ナツメグバターを添えたベルギー風焦がしカリフラワー

導入

ナツメグバターを添えたベルギー風焦がしカリフラワーは、Arteflame グリルで完璧に調理された、リッチで風味豊かな一品です。ナツメグを注入したバターは、カリフラワーの自然な甘みを高め、深みのある芳醇な風味を与えます。Arteflame の独自の加熱ゾーンにより、焦がすことなく端が美しくキャラメル化されるため、グリル愛好家なら誰もが試すべき一品です。

材料

• カリフラワー1個（厚めにカット）
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ナツメグ小さじ1杯（すりおろしたもの）
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 新鮮なタイム 大さじ1杯（みじん切り）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• レモン汁大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
4. 火がつき、約20分間加熱します。

ステップ2：カリフラワーを準備する

1. カリフラワーを約1インチの厚さの厚いステーキに切ります。
2. 小さなボウルに、溶かしたバター、ナツメグ、塩、コショウ、タイム、ニンニク、レモン汁を入れて混ぜます。
3. カリフラワーステーキの両面に味付けしたバターを塗ります。

ステップ3：カリフラワーを焼く

1. カリフラワーステーキをフラットトップのコンロの中央付近に置き、中強火にします。
2. 片面を約 5 ～ 7 分ずつ焼き、焼きながらさらにナツメグバターを塗ります。
3. カリフラワーが黄金色になり、少し焦げ目がついたら、外側のより冷たい場所に移して完全に火を通します。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. グリルからカリフラワーを取り出します。
2. 残ったナツメグバターをふりかけます。
3. さらに刻んだタイムを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味を得るには、すりおろしたてのナツメグを使用してください。
• バターが焦げ始めるのが早すぎる場合は、カリフラワーをグリドルのより冷たい場所に移動してください。
• 煙の量をもっと増やしたい場合は、火の中に小さな堅木片を加えます。

バリエーション

1. スパイシーなベルギーカリフラワー: ナツメグバターにチリフレークをひとつまみ加えます。
2. ガーリックパルメザンカリフラワー: ステーキを焼いた後、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
3. ハニーグレーズドカリフラワー: バターに小さじ1杯の蜂蜜を混ぜると、甘いコントラストが生まれます。
4. ハーブ風味のカリフラワー: ローズマリーとパセリを加えて、素朴な味わいに仕上げます。
5. レモン風味のカリフラワー: レモンの皮を加えると柑橘系の爽やかさが加わります。

結論

このベルギー風焦がしカリフラワーとナツメグバターは、シンプルながらもエレガントな一品で、Arteflame の優れたグリル機能を美しく表現しています。完璧にキャラメル化され、温かく香り豊かなナツメグバターが染み込んだこの一品は、屋外での集まりに最適です。

ベストペアリング

• ラムチョップのグリル
• 炙りステーキ
• 新鮮なルッコラのサラダ
• ベルギースタイルのビール
• ローストポテト