ウェールズ産ペンブルックシャーポテトの直火焼き

導入

ペンブルックシャー産の新じゃがいもを直火で焼き、外側はカリカリ、内側はふわふわになるまで焼き上げ、最後に海塩を少々ふります。Arteflame グリルで調理すると、自然な甘みが引き立ち、完璧にローストされた食感になります。グリルで焼くことで生まれる濃厚でバターのような風味が気に入るはずです。このじゃがいもは、グリル料理のサイドディッシュとして最適です。

材料

• ペンブルックシャー産新じゃがいも 1.5​​ ポンド
• 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 新鮮なローズマリー大さじ1杯（細かく刻む）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. フラットクックトップが最適な温度に達するまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：ジャガイモを準備する

1. ペンブルックシャー産の新じゃがいもを洗ってこすります。
2. 大きなジャガイモは半分に切り、小さなジャガイモはそのままにして、均等に火を通します。
3. ボウルに入れて溶かしたバター、海塩、黒コショウ、ガーリックパウダーを加えて混ぜます。

ステップ3：ジャガイモを焼く

1. ジャガイモを平らなコンロのグリドルの中央付近の熱が最も強い場所に置きます。
2. 時々裏返しながら、均等にカリッとするまで約 10 分間焼きます。
3. 表面がきつね色になったら、グリドルの外側の端の方に移し、中がふわふわになるまでさらに 10 分間ゆっくり調理します。

ステップ4：仕上げて提供する

1. グリルしたジャガイモの上に、みじん切りにしたローズマリーを散らします。
2. 好みに応じて海塩をさらにふりかけて温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• 均一に調理するには、小さくて均一な大きさのジャガイモを使用してください。
• 最初は中心近くに置き、カリッと焼き、焦げないように外側に動かします。
• さらに風味を増すには、スモークパプリカやチリフレークを少し加えてください。

バリエーション

1. ガーリックパルメザン： 茹でたジャガイモに、すりおろしたパルメザンチーズとローストしたニンニクを混ぜます。
2. ハーブバター: 細かく刻んだタイム、パセリ、チャイブと混ぜます。
3. スパイシーチリ： カイエンペッパーとスモークパプリカを加えると、辛味が増します。
4. レモン＆ディル: 新鮮なディルを振りかけ、レモン汁を絞ると、明るくフレッシュな味わいになります。
5. バルサミコ グレーズ: グリルした後、バルサミコ酢をかけて甘みをプラスします。

結論

直火で焼いたペンブルックシャー ポテトは、グリル料理のサイド ディッシュとして最適です。外側は黄金色でサクサク、内側はふわふわでたまらないおいしさです。Arteflame グリルを使用すれば、均一に調理でき、カラメル化されておいしく仕上がります。お好みのグリル肉や野菜と一緒に食べて、完璧な食事にしましょう。

ベストペアリング

• グリルリブアイステーキ
• 薪焼きサーモン
• 焦げたアスパラガス
• 焼きトウモロコシ
• 温かいサワードウパンとガーリックバター