Arteflameのバッファロースタイルの翼|クリスピー＆スパイシー

導入

Arteflame グリルで、カリカリでジューシーなバッファロー風ウィングを作りましょう。このウィングは、クラシックなスパイシーなバッファローソースで和えられ、完璧に焼き上げられます。Arteflame で調理すると、熱が均等に分散されるため、焦げることなく、魅力的なカリカリ感が得られます。試合の日や屋外での集まりに最適です。

材料

• 鶏の手羽先8本
• 植物油または溶かしバター小さじ3杯
• 塩、コショウ、お好みで
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• オニオンパウダー 小さじ1/2
• バッファローソース:
  • ホットソース 1/2カップ（フランクスレッドホットなど）
  • 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
  • 白酢大さじ1杯
  • ウスターソース 小さじ1杯
  • カイエンペッパー 小さじ1/4（辛さを増したい場合、オプション）

オプション:

• セロリスティックとブルーチーズドレッシングを添える

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

まず、Arteflame グリルを準備します。植物油を染み込ませた紙ナプキンの上に薪を積み、火をつけ、グリルを約 20 分間予熱します。グリルの中央の格子は焦げ目がつくほど熱くなり、その周囲の平らな調理台で均等に調理できます。

ステップ2：チキンウィングを準備する

鶏の手羽を冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて水気を切って、カリカリになるようにします。大きなボウルまたはビニール袋に、植物油、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、コショウを入れ、手羽に均等に油がまぶされるように混ぜます。

ステップ3：バッファローソースを作る

グリルが温まっている間に、バッファローソースを準備します。小さなボウルに、ホットソース、溶かしたバター、白酢、ウスターソース、カイエンペッパー（使用する場合は）を入れて混ぜます。置いておきます。

ステップ4：手羽を焼く

Arteflame が熱くなったら、くっつかないように平らな調理台に油を薄く塗ります。手羽をグリドルに置き、中央に近づけると熱が高くなります。手羽を片面 4 ～ 5 分ずつ焼き、焦げ付かないように慎重に裏返します。

さらにカリッと仕上げたい場合は、中央のグリルの格子で手羽先を軽く焼いてから、平らな調理台に移して調理を仕上げます。グリルの最後の数分間に新鮮なバッファローソースを手羽先に塗り、風味を高めます。

ステップ5：完璧に調理する

手羽先が黄金色にカリカリになり、内部温度が 165°F に達するまでグリルします。手羽先を平らな調理台のさまざまな熱ゾーンに動かして、均等に火が通り、焦げすぎないようにします。

ステップ6：バッファローソースを混ぜる

手羽が完全に焼けたら、グリルから取り出してすぐにバッファローソースに絡めます。熱によってソースが手羽に完璧に絡まります。

ステップ7: サーブする

バッファロー スタイルのウィングにセロリ スティックを添え、ディップ用のブルー チーズ ドレッシングを添えてお召し上がりください。グリルのカリカリとした食感とスパイシーでピリッとした風味をお楽しみください。

ヒント

• 逆焼き方式: 最初に中央の格子で手羽を焼き、次に平らなグリドルで仕上げて、均等にカリカリに仕上げます。
• ソースチップ: グリルでソースが焦げるのを防ぐために、グリルした後は必ず新鮮なソースに手羽先を絡めてください。
• 熱制御: Arteflame のさまざまな加熱ゾーンを使用して、焦げずに均一に調理します。

バリエーション

1. マイルドバッファローウィング

カイエンペッパーを減らして、ソースにバターを多めに混ぜると、よりマイルドでクリーミーな味になります。

2. ハニーバッファローウィング

バッファローソースに蜂蜜大さじ 2 杯を加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。

3. ガーリックパルメザンバッファローウィング

手羽先をバッファローソースで和え、すりおろしたパルメザンチーズとみじん切りにしたニンニクを振りかけて、風味豊かでおいしい味に仕上げます。

4. スパイシーバッファローウィング

カイエンペッパーを増やし、シラチャソースを少々加えると、さらに辛味が増します。

5. スモーキーバッファローウィング

スモーキーでスパイシーな風味を出すには、スモークパプリカを小さじ1杯、バッファローソースに混ぜます。

ベストペアリング

• セロリスティック: 辛さを和らげる、ひんやりとしたサクサクとしたサイドディッシュ。
• 焼きトウモロコシ: 甘く焦げたトウモロコシが、濃厚なバッファローの風味を引き立てます。
• スイートポテトフライ: サクサクとした甘いフライドポテトとスパイシーなウィングのコントラストが美しいです。

結論

Arteflame グリルで調理したバッファロー スタイルのウィングは、サクサク感、ジューシーな肉、バッファロー ソースのピリッとした辛さが完璧なバランスで味わえます。Arteflame でグリルすると、特徴的な焼き目が均等につくので、次の屋外での集まりにはぜひお試しください。