バターグリルメインソフトシェルアサリ

導入

メイン州産のソフトシェル クラムを Arteflame グリルで焼くと、クラム本来の甘みが引き出され、ほのかなスモーキーな香りが漂います。ハーブ バターがクラムのコクを引き立て、どんな場面にもぴったりの魅力的なシーフード料理に仕上がります。Arteflame の大型で頑丈なスチール製のフラット コンロは、焦げる心配なく均一に調理できます。バター風味の完璧に焼き上げたクラムを、Arteflame だけで簡単に調理してお楽しみいただけます。

材料

• メイン産ソフトシェルクラム2ポンド（洗ってこすったもの）
• 無塩バター 1/2カップ（溶かしたもの）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 新鮮なパセリ大さじ1杯（細かく刻む）
• 新鮮なタイムの葉小さじ1杯
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• レモン1個（くし形に切る）
• 盛り付け用の固いパン

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ね、ナプキンに火をつけます。
3. 火がつき、グリルの表面が約 20 分間加熱されるのを待ちます。

ステップ2：ハーブバターを準備する

1. 耐熱容器にバターを入れ、フラットトップグリドルで溶かします。
2. みじん切りにしたニンニク、パセリ、タイム、海塩、黒コショウを加えて混ぜます。
3. バターをコンロの外側の端に置いて温めておきます。

ステップ3：メイン州産ソフトシェルクラムをグリルする

1. きれいに洗ったハマグリを、より熱い中央付近の熱い平らな調理台の上に直接置きます。
2. 開くまで約3〜5分ほど調理します。
3. 開かない貝は取り除いて捨ててください。

ステップ4：ハマグリにハーブバターを塗る

1. ブラシを使って、開いたハマグリにハーブバターをたっぷり塗ります。
2. バターを殻に染み込ませると、おいしく濃厚な風味が生まれます。
3. アサリをさらに1〜2分ほど調理します。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. 焼いたハマグリを皿に移します。
2. さらに溶かしたバターをかけ、新鮮なレモン汁を絞ります。
3. 風味豊かなジュースを吸い取るために、固めのパンと一緒にお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味を得るために、新鮮で高品質のメイン州産ソフトシェルクラムを使用してください。
• ハマグリを中央に近づけたり遠ざけたりすることで、Arteflame グリルの加熱ゾーンを調整します。
• 大きめのハマグリを使用する場合は、それに応じて焼き時間を長くしてください。

バリエーション

• スパイシーケイジャンクラム: スパイシーな味わいにしたい場合は、ハーブバターにケイジャン調味料を小さじ 1 杯加えます。
• ガーリックパルメザンクラム: 盛り付ける前に、すりおろしたパルメザンチーズをアサリの上に振りかけます。
• レモンペッパークラム: バター混合物にレモンの皮と追加の黒コショウを使用します。
• 白ワインバタークラム: ハーブバターに白ワインを少し加えると風味が深まります。
• スモーキーベーコンクラム: 刻んだベーコンをアルテフレームで焼き、バターに混ぜてから塗ります。

ベストペアリング

• 冷やしたソーヴィニヨン・ブランまたはシャルドネ
• アルテフレームで焼いたアスパラガスまたはローストコーン
• カリカリの職人パン
• ビネグレットソースのシャキシャキグリーンサラダ

結論

メイン州産のソフトシェル クラムを Arteflame グリルで焼くと、クラム本来の甘みが引き出され、ほのかなスモーキーな香りが漂います。ハーブ バターがクラムのコクを引き立て、どんな場面にもぴったりの魅力的なシーフード料理に仕上がります。Arteflame の大型で頑丈なスチール製のフラット コンロは、焦げる心配なく均一に調理できます。バター風味の完璧に焼き上げたクラムを、Arteflame だけで簡単に調理してお楽しみいただけます。