導入

インディアナの定番ミートローフを Arteflame で焼いて、ワンランク上の味に仕上げましょう。カリカリのベーコンで包み、華氏 1,000 度で完璧に焼き上げたこのミートローフは、肉汁をすべて閉じ込め、完璧な皮と驚くほどスモーキーな風味を醸し出します。Arteflame グリルの大きくて平らな調理台を使えば、すべてのサイドディッシュを同時に簡単に調理できるので、火だけで調理した完璧な食事でゲストを感動させることができます。さあ、始めましょう!

材料

• 牛ひき肉 2 ポンド (80/20 ブレンド)
• 豚ひき肉 1/2ポンド
• パン粉 1カップ
• 全乳 1/2カップ
• 卵2個
• 玉ねぎ1個（細かく刻む）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• ウスターソース大さじ1杯
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• ケチャップ 1/2カップ
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• ベーコン10～12枚
• バター大さじ2杯（調理用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中央に置きます。
2. 油を塗ったナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. グリルが調理の準備ができるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ミートローフの材料を準備する

1. 大きめのボウルに、牛ひき肉、豚ひき肉、パン粉、牛乳、卵、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、ウスターソース、ディジョンマスタード、ケチャップ、スモークパプリカ、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
2. すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜます。

ステップ3：ミートローフを成形して包む

1. 肉の混合物をパンの形に成形します。
2. ベーコンの細片を平らな面に並べて置き、その上にミートローフを置きます。
3. ベーコンをパンの周りに巻き付け、端を下にして固定します。

ステップ4：ベーコンで巻いたミートローフを焼く

1. ミートローフを中央のグリルの格子に置き、1,000°F で片面 3 ～ 4 分ずつ焼いて肉汁を閉じ込めます。
2. ベーコンがカリカリになったら、ミートローフを平らな調理台に移します。

ステップ5：フラットグリドルで調理を終える

1. 熱い平らなコンロの上でミートローフを調理し、均一に火が通るように時々回転させます。
2. 肉用温度計を使用して、肉の内部温度を確認します。目標の焼き加減が 155°F の場合は、140°F でグリルから取り出します。
3. ミートローフをスライスする前に10分間休ませます。

ヒント

• 最高の味を実現するために、新鮮で高品質の材料を使用してください。
• ベーコンで巻く前に、ミートローフがしっかりとまとまっていることを確認してください。
• 肉は休ませながら調理を続けるため、目標温度より約 15°F 手前になったら必ずグリルから取り出してください。
• Arteflame でサイドディッシュを同時にグリルすれば、完璧な食事が完成します。

バリエーション

1. スパイシーBBQミートローフ: 大さじ1杯のホットソースを加え、スパイシーなバーベキューグレーズを塗ります。
2. チーズ入りミートローフ: パンに細かく刻んだチェダーチーズまたはモッツァレラチーズを詰めます。
3. イタリア風ミートローフ: すりおろしたパルメザンチーズ 1/4 カップとイタリアン シーズニング 2 大さじを混ぜます。
4. マッシュルームとスイスのミートローフ: フラットコンロでマッシュルームをソテーし、ミートローフに混ぜて、スイスチーズをトッピングします。
5. 甘くておいしいミートローフ: ブラウンシュガーとディジョンマスタードの混合物で艶出しします。

結論

このインディアナのグリル ベーコン巻きミートローフは、Arteflame グリルで完璧に焼き上げ、カリカリのベーコンの皮とジューシーな中身が楽しめる、目を見張る一品です。逆焼き方式により、均一に調理され、食欲をそそる風味が保証されます。この定番料理に自分なりのアレンジを加えて、バリエーションの一つを試してみてください。

ベストペアリング

• ガーリックバター添えアスパラガスのグリル
• スモーキーグリルドポテト
• 焦げたトウモロコシ
• グリルガーリックブレッド
• 濃厚な赤ワインかスモーキーなバーボン