
• 煙の香りを強めたい場合は、火の中に小さな木片を加えてみましょう。

バリエーション

1. スパイシーケイジャンクラム: ケイジャン調味料大さじ1杯と赤唐辛子フレーク少々を加えます。
2. ガーリックバター白ワインあさり: ビールを白ワインに替え、ニンニクを追加します。
3. レモンハーブクラム: 新鮮なタイムとレモンの皮 1 個を加えると、より柑橘系の味になります。
4. スモーキーベーコンクラム: アサリを加える前に角切りベーコンをコンロで炒め、盛り付ける前に散らします。
5. トマトバジルクラム最後に、みじん切りにした新鮮なトマトとバジルを加えて混ぜると、地中海風に仕上がります。

ベストペアリング

• 冷たいピルスナーまたは白ビール
• 焼きトウモロコシ
• 新鮮なガーデンサラダとビネグレット
• コンロで焼いたローストポテト

結論

Arteflame グリルで焼いたビール蒸しハマグリは、新鮮なメイン州の蒸し貝の最高の風味を引き出します。シンプルでスモーキー、そしてとても美味しいこの料理は、次の屋外での集まりで必ず印象に残るでしょう。